Jelly fra gooseberry - de mest delikate hjemmelagde oppskrifter

Jelly fra gooseberry er leder blant slike søte billets for innholdet av verdifulle vitaminer og næringsstoffer. I tillegg vil tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde pektin i bær gjøre det mulig å oppnå ønsket geléstruktur av behandleren selv uten bruk av passende tilsetningsstoffer.

Hvordan lage gelé fra stikkelsbær?

Forbered den mest delikate geleen fra stikkelsbær, vil hjelpe en tidstestet og velprøvd oppskrift og riktig råd.

1. For å lage delikatesser, velg modne eller litt umodne bær, skyll dem, lind stenglene og halerne.
2. Hermetisert eller hakket krusebær suppleres med en liten mengde vann eller sukker sirup og varmes til myk, forsøker ikke å la arbeidsstykket koka voldsomt.
3. Ved vilje tørkes bærmassen sammen med vann gjennom en sigte, og eliminerer så frøene og skreller fra bærene.
4. Søtet i henhold til oppskriften, blir stikkelsbærmasse kokt på en rolig brann til den er tykkere eller 5-10 minutter, så pakker den i steriliserte krukker og pakkes opp ned for langsom avkjøling og selvsterilisering.
5. Naturlig pektin ødelegges ved langvarig matlaging, eller det kan ikke være nok for å få riktig tetthet av søthet. Deretter kan fortynnet gelé fra stikkelsbær fortynnes i vanngelatin.

Hvordan lage gelé fra stikkelsbær til vinteren?

Enkel gelé fra stikkelsbær til vinteren er tilberedt uten unødvendig zatey, uten å kreve spesiell tid eller innsats fra elskerinnen. Det viktigste er å velge kvalitet bær, forberede dem ordentlig og bland dem med vann og sukker, varm til mykgjøring og oppnå en tykkende bærmasse. I ferd med oppvarming og matlaging må innholdet i fartøyet males med en forelskelse.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• renset vann - 0,5 kopp;
• granulert sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær helles med vann og oppvarmes med moderat oppvarming til mykning.
2. Vask bærmassen, tilsett sukker og varme arbeidsstykket i 3-5 minutter.
3. Spred gelé fra stikkelsbær på sterile beholdere, kork.

Jelly fra gooseberry for vinteren gjennom en kjøttkvern

Forbered en deilig gelé fra stikkelsbær til vinteren, lykkes, etter å ha utført følgende oppskrift. I dette tilfellet er preparerte bær vasket og fjernet fra halerne vridd i kjøttkvern, slik at du i utgangspunktet får en tykkere og mer homogen tekstur av delikatesser. Om ønskelig kan den knuste bærmassen bli litt oppvarmet og gnidd gjennom en sigte, mens man oppnår en delikat dessert uten blanding av frø og partikler av skallet.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• granulert sukker - 0,5-1 kg.

forberedelse

1. Riktig tilberedte bær er malt med kjøttkvern, om ønskelig, det føres gjennom en sigte og den oppnådde base blandes med sukker.
2. Ha arbeidsstykket på komfyren, varm det til koking og stå på ovnen i et minutt.
3. Etter avkjøling, legg den resulterende geléen fra hakkede stikkelsbær på sterile bokser, deksel med lokk og lagre i kulde.

Jelly fra gooseberry med oransje for vinteren

Søte billets fra bær eller frukt blander alltid forbløffe med rikdom av smak og originalitet. Er ikke et unntak og delikatesse, utstedt i samsvar med anbefalingene nedenfor. Aromatisk gelé fra krusebær med oransje kan overraske med flotte egenskaper, selv de som er likegyldige for slike slags desserter.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk;
• granulert sukker - 1,2 kg.

forberedelse

1. Forbered krysebæren, skyll bærene og rengjøringen.
2. Appelsiner kan holdes i kokende vann i et par minutter, hvorpå de er skåret i skiver og kvitt pits.
3. Vri gåsbær og sitrus gjennom en kjøttkvern eller slip den i en blender, hvorpå den blandes med sukker.
4. Kok gelé fra oransje og stikkelsbær i 10 minutter, hell i steriliserte krukker, kork, vikle.

