Cowberry saus til kjøtt - oppskrifter for et deilig tillegg til et tilfredsstillende hovedrett

Cowberry-saus til kjøtt - en oppskrift som gjør at du kan lage mat, enten det er svensk kjøttboller eller biff, mer uttrykksfulle. Det handler om den nordlige bæren - sin sure smak, ikke så behagelig alene, mykner i kombinasjon med honning, krydder og alkohol, og blir til et pikant tillegg, verdsatt av gourmeter rundt om i verden.

Hvordan lage tranebærsaus?

Cowberry-saus til kjøtt kan tilberedes på ulike måter. For basissausen må du koke 200 g bær i 120 ml vann til det er mykt, gni dem i en homogen masse, hell 40 g sukker og hell 3 minutter før fortykning. Et par dråper hest eller vin vil gjøre sausen mer rik, og en spiseskje stivelse vil legge til den manglende tettheten.

1. Berrysaus til cowberry kjøtt kan tilberedes ikke bare fra friske, men også frosne bær. For å gjøre dette må de tines før matlaging. Ellers vil sausen være vannaktig og umettet.
2. Det er bedre å lage sausen en dag før servering. I løpet av denne tiden vil han ha tid til å brygge og bedre avsløre sin smak.
3. For en mild og homogen konsistens, blir sausen slipt gjennom en sigte.
4. Selv om parabolen er veldig varm, serveres kirsebærsausen for kjøtt og fjærfe alltid kaldt.

Svensk kirsebærsaus - oppskrift

Cowberry-saus er et besøkskort av svensk mat. Svensker så først den uvanlige smaken av bær, matet den til kjøtt til lunsj. Siden da er nesten hver tallerken i landet ledsaget av kirsebærsaus, hvor oppskriften er veldig enkel. Bærene er kokt i sukker sirup, de er skrabet og fortinnet i vin med kanel, og tilsatt stivelse for tettheten.

ingredienser:

• lingonberry - 500 g;
• vann - 300 ml;
• sukker - 150 g;
• vin - 120 ml;
• kanel - 5 g;
• stivelse - 20 g.

forberedelse

1. Hell bærene med 250 ml vann, kom med koking.
2. Tilsett sukker og kanel og lag i 2 minutter.
3. Grind massen med en blandingsblander, legg til vin og kok i 5 minutter.
4. Løs opp stivelsen i 50 ml vann og hell en tynn sirkel i sausen.
5. Cowberry søtsaus til kjøtt - en oppskrift der massen trykkes i ytterligere 2 minutter.

Carpacciosaus i skandinavisk stil

Tranebær-tranebærsaus til kjøtt er utrolig populær i nordlige land. Symbiose av to surte biter, stewed i sukker sirup med tilsetning av krydret ingefær, tjener ikke bare som et utmerket tillegg til kjøttretter, men en kurativ som styrker kroppen, noe som er spesielt viktig for det kalde skandinaviske klimaet.

ingredienser:

• tranebær - 300 g;
• tranebær - 300 g;
• sukker - 200 g;
• revet ingefær - 10 g.

forberedelse

1. Pund bærene med en blender, legg til ingefær og legg massen på komfyren.
2. Kok.
3. Cowberry skandinavisk saus til kjøtt - en oppskrift der en bærmasse skal smelte på en liten brann i 15 minutter.

Saus fra cowberry syltetøy til kjøtt

Etter å ha klart å bevare bærene for vinteren, blir saus fra cowberry syltetøy ikke en stor avtale. Alt du trenger er å blande et par skje med syltetøy med sukker, vin og eddik og kok til det er tykk i 8 minutter. Elementær i matlaging, vil den perfekt utfylle juleenden og komme til bakt kjøtt eller saftig kebab.

ingredienser:

• tranebær syltetøy - 40 g;
• sukker - 20 g;
• sterk vin - 100 ml;
• vineddik - 10 ml.

forberedelse

1. Hell vin i gryten, tilsett sukker, syltetøy og eddik.
2. Rør og kok i 8 minutter til massen har nådd den nødvendige tettheten.

Saus fra visnet cowberry til kjøtt

Saus laget av vokskirsebær er deilig og nyttig. I løpet av urinering beholder bærene maksimalt vitaminer og naturlige stoffer. Imidlertid blir de surt og unødvendig bitter etter å være aktivt gjæret. I så fall blir sausen tilsatt mer sukker og andre komponenter, utjevning av bitterhet, den beste er appelsinjuice.

ingredienser:

• gjennomvåt cowberry - 250 g;
• sukker - 80 g;
• vann 40 ml;
• stivelse - 10 g;
• appelsinjuice - 200 ml.

forberedelse

1. Bland bærene med cowberry med juice og sukker.
2. Bland blandingen med koking og reduser varmen.
3. Løs opp stivelsen med vann.
4. Cowberry-saus til kjøtt - en oppskrift der bærene smelter på en rolig brann i 45 minutter og ytterligere 5 minutter etter tilsetning av stivelse.

