Vi anbefaler å lage utrolig deilig, rik og aromatisk, med en behagelig sur smak av sorrelsuppe. Platen av en slik tallerken til middag vil være en utmerket del av energiladningen, fylle kroppen med vitaminer og vil glede med en utmerket smakebukett.
Hvordan lage grønn suppe fra sorrel med kjøtt og egg?
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 730 g;
- sorrel frisk - 215 g;
- potet - 280 g;
- unge gulrøtter - 140 g;
- løkløk - 140 g;
- vannfiltrert - 2,6 l;
- olje uten lukt av solsikke eller olivenolje - 45 ml;
- erter av søt pepper - 4 stk.
- laurbærblad - 2 stk;
- iodisert salt;
- rømme ;
- kylling store egg - 3 stykker;
- noen greener.
forberedelse
Svinekoteletter skylles, plasseres i en fire eller fem liter krukke, helles med renset vann og kokes etter koking, fjerner skummet fra tid til annen, til mykhet og lagrer kjøttet fra beinet. Vi trekker ut svinekjøttet på en tallerken, frigjør det fra beinene, kutter kjøttet litt og returnerer det til buljongen, strekker det for det og legger det tilbake på ovnen i brannen.
Vi skreller poteter, kutter dem i små kuber, sprer dem i en panne og kok etter koking i ti minutter, etter at saltet er ferdig i prosessen, og krydder også bladene med løvblad og erter av paprika.
I løpet av denne tiden koker vi hardkokt, rengjør og kyll kyllingeggene i stykker, og vi sender også de ristede gulrøtter og pærer i solsikkeolje og fjerner det siste fra skallet. Vi lager også sorrel. Vi vasker bladene grundig, sorterer dem, fjern dem fra stilkene og kutter dem i små biter. Vi grinder også friske urter.
Når potetene er klare, legger vi vegetabilsk frykt, sorrel og friske urter i suppen, kok maten i et par minutter, og vi kan servere, legge egg og en skje med rømme i hver tallerken.
På lignende måte er det også tilberedt suppe og sorrel, men i dette tilfellet erstattes halvparten av den sistnevnte med unge nett, og vi legger den i suppen tre minutter tidligere enn resten av greenen.
Hvordan lagrer suppe med sorrel og kylling?
ingredienser:
- kyllingekjøtt - 730 g;
- sorrel frisk - 215 g;
- potet - 280 g;
- gulrøtter eller andre røtter (i buljong) - 90 g;
- løkpære (i buljong) - 90 g;
- grønne løk - 3-4 stammer;
- renset vann - 2,2 liter;
- erter av søt pepper - 4 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- stort iodisert salt;
- Rund ris - 3 ss. skjeer;
- kokt kyllingegg - 3 stk.
- rømme;
- noen greener.
forberedelse
I dette tilfellet vil vi bruke kylling til å lage suppe. Vi skyller det, kutter det i porsjoner, legger det i en panne med renset vann og legger det på brannen for å lage mat. I løpet av denne tiden vasker vi, vi sorterer ut, vi slipper av stilkene og hugger sorrel og friske grønnsaker, hogger stengene med grønn løk, makuler jordbær og gulrøtter med terninger med potteplater. Skyll risen til klarheten i vannet og suge i noen minutter.
Ved koking av kjøttkraft må vi fjerne skummet. Hvis ønskelig, for en mer mettet smak og farge på mat
Når kyllingekjøttet blir mykt, slipper vi det fra beinene og returnerer det til den allerede filtrerte buljongen. Gi igjen innholdet i potten, tilsett poteter og ris på dette stadiet, tilsett salt til parabolen, kast pepparkorn og laurbærblad og kok til mykhet av ris og potetskiver. Legg nå sorrel, grønne løk og friske grønnsaker, kok parabolen i et par minutter, og fjern det fra brannen. Når du serverer, supplerer vi suppe med et halvt kyllingkokt egg og om ønskelig rømme.