Gelé fra krusebær med gelatin for vinteren

Gelé fra krusebær med gelatin kan tilberedes som med hele bær, og gå litt annerledes, hakke frukten på en praktisk måte, og om ønskelig og passere dem gjennom en sik for en ideell homogen tekstur av søthet. I dette tilfellet kan tiden for varmebehandling av det oppnådde grunnsubstrat reduseres til 10 minutter.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• gelatin - 100 g;
• vann - 1 glass;
• granulert sukker - 500 g eller smake.

forberedelse

1. Oppløs sukker i vann, varm sirupen i kok og lag en forberedt bærbase i den.
2. Kok innholdet i beholderen i 20 minutter, vent til kjøling.
3. Legg til gelatine i preparatet, varm det til koking, pakk behandlet på tørre og sterile beholdere, forsegle, vikle.

Gelé fra krusebær og rød currant

Hyggelig og harmonisk smak av billetten kan oppnås ved å legge bær til rødbæren. Ofte brygget en gelé fra røde gåsbær, som ideelt sett kombineres med tillegget ikke bare for smak, men også på fargeskalaen. Berry ingredienser kan enkelt slipes på en hensiktsmessig måte eller, hvis ønskelig, kvitte seg med bein ved å passere gjennom en sikt.

ingredienser:

• stikkelsbær - 0,5 kg;
• rødbær - 0,5 kg;
• sukker - 1-1,2 kg.

forberedelse

1. Forbered bærene, bli kvitt stilkene og haler, knust.
2. Tilsett sukker til bærmassen, varm, omrør, kok, lag i 2 minutter.
3. Legg ut varm gelé fra currant og krusebær på tørre, sterile krukker, forseglet og innpakket til helt avkjølt.

Jelly fra gooseberry med mynte for vinteren

Følgende oppskrift på gelé fra stikkelsbær er mer egnet for bær av grønne varianter. Delikatesse er tilberedt med tilsetning av friske mynteblader, noe som gir den en ny, original smak og en utrolig aroma. Hvis ønskelig, kan sammensetningen av søtsaker suppleres med frukt av kiwi, slipe dem sammen med krusebær og potetmos.

ingredienser:

• gooseberry, grønn - 700 g;
• kiwi - 1-2 stykker;
• kvist av mynte - 2 stk.
• sukker - 0,5-0,7 kg.

forberedelse

1. Forberedte stikkelsbær og skalede kiwi-frukter er vridd i kjøttkvern, satt i en bolle sammen med sukker og mynteblader.
2. Kok gelé fra grønne gooseberries i 40 minutter, pakk deretter på sterile beholdere, forsegling og varmepapning.

Gelé fra krusebær til vinteren uten matlaging

Hvis du vil spare maksimalt antall vitaminer og verdifulle bær, bruk følgende oppskrift og lag geléet fra stikkelsbær uten matlaging. Mengden sukker i en slik billet bør være minst en og en halv ganger batchmassen - da blir ikke biffen myk og vil vare lenge i den originale friske formen.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5-2 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær, vask, avlaste haler og tørk forsiktig.
2. Vri berrymasse gjennom en kjøttkvern, bland med sukker.
3. Pak gelé fra stikkelsbær uten matlaging på tørre og sterile beholdere, deksel med nylonlokk og legg opp i kjøleskapet.

Jelly fra gooseberry juice for vinteren

Den milde, kanskje blant blankene av denne typen, vil slå gelé fra stikkelsbær gjennom juiceren. Du kan bruke bær av forskjellige varianter, kokende en delikatesse etter å ha tilsatt sukker til ønsket tetthet, som kontrolleres ved å kjøle litt søthet i kaldt vann. Gelé blir mer smakfull hvis du legger til en liten vanilje eller mynte til juice.

ingredienser:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Stikkelsbær, vasket og passert gjennom en juicer.
2. Ta den resulterende saften til koking, etter 5 minutter, hell sukker.
3. Kok geléen til ønsket tetthet, hell over tørre og sterile beholdere, forseglet, innpakket til helt avkjølt.

Jelly fra gooseberry i multivark

Forberedelse av gelé fra stikkelsbær kan utføres ved bruk av en multivark. Enheten gir en høy kvalitet oppvarming av bærmassen, som pektin er raskt aktivert og delikatessen viser seg å være den mest gelé i tekstur. Hvis ønskelig, kan bærmassen knuses med en blender før den blir forseglet i bokser.

ingredienser:

• gåsbær - 700 g;
• granulert sukker - 0,5-0,7 kg.

forberedelse

1. Tilberedte bær av stikkelsbær er plassert i bollen av enheten, dekket med sukker og igjen på "Quenching" i 1,5 timer.
2. Etter 20 minutters bruk, åpne lokket og knus bærene litt.
3. Avfallsgelé, om ønsket, overføres til en annen beholder og blandes med en blender eller umiddelbart pakket i sterile og tørre beholdere, forseglet, innpakket til helt avkjølt.