Salo i løkskall - den mest delikate hjemmelaget delikatessoppskriften

Lard i løkskål er den mest delikate oppskriften, takket være et populært produkt som skaffer en pikant røkt smak, en uvanlig duft og en attraktiv gul farge. Fordelen med dette preparatet er at kjøttmaten kan serveres til bordet neste dag, i stedet for å vente i flere dager, som ved tradisjonell salting.

Salo i løk husker hjemme

Salo i løkskall - oppskrifter som er preget av en rekke teknikker, gjør at du kan lage produktet på en varm og kald måte, ved hjelp av forskjellige marinader og krydder, som ekstra ingredienser til hovedløkskallene. Takket være sistnevnte ser fettet ut, men mister ikke sin opprinnelige smak.

1. Salo i løkskall er den mest delikate oppskriften som det er viktig å velge et kvalitetsfett. Fargen på produktet skal være hvit, med små lag med kjøtt.
2. Før matlaging rengjøres fettet forsiktig.
3. Løkskall skal være hele og ikke råtten. I saltlake legger man i tillegg til skinken mye salt, sort pepper, laurbærblade.
4. Salo skal avkjøles i saltlake for å få farge og aromaer, deretter gnidd med hvitløk og krydder, forsvaret under undertrykkelse og sendt til fryseren.
5. Før baking, kokes også fettet i skallet og krydder. Et par minutter før folien er klar til å utfolde seg, slik at stykket er lett brunet.

Hvordan lage smør i løkskall?

Kokt lard i løkskall er en rimelig måte å få en deilig matbit, som i mange henseender vil overgå saltoppløsning tradisjonelt. Salo, kokt i skall og krydder, får en original smak og farge, blir myk, smelter. Du bør kun koke produktet i en saltlage, avkjøle det med undertrykkelse og krydse det og sende det til kulde.

ingredienser:

• lard - 500 g;
• vann - 1 l;
• husks - 250 g;
• salt - 100 g;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• sorte pepperkorn - 4 stk.
• laurbærblad - 2 stk.

forberedelse

1. Skal i 10 minutter.
2. Ta ut og legg fett og krydder.
3. Kok i 45 minutter. Kul under pressen.
4. Gni hvitløk, pakk inn i en film.
5. Salo i løkskall er den mest delikate oppskriften, innenfor rammen som produktet skal avkjøles 12 timer.

Saltet fettet i løkskallet

Saltet fett i løkskall, tilberedt på en kald måte, blir ikke eldre, blir ikke gul, og holder lenge smak. Oppskriften er så enkel som mulig: fettet er kuttet i små biter, helles på den avkjølte løkkokselen og saltet i flere dager. Det viktigste er ikke å pakke stykkene tett, slik at produktet ikke "suffocate" eller rancid.

ingredienser:

• lard - 800 g;
• salt - 120 g;
• husk - 200 g;
• løvblad - 1 stk;
• en hvitløksklær - 5 stk.
• sorte pepper erter - 4 stk.

forberedelse

1. Skal i 10 minutter. Fjern fra pickle.
2. Sett krydder og biter av fett i en beholder.
3. Fyll innholdet med en avkjølt saltløsning.
4. Salo, saltet i huskene, etter en dag, omarrangere i kulde.

Saltet varm syltet i løkskall

Salting av fettet i løkskallet, vil hjelpe deg med å nyte snacken om dagen. Rask matlaging og muligheten til et smak-nøytralprodukt for å absorbere duften av krydder, skaper en fruktbar grunn for kulinariske eksperimenter. I denne oppskriften legger løkskall, adzhika og paprika akuttess, pikantin og gule farger.

Ingredienser :

• fett - 1 kg;
• vann - 1, 2 liter;
• salt - 140 g;
• adzhika - 20 g;
• husk - 120 g;
• laurbærblad - 2 stk.
• paprika 20 g;
• Hvitløk - 3 stk.

forberedelse

1. Forbered adjika, husks, salt og laurbær.
2. Legg fersken i saltlake under trykk og smør dem i 15 minutter.
3. Hold i saltlake i 12 timer.
4. Klipp, grøt hvitløk og paprika.
5. Send fersken i løkskallet i et par timer i fryseren.

Røkt salo i løkskall

Røkt bacon i huskene er egnet for å erstatte produktet tilberedt i røykehuset dersom det brukes flytende røyk. Det vil ikke bare påvirke smaken av forretten, men også holde den frisk og appetittvekkende i lang tid. Det bør bemerkes at produktet etter slik røyking alltid skal oppbevares i kjøleskapet for å bevare duften.

ingredienser:

• lard - 1,5 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 100 g;
• malt svart og rød pepper - ved klemme;
• "Flytende røyk" - 6 ss. skjeer;
• løkskall - 100 g.

forberedelse

1. Kok saltet og huskene.
2. Tilsett "flytende røyk" og hell smør over saltlake.
3. Kapasiteter lukkes og settes til side i 12 timer.
4. Debatt og sesong.
5. Røkt salo i løkskall er den mest delikate oppskriften, lagret i fryseren.

