Cowberry er ikke for ingenting betraktet som en kongelig bær. Det er nyttig, og mer korrekt å si, medisinske egenskaper har lenge vært effektivt brukt til å bekjempe mange plager. Verdien er både blader og bær. Sistnevnte inneholder et antall vitaminer og uerstattelige mikro- og makroelementer. Bær har også en anthelmintisk effekt, fremmer utskillelsen av salter og toksiner, hjelper med hypertensjon og revmatisme, lindrer løpet av tuberkulose og gulsott. Og dette er ikke en fullstendig liste over alle de verdifulle egenskapene til tranebær, som, vel, du trenger bare å spare om vinteren, for å bruke dem til den planlagte året rundt. De mest foretrukne metoder for høsting av bær er alternativene som utelukker varmebehandlingen. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lagrer lingonberries for vinteren uten å lage mat i sirup.
Hvordan lage lingonberries i sirup med sukker uten matlaging for vinteren?
ingredienser:
- lingonberry - 980 g;
- sukkersand - 220 g;
- filtrert vann - 480 ml;
- kanel (pinne) - 1 stk;
- sitronskall - 5-10 g.
forberedelse
For høsting av tranebær for vinter i sirup i henhold til denne oppskriften, blir bærene sortert, vasket og tørket. Deretter kokes sukker sirupen fra vann og sukker. For å gjøre dette blandes ingrediensene i en gryte og med jevn omrøring kokes det. Etter oppløsning av alle krystaller, legg sitronsaft og kanel fast til den søte væsken, koke blandingen i syv minutter og belastning.
Fyll de sterile krukkene med tilberedte bær for to tredjedeler av hele volumet, hell varmt sirup og la avkjøle. Nå dekker vi beholderne med nylonhett og må lagre lingonberries i sirup på hyllen til kjøleskapet eller i kjelleren.
Cowberry i sirup i henhold til denne oppskriften kan spises bare så, eller bruk den som fylling for å lage pirozhki eller annen baking. Også, bær vil være et utmerket tillegg til søte desserter eller grunnlaget for bær fruktjuice. Ikke vær ut av forretninger og sirup fra cowberry. Fra den kan du tilberede en velsmakende og sunn saus til å servere den til stekt eller kokt kjøtt, bakt fjærfe og andre retter. I tillegg, hvis du legger til denne sirupen på surkålen, får smaken av forretten fantastiske nye smaker, og utseendet på kål endres.
Våt lingonberries for vinteren i sukker sirup uten matlaging
ingredienser:
- lingonberry - 980 g;
- granulert sukker - 55 g;
- filtrert vann - 980 ml;
- kanel (pinne) - 1 stk;
- salt, stort, ikke iodisert - 5 g;
- knopper av nellik - 2 stk.
forberedelse
Deilig og nyttig er oppnådd ved å vekke bær. Hvordan lagrer sirup for slike kbærbær? I dette tilfellet bringer vannet til koking, tilsett sukker og salt, la krystallerne oppvarmes med konstant omrøring og kast en kanelstokk og knopper av en nellike. Etter at sirupen har blitt kokt i ti minutter, la den avkjøle og trekke ut nellik og kanel.
Cowberry vaskes grundig, etter å ha sortert ut bærene og bli kvitt de bortskjemte og tvilsomme prøvene, og gi dem en god tørrhet. Nå legger vi bærmassen i de tidligere tilberedte sterile og tørre krukkene, fyll den med avkjølt sirup, dekk karene med pergamentpapir og bind dem med streng. Det anbefales å lagre et slikt stykke på hyllen til kjøleskapet eller i en kald kjeller.
De tørkede bærene av kbærbær, tilberedt etter denne oppskriften, vil være et utmerket tillegg til kjøttretter og fjærfe. I tillegg er slike tranebær tilsatt til forskjellige salater og vinaigrettes, og derved øker ernæringsverdien av oppvasken, og tilfører dem pikantin og forfrisker smaken.