Gelé fra blommer

Tilberedningen av gelé kan til slutt ikke bare gi en velsmakende og enkel dessert, men også en original hjemmelaget billett som forblir side om side med syltetøy og syltetøy gjennom hele vinteren. I oppskriftene bestemte vi oss for å finne ut hvordan man lager gelé fra plommen.

Jam-gelé fra plomme

ingredienser:

forberedelse

Hvis du vil lage gelé fra blommer til vinteren, vask den på forhånd, tørk den og steriliser den på et par krukker slik at de er klare samtidig som syltetøyet. Sammen med bankene steriliseres dekslene.

Plommer blir renset fra beinene, og sammen med huden passerer vi gjennom en kjøttkvern for å få en tykk plommepuré. Overfør potetmos i en emaljepanne, tilsett vann og kom til koking, og senk varmen og kok gelé i 10 minutter ved lav varme, rør hele tiden. Matlaging vil bidra til å frigjøre pektin fra plommeskallet, som vil fungere som en naturlig geléfortykningsmiddel.

En annen dyp gryte er dekket med tre lag av gasbind og filtrer fruktmassen gjennom den. Som et resultat, bør du få ca 5 1/2 glass tykk plomme juice. Siden nå er konsentrasjonen av pekin i saften ikke nok til å gjøre den til gelé, vi legger til det kjøpte pektinet, forsiktig å ælte det. Hvis du setter jam på ovnen nå. så vil det raskt begynne å skumme, for å unngå dette er det nok å sette et stykke smør i en kasserolle. Kok gelé med en konstant koke, tilsett sukker og fjern pannen fra brannen et minutt senere. Vi løser ut geléen fra vasken på de forberedte krukkene, ruller dem opp og la dem avkjøle seg i varmen før de legges til oppbevaring.

Gelé fra blommer og epler

ingredienser:

forberedelse

Skal av peeling og kjerner epler, sammen med stykker plommer uten pits, legger vi en panne og fyller den med vann. Legg pannen på brannen, kom med koking, og senk deretter varmen, dekk pannen med et lokk og kok på frukten i ca 10 minutter, ælt i epler og plommer med et trykk under tilberedningen.

Den resulterende massen filtreres gjennom 3 lag gasbind. Vi måler 5 glass juice oppnådd (du kan legge til vann, om ikke nok) og returnere dem til brannen. Bland saften med sukker, tilsett olje og pektin. Kok saften på middels varme med en konstant koke i omtrent et minutt, og hell deretter geléet på sterile krukker og rulle.

Gelé fra plomme med gelatin

ingredienser:

forberedelse

Vi kutter plommene i halvparten, trekker ut beinene, og deretter finhakk kjøttet av fruktene og legg det i en emaljepanne. Hell plumene med vann, tilsett sukker, kanel, nelliker og kok i ca 10 minutter eller til fruktene oppløses. Etterpå filtrer du massen gjennom flere lag av gasbind, til slutt få ca 5 glass juice. Vi løfter Riesling-vannet slik at væsken er ca. 500 ml. Hell den resulterende blandingen i syltetøy og bland godt. Vi velger et lite grunnlag for vår gelé og fyller den med gelatinplater. La gelatine svulme i 10 minutter, og oppløs det helt i et vannbad. Bland gelatin med plommejuice og hell gelé på krukker.

Hvis du ønsker å lage plomme gelé for vinteren, pre-steriliser glassene for et par, i en mikrobølgeovn eller i ovnen. Forresten, krydder i denne oppskriften trenger ikke å bli lagt til, bare så vil geléen bli mye mer smakfull.