Sommertid kan knyttes til løpene for brus: limonader , milkshakes , sangria og compotes kommer i forgrunnen, og forteller noen gastronomiske herligheter. Deretter skal vi snakke om oppskrifter av kompotter, og mer spesifikt kirsebærkompotene, som er tilberedt ganske raskt og enkle enkle oppskrifter, og deretter kan høstes til vinteren eller brukes til å slukke tørsten i varmen.
Kirsebærkompot med ben til vinteren
Drikker fra hvilken som helst frukt med bein blir oppnådd litt mer sammenhengende på grunn av innholdet av glykosid amygdalin. I store mengder er dette stoffet giftig, men etter varmebehandling, og til og med i kompott, er den eneste effekten som amygdalin etterlater seg en behagelig, astringent følelse på tungen.
ingredienser:
- kirsebær med bein - 2 elementer;
- vann - 2,8 liter;
- granulert sukker - 165 g.
forberedelse
Separer kirsebærene fra stengene og skyll dem. Vann et glass vann i gryten, legg deretter til sukkeret og legg oppvasken på brannen. Kok en enkel sirup, venter på oppløsning av sukkerkrystaller, men ikke tillater full karamellisering. Fyll bærene med den gjenværende væsken og sett på brann. Kok kirsebær 12-15 minutter etter koking, oppløs i fremtiden kompottesirup og fjern den fra varmen. En annen varm drikke skal helles over presteriliserte krukker og rulles.
Kirsebærkompot for vinter uten sterilisering
Hvis du planlegger å drikke en drink i løpet av den neste uken, er det ikke fornuftig å torturere deg selv med sterilisering av bokser og lokk, hell ut den forberedte kompotten for eventuelle rene beholdere og hold den lukket i det kjølige.
ingredienser:
- kirsebær - 350 g;
- granulert sukker - 145 g;
- vann 950 ml.
forberedelse
Pre-rengjør kirsebær fra beinene. Hvis du ikke har en spesiell enhet for utvinning av frø fra frukten, bruk den skarpe enden av et enkelt håndtak (uten en ampulle). Trykk håndtaket på festpunktet til stammen og beinet kommer ut fra baksiden, og etterlater et pent rundt hull bak den.
Nå er det en liten ting: fyll kirsebær med vann, legg på brann og vent i 7 minutter etter koking. Sug sukker inn og ta drinken av brannen.
Pluss ikke sterilisert kompott er at i fremtiden kan det suppleres med is og sterk alkohol, og blir til lyse og forfriskende sommerkocktailer.
Kompis fra kinesiske kirsebær uten sukker til vinteren
Forbereder kompot for vinteren du kan uten søtningsmidler i det hele tatt, eller erstatte sistnevnte med mye mer nyttige analoger: agave sirup, honning eller stevia.
ingredienser:
- Kinesisk kirsebær - 680 g;
- kanelpinne;
- appelsiner - 260 g;
- knopper av en nellik - 4 stykker;
- vann 3,5 liter.
forberedelse
Etter å ha skyllet kirsebærene, fjern dem fra beinene og overfør dem til emaljebeholderen. Hell kirsebær med vann og legg en kanelpinne, appelsinskall og krydderknopper. Kok bærene 10 minutter etter koking, hell i appelsinjuice og helt kjøl ned drikken. Ta komposten tilbake til kjelen før du sipper inn i boksene.
Kompis av kirsebær og jordbær for vinteren
ingredienser:
- kirsebær (uten stein) - 1 vare;
- Jordbær - 1 vare;
- sukker sirup - 90 ml;
- sitron - 1 stk;
- vann - 1,2 liter.
forberedelse
Skal jordbærene fra stammen, skjær dem i halvdeler og legg dem i en gryte med kirsebær. Klipp sitronplaten i strimler og legg dem til bær. Hell bær og krysse med vann, legg bunnen av drikken på brannen og lag i 7-10 minutter. Etter å ha fjernet den nesten klare kompoten fra brannen, oppløs sukker sirupen i den og hell i sitronsaften. Om nødvendig, koker drikken og hell over sterile beholdere.