I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan bevare mais i bønner hjemme. Det brukes til å tilberede forskjellige retter eller serveres som snacks.
Hermetiske mais oppskrifter hjemme
ingredienser:
- kornkjerner - 700 g;
- vannfiltrert - 1 liter;
- sukker - 15 g;
- salt er greit - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Først forbereder vi boksene for bevaring: vask dem forsiktig og steriliser dem . Corn cobs blir behandlet, fjern bladene og ta forsiktig ut alle kornene. Deretter blanchere dem i kokende vann, ha lagt seg i en kolander, ca 3 minutter. Parallelt med dette forbereder vi fyllingen: vi blander salt med sukker i varmt vann. Varmebeholdere fylles med kornkjerner, helles saltlake, dekkes med lokk og steriliseres i minst 3 timer. Deretter ruller du opp glassene umiddelbart og setter dem over.
Hermetisk mais oppskrift
ingredienser:
- ung mais - 5 stk.
- salt - 1 ss. skje;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- eddik - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Korn behandles og frigjøres fra blader. I en stor gryte, hell vann, kok det og senk forsiktig de rengjorte kokene. Blanch dem i noen minutter, og fjern og avkjøl, skylle med kaldt vann. Deretter skilles kornene forsiktig ut av cob, ved hjelp av en kniv. Bankene på forhånd vaskes grundig og pålegger kornkjerner. Hell nå alt kokende vann, dekk det med lokk og la det stå i nøyaktig 10 minutter. Deretter helles væsken i en gryte, kokes og fylles på nytt i 10 minutter. Deretter helles vi bare vannet og fortsetter for å forberede marinade. For å gjøre dette, hell det filtrerte vannet i pannen, kom med koking, hell fint salt, sukker, hell eddik og bland godt, til alle krystallene er oppløst helt. Klar til å koke marinaden, hell glassene, rull dem med en spesiell nøkkel, vri og kontroller alltid for lekkasjer. Om ønskelig, dekk arbeidsstykket med et varmt teppe, og etter kjøling omarrangeres hermetisert mais på et kjølig sted.
Resept av hermetisert kornkorn med sitronsyre
ingredienser:
- fersk mais - 4 stk.
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - 2 ts;
- sitronsyre - klype.
forberedelse
Vi rydder ut hodene og vasker dem ordentlig. Da sprer vi dem på bunnen av multivarket, fyller alt med kaldt vann og kaster en skje med grunt salt. Slå på "Varka" -programmet i 30 minutter og lukk lokket. Etter et lydsignal, avkjøler vi hodet, sender dem under en strøm av kaldt vann. Uten å kaste bort tid, velg "Steam" -modus på displayet og steriliser glassene i ca 5 minutter. Fra de avkjølte cobs skal du forsiktig avskille alle frøene med en kniv og vaske dem grundig. Separat, kom med å koke rent vann og hell kornene, lagt ut i forberedte banker. Dekk dem med deksler og gi dem