Pepper for vinteren - de beste oppskrifter for tilberedning av søt og varm pepper

Forbered pepper til vinteren kan være på forskjellige måter, ved hjelp av et minimalt sett med produkter eller ved hjelp av multi-komponent oppskrifter for å skape interessante, smakfulle snacks. Behold den søte eller hete peppen selv, kombinér de to ingrediensene og tilskudd med forskjellige grønnsaker eller originale marinadeblandinger.

Hermetisert pepper til vinteren

Hermetisk pepper til vinteren - Oppskrifter, som regel, er ikke komplekse, men har sine egne egenskaper. Retter basert på disse grønnsakene er deilige, krydret, noen ganger veldig varmt.

1. Hele hermetisert paprika til vinteren i bokser er den perfekte snacken for varme drikker. Mariner dem i selskap med hvitløk, greener, tilsett noen ganger eddik.
2. Krydret pepper til vinteren er lukket med alle slags marinadefyllinger: tomat (lecho), olje eller honning.
3. Adjika fra varme paprika i henhold til abkhasisk reseptbelagte er ikke resept for de svake hjerter. Den brukes som krydder for hovedretter.
4. En ideell måte å bevare smaken av friske grønnsaker og verdifulle produktegenskaper på er å fryse pepper.

Bulgarsk pepper marinert for vinteren i olje

Bulgarsk pepper i olje til vinter er en grunnleggende oppskrift som ikke krever et stort sett med ingredienser og tar ikke mye tid til matlaging. Du kan prøve snack en måned etter solnedgangen, slik at stykkene vil bli gjennomvåt med marinade og myke. På forhånd må du forberede og sterilisere to eller tre bokser med 0,5 liter.

ingredienser:

• søt pepper - 3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 300 g;
• salt - 2 ss. l.;
• eddik - 100 ml;
• olje - 200 ml.

forberedelse

1. Pepper vaskes, skrelles fra frø, kuttes i strimler.
2. I en gryte, bland vann, sukker og salt, kok.
3. Tilsett pepper i sirupen, bland, kok i 10 minutter.
4. Innfør eddik og olje for å stoke ytterligere 2 minutter.
5. Sett pepper i hver krukke og hell marinaden i hver krukke.
6. Hermetisk korkpepper til vinteren.

Stekt pepper til vinteren

Uvanlig velsmakende tørket paprika hjemme for vinteren er tilberedt ganske enkelt, men ikke raskt. Takket være et spesielt krydret sett med urter og krydder, kommer snacken ut svært uvanlig, den brukes i usøtet bakverk, legges til salater eller serveres med hovedretter av kjøtt eller fisk. Ovnen er best i ovnen ved en konstant temperatur på 100 grader.

ingredienser:

• søt pepper - 1 kg;
• hvitløk - 3 tenner;
• olivenolje - 100 ml
• salt, malt pepper;
• rosmarin, oregano og timian.

forberedelse

1. Fjern paprika fra frøene, skjær dem store, legg dem på en bakkebrett med folie.
2. Dryss med salt og lett urte.
3. Å sende inn en ovn i 4 timer ved 100 grader for å bake.
4. Hvitløk skåret i plater, rosmarin, oregano og timian grind i en stor smul.
5. Varm oljen til koking.
6. I en krukke spredt lag med peppers, hvitløk, urter.
7. Hell sakte kokende olje, kork.
8. Hold pepper i marinade for vinteren i kjøleskapet.

Hvordan lage lecho for vinteren fra pepper?

Den grunnleggende oppskriften på lecho fra søt pepper til vinteren avviger ikke originalitet, så husmødrene begynte å supplere sammensetningen med andre grønnsaker, krydder og hvitløk. Pepper er bedre å velge med et tett "kjøttfullt" kjøtt, ratunda, paprika eller gogoshara ideelt. Tomatfylling er laget av ferdig pasta eller juice, men det er bedre å bla friske tomater.

ingredienser:

• pepper - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• tomat mors - 150 ml;
• løk og gulrøtter - 2 stk.
• olje - 150 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik essens 70% - ½ st. l.

forberedelse

1. I pannen, hell oljen, varm den til koking.
2. Hakkede paprika, tomatløk og gulrøtter tilsettes smøret.
3. Hell i morsmålet, kast sukker og salt, bland.
4. Lei i 40 minutter, omrøring.
5. Skriv inn essensen, bland, fyll i bokser, kork.

