Vi alle elsker de tradisjonelle søte forberedelsene til vinteren i form av en rekke syltetøy fra sesongbaserte bær: jordbær , kirsebær, currants, stikkelsbær og andre. Men hva om grunnlaget er tatt ikke særegent for vårt klima, men utbredt frukt, som en oransje. Orange syltetøy kan tilberedes gjennom hele året, og det er vanskelig å komme opp med det beste tillegget til morgenruten med smør. Om alle detaljene i hvordan du lagrer oransje syltetøy, snakker vi videre.
Appelsin syltetøy - oppskrift
Jam av appelsiner er alltid preget av sin eksepsjonelle tetthet. Alt takk til pektin inneholdt i bein og hvite membraner av sitrus, takket være hvilken delikatessen ikke sprer seg og er lett fordelt på noe grunnlag.
ingredienser:
- appelsiner - 480 g;
- sukker - 850 g.
forberedelse
Den mest smakfulle og smakfulle syltetøy kan bare oppnås ved å tilberede en saftig masse sammen med skrelle lenge. Sett hele appelsiner i en dyp gryte, hell to liter vann og la koka i en og en halv time. Etter en stund dekker du oppvasken med et lokk og legger deg over natten. Neste dag vil appelsinskallet myke, og innsiden blir mildere enn smør.
Trekk opp massen med en skje og kom tilbake til en panne med vann, som til da var kokte hele appelsiner. Bein og hvite membraner fjernes ikke. La massen koka i omtrent en halv time, og tørk den så gjennom en sik for å klemme så mye av den pektinrike væsken. Sett pektinløsningen tilbake til brannen sammen med appelsinskall og sukker. Kok opp syltetøyet til det er tykt eller forsynt med en kaldt tallerken, hvor en dråpe syltetøy dryppes på en isfat og får fryses hvis dråpen griper - den oransje syltetøy er klar.
Deretter forblir det bare å helle alt på sterile bokser og rulle opp.
Oransje syltetøy "Pyatiminutka"
Det er også en rask oppskrift på utarbeidelse av hermetiske delikatesser fra sitrus - syltetøy "Pyatiminutka", som ikke er så tykt som brødrene, brenner i en og en halv time, men ikke mindre velsmakende og duftende.
ingredienser:
- appelsiner - 460 g;
- sukker - 320 g;
- vann 230 ml.
forberedelse
Etter peeling appelsiner fra skallet, kut kjøttet vilkårlig og i stor grad, fyll det med vann og dryss med sukker. I en kasserolle til oransjepulp, legg finhakket peeling og legg alt på brannen. Etter at du har kokt væsken, la oransjeskrukken holde på brannen i 5 minutter, deretter fjern den fra varmen og avkjøl. Kok citrusen i sirupen igjen etter avkjøling og ikke mer enn 5 minutter. Fjern beinene og hell jammen over glassene for oppbevaring.
Orange syltetøy med peeling
ingredienser:
- røde sicilianske appelsiner - 950 g;
- en stor sitron - 1 stk;
- vann 720 ml;
- granulert sukker - 480 g.
forberedelse
Klipp appelsiner i små biter og ta frøene ut av dem. Legg frøene i en gasbagepose og legg posen i en emaljepanne sammen med biter av sitrus. Forvar vannet og hell med varmt vann
Om ønskelig kan du også lage oransje syltetøy i en multivariate. Etter å ha bløt sitrus med en pektinpose, hell basen for syltetøy i en bolle, tilsett sukker og la den lage mat i 40 minutter i "Steam cooking" -modus. Etterpå kan du umiddelbart kaste syltetøy i krukker, pre-sterilisere dem sammen med dekslene.