Biffelever er et svært nyttig produkt. Den inneholder mange vitaminer (grupper B, A, D, E, K) og sporstoffer, som kalium, kalsium, kobber, fluor, jern. I tillegg inneholder biff leveren en ganske stor mengde protein. Samtidig er leveren ikke et fettprodukt i det hele tatt, så det er flott for de som følger figuren. Å spise det reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom, siden heparin, som er en del av leveren, bare regulerer blodpropp. I tillegg er dette produktet i rimelige mengder nyttig for gravide kvinner, siden folsyre, som er i den, bidrar til normal utvikling av fosteret. Det er mange deilige oppskrifter for matlaging av bifflever. Hennes og småkoke, og stek og kok, den blir lagt til salater. Og vi forteller deg oppskrifter for å lage koteletter fra bifflever.
Leverkoteletter i leveren
ingredienser:
- biff leveren - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- krem - 10 g;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, svart bakken pepper;
- vegetabilsk olje - 40 g.
forberedelse
Min lever, rengjort av filmer, tørket og kuttet i tilfeldige stykker. Løk rengjøres og kuttes i flere deler. Deretter går leveren sammen med løket gjennom en kjøttkvern eller knust i en blender. I den resulterende massen legger du til 1 egg, mel og fløte, salt og pepper. Vi blander alt grundig. Deigen viser seg som en pannekake. Nå i en stekepanne varme opp solsikkeolje, spred en spiseskje med hakket kjøtt på en stekepanne og stek fra to sider til en ruddy skorpe vises. Selve leveren er tilberedt ganske raskt, så på dette stadiet kan matlagingskoteletter fra biffelever ende. Men hvis du vil, kan de fortsatt bli slukket. For å gjøre dette, hell litt kokende vann i en gryte, brett pattiene og klapp dem under lukkede lokket i ca 5 minutter. Stewed patties blir gjort mykere.
Koteletter fra leveren i ovnen
Alle vet at oppvaskene i ovnen går ut mer nyttig enn de som ble kastet i en panne. Så vi foreslår at du forbereder deilige koteletter fra leveren i ovnen.
ingredienser:
- biff leveren - 700 g;
- ris - 150 g;
- løk - 2 stk;
- smør - 40 g;
- egg - 2 stk;
- salt og svart bakkenpepper - å smake;
- rømme - 400 g.
forberedelse
Leveren går gjennom en kjøttkvern. Hakk løk og stek i smør. Ris kok opp til halvt tilberedt, kastet til en colander, til glasset overflødig væske. Nå kombinerer vi alle ingrediensene, salt og pepper etter smak. Hvis massen er for flytende, kan du legge til litt mel. Det er tilrådelig å sette fyllingen i ca 30 minutter i kjøleskapet. Så tar vi ut, legger på våre oljede bakkeplater våre koteletter og bake i ovnen i ca 25 minutter. Når koteletter allerede "grep", det er en liten propeklis, vi fyller dem med rømme saus. For å gjøre det må du blande rømme med salt og pepper, hvis ønskelig, kan du også legge til grønnsaker eller hakket hvitløk.
Oppskriften på matlaging av koteletter fra leveren
I vanlige kjøttkoteletter ble det vanligvis tilsatt brød. Dette er ikke gjort fra økonomi - brød gir ferdige produkter prakt. Så hvorfor ikke legge litt brød til leveren patties? Vi foreslår at du prøver å lage matboller i henhold til denne oppskriften.
ingredienser:
- Lever av biff - 800 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- egg - 1 stk;
- hvitt brød - 150 g;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt og pepper - å smake.
forberedelse
Forvasket og rengjort fra filmene, blir leveren skåret i stykker og passert gjennom en kjøttkvern. Brød er gjennomvåt, det er bedre å gjøre dette i melk, men det er også mulig i vanlig vann. Da snur vi sammen med løk i kjøttkvernen. Vi kombinerer ingrediensene, tilsett egg, mel, salt og pepper. Vi knir og stek koteletter på den oppvarmede vegetabilske oljen fra to sider. Bon appetitt!