Syltet aubergine

Marinerte auberginer er en utmerket forrett, som serveres godt med ulike kjøttretter. Disse grønnsaker, forberedt til vinteren på en fantastisk måte, diversifiserer menyen. Det finnes mange oppskrifter for syltet eggplanter, for eksempel med hvitløk og / eller søt bulgarsk pepper. Disse vitaminene er ikke så vanskelig å gjøre, men du bør handle strengt i henhold til oppskriften, fordi når teknologien blir brutt, kan solnedganger med auberginer oppføre seg ganske capriciously.

Fortell deg hvordan du skal tilberede eggplant (skal skille seg fra gjæret).

Oppskrift på syltet eggplant

ingredienser:

• eggplanter er ikke store - 5-6 stk.
• søt pepper - 3 stk.
• pepper rød krydret - 1 stk;
• løk - 3 stk. (middels størrelse);
• eddik 6% - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 60-80 ml;
• vann - 500 ml;
• hvitløk - 8-10 denticles;
• pepper erter - 5-8 stykker;
• nelliker - 2-3 blomsterstillinger;
• laurbærblad - 3-5 stk.
• frø av koriander, fennikel og spidskommen (om ønskelig og i små mengder);
• grønn persille (du kan legge til koriander) - en god gjeng;
• salt - 1 ss. skjeen.

forberedelse

Vi skal vaske eggplantene, fjerne stengene, kutte dem i skiver omtrent en og en halv centimeter tykk og legg dem i en bolle med kaldt saltet vann i 5-10 minutter. Vann saltet og kok eggplantene i fem minutter. Vi legger den tilbake i en kolander og la den renne. Finhakk greensene fint. Skalte løk er kuttet ikke for tynne ringer og søte paprika - en kort, tynn halm. Hver hvitløksklær kuttes i flere stykker over.

Nå marinade. Bland i en kasserolle med vann, vegetabilsk olje, eddik og salt (oppløs helt). Du kan legge til 1-2 ss. sukker skjeer (innenlands produksjon). I marinade kan du også legge til 1-2 spiseskjeer tomatpuré, som også er et utmerket konserveringsmiddel. Tilsett krydder, kok opp og kok i 5-8 minutter. På bunnen av en beholder der vi skal plukke, sprer vi ut løk, hvitløk, pepper (og litt rød pepper), urter og på toppen - skiver av aubergine. Du kan gjenta lag. Fyll med en varm marinade og chill, sett deretter i kjøleskapet i minst 30 minutter og kan bli spist.

Hvis marinert i glassglass, kan du lukke dem (unsealed) og oppbevare i kjøleskapet i opptil seks måneder. Hvis du vil rulle opp, må du først sterilisere boksene, legge grønnsaker, dekke med marinade, dekke med deksel, sett bokser i en vannkanne og sterilisere i 15-20 minutter. Etter det, rulle opp, skru på krukkene og dekk med et gammelt teppe til det er helt avkjølt.

Vi likte vårt råd, så vi anbefaler å lage eggplanter med kål for vinteren - du får en fantastisk matbit til festbordet.