I dag skal vi tilberede potetzrazy. Hver av de foreslåtte rettene er god på sin egen måte og verdig din oppmerksomhet. Ulike tilnærminger til matlaging gir et annet, men like verdig resultat.
Potet zrazy - en oppskrift med kjøtt og sopp
ingredienser:
- blandet kjøtt (svinekjøtt og biff) - 450 g;
- potetknollere - 1 kg;
- sopp - 350 g;
- løk - 150 g;
- eggeplomme - 1 stk;
- svart pepper - til smak;
- salt - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Først av alt, må vi forberede en potetbase. For å gjøre dette, koker de forvasket knollene i vann til de er ferdige eller bake dem i ovnen i tretti til førti minutter ved en temperatur på 185-190 grader.
I løpet av denne tiden rengjør og smelter vi litt løk, legger det i en oppvarmet olje i stekepanne og sender den til gjennomsiktighet. Legg til forvasket og hakket sopp, legg fyllingen og stek, rør, til væsken fordamper. På slutten av stekingen, smaker vi massen til smak med salt og malt svart pepper.
På beredskap skyller vi poteter av poteter, vi knytter ved hjelp av en gaffel og vi hjelper med tolik. Som et resultat bør en homogen potetmasse oppnås uten klump. Tilsett eggeplommen, salt og ferskt pepper i den, bland godt og begynn å danne skuddene. For å gjøre dette, velg litt potetmasse, rull ballen først, og trykk deretter på den for å få en avlang flatkake. Bruk en skje, legg litt fylling fra hakket kjøtt og sopp og lukk de motsatte kanter av den flate kaken, og danner en slags kotelett. Vi legger midlertidig produktene på overflaten støvet med mel, og etter oppvarming i en skillet med raffinerte oljer legger vi det i zrazy for bruning.
Potet zrazy med egg og mel - en oppskrift med kål
ingredienser:
- potetknollere - 1 kg;
- egg - 2 stk;
- hvetemel - 120 g;
- raffinerte vegetabilske olje - 50-60 ml;
Til fylling:
- kål - 950 g;
- tomatpuré - 30 g;
- vann 75 ml;
- svart pepper - til smak;
- laurbærblad - 1 stk;
- salt - å smake;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
I denne oppskriften skal vi lage en litt annen potetbase for pølser. Vi skal rense de vasket potetknollene, kutte i flere deler og koke til det er sart i et saltet vann. Deretter dreneres vannet, og potetene knyttes av en knuse til klumpene forsvinner helt. Om nødvendig, legg til en liten potetbuljong.
Mens potetmos er avkjølt, forbereder vi fyllingen fra kålen . For å gjøre dette, legges finhakkede grønnsaker i en kjele med varm, raffinert olje og lett stekt omrøring. Legg deretter tomatpastaen, fortynnet i vannet, krydret massen til smak med salt og malt svart pepper, kast også laurbærbladet og blåst ut under lokket til det er mykt.
I den avkjølte potet legger vi egg, mel og blander godt. Vi får en slags potetdeig, som er ganske klebrig av konsistensen. Stryk hendene med mel, vi danner kaker fra den, som vi legger på stoffet og forsegler det i form av avlange koteletter.
Fry zrazy på raffinerte olje i en oppvarmet stekepanne til rød på begge sider. Zrazy på denne oppskriften kan tilberedes i ovnen, noe som vil gjøre dem mer nyttige. For å gjøre dette, legg dem på en pergament dekket med et bakeplate og sett i 20 minutter i en oppvarmet ovn til 185 grader.
Når du tar utgangspunkt i noen av oppskriftene, kan du tilberede produkter med en annen fylling til din smak. Så meget velsmakende zrazy med grønn løk og egg eller bare med sopp eller kjøtt med krydder er oppnådd. Eventuelle forsøk med fyllinger når du lager mat, gir som regel et utmerket resultat. Prøv å eksperimentere og nyte den utmerkede smaken av den tilberedte parabolen.