Patisson, som zucchini, tilhører familien av gresskar, og derfor er smaken av begge veldig liknende og adskiller seg ikke. Det er derfor squash kan tilberedes og stuet, stekt, bakt og spist rå, forvannet med saus eller marinade. I oppskriftene bruker vi denne ikke helt kjente grønnsaken som ingrediens i den mest populære sommeren parabolen - grønnsakspannekaker.
Fritters fra squash og squash
Siden courgette og squash er veldig like i smak, er de utskiftbare og kan lett "få venner" i samme tallerken. Direkte bevis på dette - disse ruddy og sprø pannekaker, som er tilberedt i ovnen.
ingredienser:
- courgette - 180 g;
- squash - 240 g;
- løk - 115 g;
- brødkrummer - 35 g;
- hvitløk gressløk;
- bakepulver - 1/2 ts;
- en håndfull grønn persille;
- klype av tørket timian;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Del grønnsakene i store biter for å lette deres gnidning. Scrub courgette, squash og løk på gnisten med de største cellene. Salt og la grønnsakene stå i en halv time, så tørk ut overflødig fuktighet og bland et par egg inn i blandingen. Legg alt med en hakket hvitløkskrem, bakepulver, grønnsaker og brødsmuler. Den sistnevnte, i fravær, kan erstattes med mel eller malt havre. Del blandingen i like store deler og legg dem på en oljert bakervare. Bake pannekaker fra konditorer i forvarmet til 190 graders ovn til blanchering (ca. 10 minutter), og server deretter med yoghurt eller rømme.
Pannekaker med hvitløkpasta
ingredienser:
- squash - 640 g;
- egg - 2 stk;
- helkornsmel - 135 g;
- havregryn - 25 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- rømme - 120 g;
- en peeling av en sitron.
forberedelse
Før du tilbereder pannekaker fra patissons, legg havregryn i en kaffekvern og visp i mel. Kombiner havregryn med fullkorn og legg til en klype salt. Gni squash og vri ut overflødig fuktighet fra grønnsakene. Legg de revet grønnsakene til melet, slå deretter eggene, legg pastaen ut av hvitløkstennene og kombiner alle ingrediensene sammen til en tykk og uniform deig blir dannet. Hell delene av deigen i en oppvarmet stekepanne og brun på begge sider. Når pannekaker blir gylne, legg dem til en tallerken og server med en saus basert på rømme blandet med sitronskall og ferskt pepper.
Fritters av patissoni med ost
ingredienser:
- squash - 430 g;
- revet ost - 85 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 25 g;
- brødkrummer - 25 g;
- Tørket løk - 1 teskje.
forberedelse
Fremstillingen av disse pannekaker reduserer også til elementær blanding av alle komponentene sammen. Vask den vaskede squashen og press ut overflødig fuktighet. Kombiner den revet grønnsaken med banket egg og revet ost. Tilsett mel og smuler i blandingen, krydret med salt og tørket løk, og begynn å steke deler av ferdig deigen i en panne med en dråpe olje. Når fritterne bytter farge til gyldenbrun, skift dem til en tallerken og server umiddelbart - de er deiligeste.
Søte pannekaker fra patissons
På grunn av den nøytrale smaken kan patissons også brukes til fremstilling av søte retter, som pannekaker, hvilke barn vil sikkert like.
ingredienser:
- squash - 310 g;
- granulert sukker - 55 g;
- mel - 45 g;
- egg - 1 stk;
- klemme av vanillin.
forberedelse
Vask den vasket squash og bland med sukker, egg og mel. Legg til vanillin-klypeblandingen, og den er klar! Du kan begynne å steke. Deler av deigen brune på en dråpe varm olje og servere til bordet med en servering med rømme og en ball med vanilje iskrem.