Salat av pepper til vinteren "slikk fingrene"

En minimalistisk salat av søt pepper til vinteren vil appellere til alle elskere av salte snacks. Den kan brukes som en ekstra ingrediens i en multikomponent salat eller en varm tallerken. Ostrinku vil legge til chili, det kan settes litt mer eller mindre, alt avhenger av dine egne preferanser.

ingredienser:

• rattunda eller paprika - 1 kg;
• tomater - 2 kg;
• løk - 1 stk;
• sukker - 2 ss. l.;
• hvitløk - 4 tenner;
• salt - 1 ss. l.;
• Tørket urter - 1 ss. l.;
• varm pepper - 2 pods;
• eddik - 1 ss. l.;
• olje - 70 ml.

forberedelse

1. Blancherte tomater tørker gjennom en sigte.
2. Bland tomaten med en eventuelt hakket pepper og løk.
3. Dryss sukker, salt, tørkede urter.
4. Tomtom 20 minutter.
5. Skriv hakket hvitløk og chili, smør og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Hell eddik, bland.
7. Fordel pepper til vinteren i en krukke, stram med lokk.

Slik syr du den bitre peppen til vinteren?

Bevar den sylte bitter pepper for vinteren uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler prosessen med å lage en smakfull matbit. Mariner unge, fortsatt myke pods, ideell til å bruke fargerike frukter. Denne oppskriften er laget for å forberede marinade til en krukke med en kapasitet på 1 liter.

ingredienser:

• varm pepper - hvor mye vil gå inn i krukken;
• vann 250-300 ml;
• hvitløk - 3 tenner;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - 20 g;
• Erter av svart og søt pepper - 4 stk.
• sennepskorn - 1 ts;
• eddik - 30 ml.

forberedelse

1. Peppers skyll, punkter på flere steder, hell varmt vann i en time.
2. Legg paprika i en krukke, hell nytt kokt vann, la i 20 minutter.
3. Tørk vannet i en gryte, tilsett salt, sukker, ertpeper, sennep, kok i 5 minutter.
4. I krukken legg hvitløk, hell eddik, hell marinaden.
5. Kork chili for vinteren, legg i kjelleren.

Rød pepper til vinteren i armensk stil

Varm pepper til vinteren på armensk - en uvanlig piquant matbit. Et særegent trekk ved billetten er overfloden av grønt i oppskriften. Til tross for sterilisering er bevaring forberedt raskt og enkelt, ikke forsøm bruk av hansker, pepper trenger mye, så muligheten for å få en brenning er svært høy.

ingredienser:

• varm pepper - 2 kg;
• hvitløk - 100 g;
• dill - 150 g;
• olje - 150 ml;
• eddik 9% - 100 ml;
• sukker og salt - 50 g;
• pepper erter - 1 ts.

forberedelse

1. Peppers å vaske, kutte av haler, klippe ender.
2. Dill å vaske, tørk, slip med en blender med hvitløk.
3. I kasseroljen, varmeolje med eddik, tilsett salt, sukker, erte paprika. Legg chili, blanchere i 2 minutter.
4. Legg i bøtter i en sterilisert krukke, legging greener med hvitløk.
5. Hell resten av marinade, kork.

Stekt pepper med hvitløk til vinteren

Stekt paprika med hvitløk til vinteren - sinnsykt velsmakende matbit, som er tilberedt veldig enkelt. For å unngå sprut, må grønnsaker stikkes på flere steder. Alle ingrediensene må tilberedes og holdes ved hånden. Preparatet kan opprettholdes mens paprikaene fortsatt er varme, ellers er "eksplosjonen" av arbeidsstykket forsynt.

ingredienser:

• søt pepper;
• hvitløk - 3-4 hoder.

Marinade blanding for 1 liters bokser:

• salt - 1 ts;
• sukker - 3 ss. l.;
• eddik - 100 ml;
• kokende vann - 300-400 ml.

forberedelse

1. Klipp hvitløkene i små terninger.
2. Kok vannet.
3. Peppers rengjør ikke, pierce med en gaffel, stek fra alle sider i olje.
4. Spred varme paprika og hakket hvitløk i en krukke.
5. Topp med salt, sukker, hell eddik.
6. Hell kokende vann og umiddelbart kork.

