Kirsebær syltetøy med steiner er varmt elsket av mange husmødre, ikke bare for en mye mer uttalt smak, men også på grunn av fraværet av unødvendige problemer forbundet med utvinning av groper fra hver enkelt bær. Som enhver annen syltetøy kan kirsebær brygges på flere forskjellige måter, med sammensetningen av ingrediensene forblir nesten uendret, eller endres i liten grad.
Kirsebær syltetøy med en stein for vinteren
Til tross for at det tar mye tid i rammen av denne oppskriften syltetøy, tar det litt tid, slik at det ikke er mulig å takle bryggen i en hast. Ikke desto mindre vil hele tiden kostnadene være mer enn å betale for ferdigproduktets kvalitet.
Husk sammensetningen av ingrediensene er ikke nødvendig, akkurat som alle proporsjoner, siden kirsebærene er nok til å blande med sukker 1: 1.
Før du kan lage syltetøy fra kirsebær med bein, forberede du den brukte emballasjen. Vask glassene, og etter tørking, plasser dem sterilisert sammen med dekslene.
Skyll bærene fra haler og skyll godt, fyll straks med sukker og la det være i emalje, glass eller plastfat i ca 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil kirsebær bli merkbart mykere og en liten mengde juice vil bli tillatt.
Etter at tiden er gått, overfør bærene til en emaljepotte. Plasser oppvasken over midtbrannen og stryk noen kirsebær til kirsebærene. Takket være væsken, brenner de ikke til bunnen av serviset. La fremtiden syltetøy koka, og brygg deretter bærene i sirup i 3 minutter. Ikke glem å fjerne skummet som er dannet på overflaten.
Etterpå setter du pannen med syltetøyet for å avkjøle dekket i 5 timer. I løpet av denne tiden blir bærene merkbart mykere, og sirupen blir tykkere. Dessuten tykes sirupen etter gjentatt halvtime laging på en liten brann. Etter den siste varmebehandlingen kan en tykk kirsebær syltetøy med et ben rulles.
Kirsebær syltetøy med groper "Pyatiminutka" - oppskrift
I motsetning til ovennevnte oppskrift, er denne syltet tilberedt på bare fem minutter, det kreves ingen ekstra kjøling og fordøyelse. Denne prepareringsmetoden lar deg holde tett tekstur av bær, men den vanlige konsistensen av tykk syltetøy trenger ikke å vente på grunn av for kort varmebehandling.
ingredienser:
- kirsebær - 950 g;
- sukker - 430 g;
- vann 140 ml.
forberedelse
Begynn med å lage en enkel sirup. Hell sukkeret til vannet og la blandingen over en liten brann vente på at krystallene løses. Forbered bærene, skille dem fra pediklene og skyll godt. Stryk deretter kirsebærene i sirupen og la den stå over en liten varme i 5 minutter på lav varme. Distribuer deler av syltetøy til bankene, kast dem umiddelbart.
Tykk kirsebær syltetøy med bein
En annen teknologi for tilberedning av syltetøy kombinerer de to foregående: Kirsebær bør stå for å stå i sjøen for direkte fordøyelse, og gjenta deretter prosedyren to ganger.
ingredienser:
- kirsebær - 2,5 kg;
- sukker - 2,5 kg;
- vann 270 ml.
forberedelse
Begynn med å lage enkel sirup fra en blanding av sukker og vann. Når sukkerkrystaller oppløses, kan varm sirup fylles i beredede bær og la dem stå i 12 timer. Deretter legges beholderen med kirsebær igjen på brannen, kok i 5 minutter (ikke glem å fjerne skummet) og la igjen i ytterligere 12 timer.
Før tredje, endelige, matlaging, legg bokser med deksler på sterilisering. Kok jammen igjen på en liten brann i ikke mer enn 5 minutter og hell over den ferdige beholderen, og rull den opp.