Hver av oss trenger å bruke surmjölkprodukter. De forbedrer fordøyelsen, fremmer bedre fordøyelse av mat. En av de mest nyttige og deilige meieriprodukter er yoghurt. Bakterier som er inneholdt i den, er i stand til å drepe stafylokokker, streptokokker og andre patogene flora, og de bidrar til å styrke immuniteten generelt. Men alt dette gjelder for hjemmelagde yoghurt, siden kjøp av mer skade enn godt. Etter å ha lange lagringstider inneholder den kjøpte yoghurten allerede ikke den riktige mengden bakterier, og smaken oppnås ved å introdusere forskjellige langt fra nyttige tilsetningsstoffer. Så la oss snakke om hvordan å lage virkelig nyttig yoghurt hjemme, hvor kvalitet du vil være sikker på.
Yoghurt i en brødmaker - oppskrift
For yoghurtpreparasjon kan du bruke ferdige startprodukter som selges på apotek. I så fall følg instruksjonene som er vedlagt den. Og når du allerede har laget yoghurt en gang, kan du bruke den som en startpakke. Eller som en siste utvei kan du ta en kjøpsyoghurt, men som vi allerede har sagt, er det mindre nyttig.
ingredienser:
- melk - 1 liter;
- yoghurt - 100 g;
- sukker - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Så, hvordan lage yoghurt i en brødmaker? Hvis du bruker hjemmelaget melk, må den kokes. Hvis du har en butikk av pasteurisert melk, så er det lett nok å varme det opp. Vi trenger melk med en temperatur på ca 40 grader. Tilsett yoghurt, sukker og bland det. Fyll den resulterende blandingen i bøtte av brødmaskinen, dekk den med et lokk og legg det i en brødbakningsfat. Vi installerer programmet "Yoghurt" og kok i 6-10 timer. I den ferdige yoghurt kan du legge til noe frukt. Oppbevar dette produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 4-5 dager.
Viktig poeng: Når du lager yoghurt, skal alle gjenstander som du berører originale produkter steriliseres.
Hvordan lagre yoghurt i aerogrill?
ingredienser:
- melk - 1 liter;
- gjæring for yoghurt - 6 ss. skjeer.
forberedelse
For forberedelse av yoghurt trenger vi rene og steriliserte halvliter krukker. Vi slukker melken i like mengder i hver krukke. Vi legger dem i aerogrill. Ved en temperatur på 260 grader og en høy luftstrøm i 20 minutter, vil melken bli kokt. La melken kjøle ned til ca 38 grader, fjern skummet og tilsett 2 ss surdeig til hver krukke. Rør, lukk krukkene med plastdeksler, sett temperaturen til 60 grader, lavt blåsing. Lukk av aerogrill bør stå litt ajar. Etter 10 timer blir yoghurt klar. La det kjøle seg ned og legg det i kjøleskapet i omtrent et par timer.
Hvordan lagre yoghurt i en dampbåt?
Noen dampbåter er utstyrt med spesielle kopper, så vi vil bruke dem. I varm melk legger vi til gjæret, vi blander, vi brenner en blanding på briller. Hell vannet i dampbåten og skru den på i 10 minutter. Vi gjør dette selv uten yoghurt, da dampbåten kan slås av, vi setter brillene våre, lukk dampbåten med lokket og la det stå i 8 timer. Ferdig yoghurt settes i kjøleskapet.
Hvis du ikke har en brødmaker, en aerogrill eller en dampbåt, spiller det ingen rolle. Vi vil fortelle deg hvordan du lager yoghurt i en konvensjonell termo.
Slik lagker du yoghurt i en termo?
Teknologien for å lage yoghurt i en termos varierer ikke mye fra det ovennevnte. På samme måte oppvarmer vi melken til en varm tilstand, hvis den er pasteurisert, eller koke og kule, hvis den er hjemmelaget. I melk melker vi gjæren eller legger til litt ferdig yoghurt. Alle blandes og helles i en termo, strammes godt og legger klokken på 9. Sett deretter yoghurt i kjøleskapet i en time eller to. I den ferdige yoghurt kan du legge til sukker, frukt, generelt, noe fyllstoff i henhold til ditt ønske. Forresten, det er bedre å bruke en termos med bred nakke, det er lettere å hente ut den ferdige yoghurten fra den hvis den er tykk. Ja, og vask etter yoghurttermoer med bred nakke er mer praktisk.