Hvis du er lei av tunge og fete matvarer, men ikke klar til å helt forlate kjøttretter, så vil en slik kostholdsrik og nyttig rett som kneli definitivt være til din smak. De er veldig enkle å forberede, og kan tjene som et ypperlig supplement til enhver sideskål eller vanligvis brukt som en selvstendig matrett.
Kylling Knuckles - oppskrift
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- egg - 2 stk;
- hvitt brød - 60 g;
- melk - 150 ml;
- salt til smak.
forberedelse
Med brød kutte skorpeene og suge det for en stund i kald melk. På denne tiden, kyllingfileten to ganger gjennom en kjøttkvern. Klem deretter brødet, kombiner det med den resulterende fyllingen og send denne massen igjen gjennom kjøttkvernet. Hvis du vil at knellene dine blir mer milde, kan du tørke brød og kyllingsmasse gjennom en sigte. Deretter legger du en bolle med hakket kjøtt i en annen dyp beholder, som først må fylles med kaldt vann eller is og begynne å piske massen med en mikser.
Separat yolks fra proteiner og, mens du fortsetter å slå, legg den sistnevnte til fyllingen, og salt den. Beat til du får en jevn masse. Fortsett deretter til dannelsen av dunghills. For å gjøre dette, ta kjøttmassen med en spiseskje, slik at overflaten er flatt, og ta et hakk på den andre siden av den andre skjeen med kanten av den andre skjeen, og fjern deretter de ferdige knærne.
Kok kjøttkraft eller bare saltet vann og lag dem i 4-5 minutter over en liten brann. Når knelene er klare, vil de flyte til overflaten.
Knær for kylling damp
Hvis du har en slik assistent på kjøkkenet som dampbåt, deler vi en oppskrift på hvordan du lager kyllingekneller til et par, noe som er mye enklere enn å lage mat, og smaken viser seg å være like god.
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- hvitt brød - 75 g;
- melk - 300-350 ml;
- egg - 2-3 stk.
- smør - 25 g;
- salt.
forberedelse
Brød suge i melk, og klem deretter. Pass det sammen med kyllingfileten to ganger gjennom en kjøttkvern. Deretter legges til det resulterende masse mykret smør, salt og eggeplommer. Rør alt.
Proteiner vispes separat i et tett skum, og deretter forsiktig inn i kjøttmassen og bland det igjen godt. Våt hendene og danner små baller, som plasseres på grillen av dampkoker og kok til klar. Koketiden tar i gjennomsnitt 15-20 minutter. Ifølge en lignende oppskrift er det også mulig å tilberede dampfiskekjeler .