En ekte gave til husmødrene er de ferdige dressinger for å lage de første rettene. Det er nok å åpne den verdsatte krukken, legge innholdet til kokende kjøttkraft med poteter og en duftende, appetittvektig mat til lunsj er klar. Men selvfølgelig er alt dette mulig forutsatt at i løpet av sesongen av ferske grønnsaker er du ikke for lat og har betalt litt tid for å høste slike refuellings.
Fra våre oppskrifter, som tilbys nedenfor, vil du lære å forberede vinterpåfyllingen til rassolnik.
Dressing for pickles fra agurker til vinteren - oppskrift
ingredienser:
- Agurker - 3,2 kg;
- tomater - 1,6 kg;
- gulrøtter - 1,1 kg;
- løk - 1,1 kg;
- perlebyg - 0,5 kg;
- Vegetabilsk raffinerte olje - 125 ml;
- vann 125 ml;
- eddik 9% - 125 ml;
- salt - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Agurker og tomater vaskes i kaldt vann og kuttes i terninger. Renset gulrøtter passeres gjennom et stort riper, og løk er fint riflet. I den emaljerte pannen legger vi først de skivede tomatene, kaster salt, sukker, hell i vann og vegetabilsk olje og blander. Nå legger vi agurker, gulrøtter, løk og skyllet perlebyg, blander igjen og bestemmer for brann. Etter koking, kok massen på moderat brann i tretti minutter. I ti minutter før slutten av preparatet, hell i eddik.
Vi utfolder den tilberedte blanke heten i henhold til tidligere steriliserte krukker og rulle dem med kokte lokk. La oss være helt kule under teppet på bunnen og definere for lagring på et mørkt sted.
Klær for pickle for vinter uten byg
ingredienser:
- agurk - 2,2 kg;
- gulrøtter - 0,4 kg;
- løk - 0,4 kg;
- hvitløk - 1 stort hode;
- vegetabilsk raffinerte olje - 200 ml;
- dill - 1 gjeng;
- persille - 1 gjeng;
- eddik 9% - 90 ml;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- granulert sukker - 2,5 ss. skjeen.
forberedelse
Agurker, skrellede gulrøtter og løk kuttes i terninger, og hvitløk renses og slippes gjennom pressen. Vasket og tørket persille og dill finhakket. Vi bestemmer alle tilberedte grønnsaker og grønnsaker i en emaljepanne, krydret med vegetabilsk raffinert olje, salt, sukker og eddik, bland og la det stå i romtemperatur i fire timer.
Etter at tiden er gått, bestemmer vi beholderen med vegetabilsk masse til brannen, varmer den i kok og kok i ti minutter. Umiddelbart heller vi ut preformen i henhold til tidligere tilberedte sterile og tørre krukker, deksel det med kokte deksler, gjem det under et varmt teppe før du kjøler ned, og legg det til lageret til gjenværende billet.
Dressing for pickle med ris for vinteren
ingredienser:
- agurker - 900 g;
- tomater - 700 g;
- gulrøtter - 600 g;
- løk - 600 g;
- Bulgarsk søt pepper - 500 g;
- ris frokostblanding - 175 g;
- dill - 1 liten gjeng;
- persille - 1 liten gjeng;
- vegetabilsk raffinerte olje - 160 ml;
- vann - 300 ml;
- eddik 9% - 100 ml;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- granulert sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du klargjør billetten, vasker vi alle grønnsaker og grønnsaker, gulrøtter, løk og bulgarske paprika.
Nå kutter vi agurker, tomater, paprika og løk i terninger, la gulrøtter passere gjennom et stort riper, og vi hugger grønnene.
Bland alle tilberedte ingrediensene i en emaljepanne, hell den vasket riskroppen, hell i vann og vegetabilsk olje, krydret med salt, sukker og legg det på brannen. Varm opp til å koke, kok til mildet ris. Hell deretter i eddik og kok i ytterligere fem minutter.
Vi utfolder det ferdige stoffet i henhold til sterile tørr krukker, forsegler dem med deksler og legger dem på selvsterilisering under et varmt teppe til kjølingen er fullført.