Marinerte lard i løkskall

Oppskriften på velsmakende fett i løkskall foreslår en marinade som vil impregnere produktet på kort tid, gi den en uttrykksfull smak og en myk tekstur. Fordi løkskall gir produktet bare en farge, må du ta vare på krydder. I denne oppskriften, vil clove, pepper og hvitløk bidra til smak og skarphet.

ingredienser:

• fett - 1 kg;
• husk - 200 g;
• salt - 200 g;
• vann - 1,2 l;
• laurbærblad - 2 stk.
• sukker - 40 g;
• negler - 3 stk.
• en hvitløksklær - 5 stk.
• rød pepper - klype.

forberedelse

1. Kok 20 minutter skink med salt, sukker og krydder.
2. Tilsett fettet og kok 10 minutter under åket.
3. La i 12 timer. Tørk det.
4. Saltet marinert i løkskall er den mest delikate oppskriften som serveres kald og tynt skiver.

Kokt lard med krydder i løkskall

Velsmakende lard i løkskall vil være et verdig alternativ til det tradisjonelle saltede produktet hvis det er kokt og krydret med krydder. Forrett vil skaffe seg en uvanlig smak og utseende, og vil ikke være så høyt kalorier. Når du lager mat, ikke bruk veldig tykke stykker, de vil farges raskere og fylles med duften av krydder.

ingredienser:

• lard - 800 g;
• en hvitløksklær - 5 stk.
• vann - 1 l;
• salt - 80 g;
• koriander - 1/2 ts;
• paprika - 10 g;
• Husk - 50 g.

forberedelse

1. Skal i 15 minutter, tilsett smør og kok i 45 minutter.
2. La det brygge i saltlake.
3. Fjern, sesong, pakk inn folie og send til fryseren.

Salo i løkskall "fem minutters" - oppskrift

På oppskriften på smakfullt kokt fett i løkskallet, i nærvær av saltlake, kan du bruke ikke mer enn 5 minutter, mens du får en matbit som ikke er dårligere i kvalitet til de forrige. Du må lett koka et stykke, legg under trykk og, etter kjøling, lage kutt og sur med krydder og hvitløk. Et par timer i kulde vil fullføre snacken til klar.

ingredienser:

• lard - 1,8 kg;
• salt - 200 g;
• Hvitløksklær - 8 stk.
• svart bakken pepper - 5 g;
• laurbærblad - 3 stk.
• Husk - 50 g.

forberedelse

1. Lag avkjøling av skålen.
2. Kok fettet i 5 minutter.
3. Begynn med hvitløk, pepper og laurbær.
4. Wrap i folie og send til kaldt.

Rulle av saltet kjøtt i løkskall

Salo tilberedt i hylla er variert ved tilberedning og form for servering. Du kan rulle tynne stykker inn i et kast, og dermed ikke bare holde produktet så saftig som mulig, men øker også holdbarheten til 3 uker. Gitt den høye prisen på kjøttruller, er et slikt finansielt tilgjengelig produkt som fett perfekt for en solid budsjettmatbit.

ingredienser:

• en briskett av svinekjøtt-1, 5 kg;
• husk - 100 g;
• salt - 100 g;
• laurbærblad - 10 stk.
• sorte pepperkorn - 8 stk.

forberedelse

1. Gni brystet med knust pepper og laurbær.
2. Rull inn i et kast, slips.
3. Kok i 2 timer med skål, pepper og laurbær.
4. Plasser i 3 timer under undertrykkelse.

Salo i løkskall i ovnen

Salo i skallet, bakt i ovnen, er spesielt ømt, saftig og duftende. Denne koketeknikken tar ikke lang tid, og lar deg smake hjemmelaget delikatesse etter en time. Å tømme i ovnen, vil selv de tøffeste og tynneste stykkene passe, og flere hvitløksklær vil være en verdig erstatning for forskjellige krydder.

ingredienser:

• lard - 750 g;
• husk - 50 g;
• salt - 80 g;
• en hvitløksklær - 5 stk.
• svart bakken pepper - 5 g.

forberedelse

1. Fett i skallet i 15 minutter.
2. Nashpiguyte hvitløk, sesong.
3. Bake i folie i 30 minutter ved 200 grader.
4. 10 minutter før utløsningen, fjern folien.