Adjika fra chili pepper til vinteren

Forbered en bitter pepper til vinteren, vridd på Abkhazian oppskriften, er ikke vanskelig, men det er viktig å observere forholdsregler: lagre opp hansker for å unngå å få pepper på huden og unngå brannskader. Grunnlaget for smak er skapt av krydder som må tørkes på en varm stekepanne, slik at de vil avsløre aromaen så mye som mulig.

ingredienser:

• pepper - 25 pods;
• hvitløk - 12 tenner;
• frø av koriander - 1,5 ts;
• Spidskommen og fenegreek - 1 teskje;
• salt sjø - 2 ss. l.;
• fennikelfrø - 2 ts.

forberedelse

1. I en varm stekepanne tørk koriander og fenegreek til en lett krydret smak.
2. Kast dill og spidskommen, hold i et halvt minutt, hell i en mørtel, slip ikke veldig fint.
3. Fjern paprika fra haler og frø, senk dem i skålen til blenderen.
4. Legg hvitløk, krydder, salt, slå inn i en homogen vell.
5. Hell i en dampet beholder, lagre pepper i kulde for vinteren.

Pepper i honning fylling for vinteren

En interessant smak er hermetisert pepper med honning til vinteren. Forbered deg på denne måten, og paprika og skarpe puter, det andre alternativet er veldig uvanlig og pikant. Søtheten av marinaden nøytraliserer bitterheten av paprika, og resultatet blir en balansert snack som passer for enhver fest.

ingredienser:

• varm pepper - 2 kg;

marinade:

• kokende vann - 500 ml;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• honningvæske - 5 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.

forberedelse

1. Legg de vasket, urensede paprika i steriliserte beholdere. Ikke ram det tett.
2. I pannen blandes vannet med honning, salt, sukker og eddik.
3. Bring marinaden til koking, hell peberen i krukkene og kast opp med en gang.

Fyllde paprika til vinteren i bokser

For å forberede paprika fylt med kål og gulrøtter for vinteren er enkel og ukomplisert, vil den eneste kompleksiteten av oppskriften være fylling av grønnsaker. Oppskriften er designet for 4 liters bokser, og ytterligere sterilisering av arbeidsstykket er fortsatt nødvendig. Forbered deg på forhånd en stor container, som passer umiddelbart til 2-3 banker.

ingredienser:

• pepper - 2 kg;
• kål - 1 kg;
• hvitløk - 10 tenner;
• persille - 50 g;
• pepper av pepper - 5 stk.
• gulrøtter - 200 g.

marinade:

• eddik - 150 ml;
• olje - ½ element;
• vann - 1 l;
• sukker - 200 g.

forberedelse

1. Klipp kålen fint, grøt gulrøtter, klipp løkene.
2. Bland grønnsakene, tilsett salt og la i 20 minutter.
3. Pepper skal rengjøres av frø, vaskes, tørkes og fylles med kål.
4. Til bunnen av boksene plasserer du hvitløk, pepparkorn og persille. Legg de fulle paprikaene.
5. Bland eddik, olje, vann, tilsett salt og sukker. Kok saltlengden.
6. Hell saltlake på saltlake, steriliser i en gryte i 25 minutter.
7. Skru inn deksler, legg bort i varme.

Høsting av pepper til vinteren for fylling

Hermetisert hel pepper til fyllingen for vinteren, vil hjelpe husmorene dersom du raskt må forberede originalen. Innkjøp er lagret gjennom hele vinteren, forverres ikke, grønnsaker forblir tette med en behagelig smak. Oppskriften er laget for å fylle 1 boks med 3 liter. Før bruk må pepper skylles.

ingredienser:

• pepper - 1 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• vann - 2 liter.

forberedelse

1. Vask pepperen, fjern frøene, sett i en sterilisert krukke.
2. Hell kokende vann, deksel, vent 10 minutter.
3. Tørk buljongen, kok igjen.
4. I et krukke kast et aspirin, hell kokende vann, kork.

Hvordan fryse pepper bulgarsk til vinteren?

Frosset pepper til vinter hjemme er gjort på flere måter. Det er en ideell metode for å holde en frisk smak og alle verdifulle egenskapene til en grønnsak.

1. Frys hele pepper. Renset fra kjernen, spred på en pall, etter fullstendig frysing, sett i en lukket beholder for oppbevaring i fryseren.
2. Du kan kutte en villkårlig, skyllet, vasket og godtørket pepper. Legg ett lag på en pall, brett det i en pose etter lagring og legg den bort for oppbevaring.
3. Fint hakket pepper blandes med andre hakkede grønnsaker, frosset sammen, brettet i små poser.