Vanligvis blir pastiller laget av fruktene av epler, pærer eller kvister, men når det gjelder bærversjonen av den berømte søtten, er de svarte og røde bønner utenfor konkurransen. Hvis du i løpet av sommeren samlet en skikkelig avling og ikke vet hvor du skal sette de resterende bærene, så vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en pasta fra en currant.
Hjemmelaget pasta fra currant
Currant pasta er utarbeidet ganske enkelt, men tørking tar tilstrekkelig tid, så vær tålmodig og begynn å lage mat.
ingredienser:
- sort currant - 1 kg;
- sukker - 600 g.
forberedelse
Før du lager pastaen fra vinbaren, plukk og skyll bærene, gni vi i blenderen. Berry puree helles i en gryte og legges på brann, varme innholdet i gryten til ca 60 grader. Varmt currantpuré tørkes gjennom en sigte og returneres til brannen, smaksatt med sukker. Vi bringer massen til fremtiden pastille til å tykke, avkjøle seg til romtemperatur og slå med en mikser, for å gjøre pastillen mer øm og luftig.
Pergamentet smøres med olje med serviett og helles currantpuré i et tynt lag på 0,5 cm. Tør hjemme pastell i ovnen ved 60 grader 5-6 timer. Derefter deles desserten i porsjoner og returner den deretter tilbake til ovnen. Klargjort pastille er ganske elastisk og holder deg ikke i hendene.
Oppskriften på pastiller fra svart og rødbønner
ingredienser:
- sort currant - 300 g;
- rødbær - 300 g;
- honning - 300 g.
forberedelse
Bærene av rød og svartbær er sortert og vasket. Vi gni riven med en blender og tørk den gjennom en sigte. Hvis du vil få en litt tartpasta, kan ikke bærene grindes.
I en slik oppskrift kan du ikke bare bruke currant, bær av bringebær, jordbær, litt stikkelsbær, kort sagt, alt som finnes i hagen er perfekt. Teknologien for matlaging varierer ikke avhengig av sammensetningen, men i stedet for å tørke i ovnen på en solskinnsdag kan du tørke godbiter på balkongen eller i gården.