Bruk de siste ukene med overflod av grønnsaker på skuffene til lokale markeder og markeder, ikke gå glipp av sjansen til å lage en søt marinert bulgarsk pepper. De mest interessante oppskrifter for syltet paprika vil vi vurdere nedenfor.
Marinerte bulgarske pepper til vinteren uten sterilisering
La oss starte med den klassiske variasjonen av pepper i en enkel marinade, som ofte høstes for vinteren i vår region. Marinade er enkel og inneholder bare fire ingredienser: vann, eddik, sukker og salt, men du kan diversifisere det med laurbær, dillkvist, duftende pepper og andre krydder.
ingredienser:
- vann - 245 ml;
- eddik - 115 ml;
- sukker - 75 g;
- søt pepper - 4 stk.
forberedelse
Bland ingrediensene i marinade sammen og la det koke. Pepper, del i barer og send til kokende marinade. Kok peppene i marinade i 8-10 minutter, og distribuér deretter i en ren beholder og fyll med en kokende marinade. Ruller blikkene umiddelbart med skalte lokk og avkjøles før lagring.
Marinerte bulgarske pepper - oppskrift
I denne oppskriften varierer den vanlige versjonen av marinade fra hvit bite og vann, med epleeddike, såpefrø, selleri, hvitløk og laurbær.
ingredienser:
- søt pepper - 440 g;
- løk - 65 g;
- sukker - 145 g;
- vann 260 ml;
- hvit eddik - 145 ml;
- eple cider eddik - 115 ml;
- selleri frø - 1 teskje;
- pepper erter - 1 teskje;
- en klemme sennepsfrø;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- blad av laurbær - 1 stk.
forberedelse
Plasser glassene på steriliseringen. Løk og peppers kuttes i små biter. Sett marinade fra eddik, vann, sukker, hvitløk og krydder. Etter koking, reduser varmen og kok marinaden i 15 minutter. Legg grønnsakene i bokser og hell kokende marinade. Rul umiddelbart med sterile deksler.
Hvordan å pakke den bulgarske pepper helt til vinteren?
En annen interessant måte å tilberede peppers innebærer at de forbereder seg på grillen. Som et resultat får peppers en behagelig røkt smak, perfekt kombinert med en sur marinade.
ingredienser:
- hvitløk - 2 tenner;
- vin eddik - 45 ml;
- vann 450 ml;
- timian - 4 grener;
- peppers - 4-5 stk.
forberedelse
Peppers stikker litt på stammen og steker på grillen i ca 8 minutter eller til mykhet og lette på huden. På dette stadiet av peppers, kan du enkelt få en pedicel om ønskelig. Legg paprika i krukkene med hvitløk og hell den resterende grønnsaksjuice, fortynn med vann, tilsett eddik, salt og timian. Kok marinaden i ca 5 minutter, og dekk deretter beholderens innhold med det. Bulgarisk pepper, marinert fullstendig umiddelbart rullet med scalded lids. Arbeidsstykket skal oppbevares i kjøleskapet.
Marinerte bulgarsk pepper med honning
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 4 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- honning - 5 ml;
- eddik vin - 15 ml;
- olivenolje - 45 ml;
- en gren av rosmarin.
forberedelse
Bake den bulgarske pepper på grillen, som beskrevet i forrige oppskrift. Myke paprika kuttes i strimler, sett i krukker og hell marinaden fra en blanding av eddik, olje, honning, hvitløk og salt skrapet. Sett en kvist rosmarin bak. Oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned.
Bulgarsk pepper marinert i olje med hvitløk
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 640 g;
- olivenolje - 115 ml;
- hvitløk - 3 tenner;
- Balsamicoeddik - 15 ml;
- en håndfull basilikker
- en klype tørket oregano;
- en klype chili flak.
forberedelse
Bake pepper på grillen til huden blir svart. Sett paprika i posen i noen minutter, og deretter avkall peeling og frø. Spred på rene bokser og hell en blanding av olje, grønnsaker og hakkede hvitløk.