Saus fra frossen cowberry til kjøtt

Veldig deilig blir kirsebærsaus til kjøtt fra frosne bær. Dette er den mest korrekte varianten av billet, som bevarer den naturlige smaken av bærene, noe som forenkler forberedelsen. Det viktigste er å tine sausen før matlaging, og i prosessen - ikke å fordøye. I ferd med matlaging må du helle massen på en liten brann i ikke mer enn 5 minutter og fjerne den fra platen.

ingredienser:

• frosset kirsebær - 250 g;
• vann 80 ml;
• sukker - 60 g;
• kanel er en klemme;
• anis - 2 g;
• svart bakken pepper - 1/4 ts.

forberedelse

1. Frosne bær tines.
2. Overfør til en gryte, legg til krydder og åpne.
3. Hell i vann og kok, etter koking, over en liten brann i 5 minutter.
4. Lett rens, holde noen av bærene intakte.

Cowberry saus med rødvin

Cowberry-saus med vin er en klassiker, den serveres til retter laget av vilt, elg, and, for å understreke smaken av spillet. Denne sausen er tilberedt utelukkende på rødvin, som perfekt takler aromatiske funksjoner, og i motsetning til annen alkohol fordampes ikke under fordamping, noe som gjør sausen tart og rik.

forberedelse

• tranebær - 250 g;
• sukker - 60 g;
• vin - 80 ml;
• salt - 10 g;
• 1 kanelpinne;
• en stjerne av badyan - 1 stk.

forberedelse

1. Legg i kasserollebærene, krydder, hell vinen og kok i 5 minutter etter koking.
2. Spice fjerne, og massespillere.
3. La sausen stå for en dag.

Cowberry saus med ingefær til kjøtt - oppskrift

Cowberry saus med ingefær er høydepunktet av smak, god og enkelhet. Her er alle de positive egenskapene til bærene støttet av like fremragende ingefær, og dermed øker sausen ernærings- og helbredende egenskaper i halvparten. I tillegg er ingefær et utmerket konserveringsmiddel, så en brennende og smakfull saus kan tilberedes i et halvt år fremover.

Ingredienser :

• tranebær - 300 g;
• sukker - 150 g;
• sitron - 1 stk;
• revet ingefær - 40 g;
• kanel - 5 g;
• vann 100 ml;
• stivelse - 20 g.

forberedelse

1. Stew tranebær med ingefær i 10 minutter.
2. Fjern fra halvparten av sitronskallet, og klem massen.
3. Cranberry mos, legg til juice, sukker og zest.
4. Hell i 10 minutter, oppløs i vann, stivelse og kok i 10 minutter.
5. For større ensartethet, tørk gjennom en sigte.

Cowberry-saus med konjakk

Cowberry-saus med konjakk fortjener en enkelt definisjon - krydret. Franskmennene hevder at konjakk forbedrer smaken av enhver saus. Dette kan ses fra eksemplet til denne oppskriften, der konjakk er lagt til i slutten av matlagingen, på grunn av det det ikke har tid til å fordampe og overfører sin edle bitterhet, festning og utsøkt aroma.

Ingredienser :

• tranebær - 270 g;
• sukker - 80 g;
• konjakk - 40 ml;
• vann 120 ml;
• stivelse - 10 g;
• en stjerne - 1 stk.

forberedelse

1. Hell bær av tranebær med 250 ml vann, legg en stjerne og legg den på brannen.
2. Etter koking, tilsett sukker og lag i 3 minutter.
3. Fjern krydderet og slå bærene med en blender.
4. Gå tilbake til brannen, tilsett stivelse og konjakk oppløst i 20 ml vann.
5. Cowberry-saus til kjøtt - en oppskrift der massen blir kokt og fjernet fra platen.

Cowberry og appelsin saus

Det er kjent at juice og en sitrusskall er i stand til å styrke smaken og aromaen til enhver tallerken. Cowberry saus med oransje var ikke noe unntak. Sistnevnte er den mest populære komponenten for matlaging av sauser. Den er billig, tilgjengelig og har en duft og behagelig søt smak, som er nok til å lage en saus med et minimum av sukker og uten krydder.

ingredienser:

• tranebær - 250 g;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 40 g;
• brennevin - 40 ml.

forberedelse

1. Sett bærene i en kasserolle.
2. Legg bakken på en fin riper og presset ut av massen, appelsinjuice.
3. Tilsett sukker og kok over lav varme i 5 minutter.
4. Fjern krydder, bland bærene med en gaffel og hell brennevin.
5. Kjøl og legg for en fortykkelse i 2 timer i kjøleskapet.

Cowberry-sennepsaus

Cowberry saus er kjent for sine varianter. Sour, søt og brennende - deres variasjon lar deg velge for hver klasse kjøtt "din", individ. På denne bakgrunn står en universell saus med sennep ut. Han kokker uten sukker og overfører bare den naturlige smaken av bærene, og understreker sin bitterhet med krydret korn.

Ingredienser :

• sennepsfrø - 20 g;
• tranebær - 150 g;
• vann - 200 ml;
• salt - 5 g;
• svart bakken pepper - klype.

forberedelse

1. Kok cowboy i vann i 5 minutter.
2. Smør litt på blenderen, og la en hel 1/3 av bærene.
3. Korn sennep i en kaffekvern og dryss med bær.
4. Sesong, legg på brann og lag i 5 minutter.

Cowberry saus med honning

For å lage søt og sur saus fra tranebær er ikke bare utsøkt deilig, men også nyttig, honning vil hjelpe. Med den vil sausen til fordel for kroppen bli beriket med vitaminer, skaffe seg en aroma, beholde friskhet lenger og bli en kalori dressing, da flere skjeer med naturlig søtningsmiddel enkelt erstatter 100 g sukker.

ingredienser:

• Semisweet rødvin - 125 ml;
• honning - 40 g;
• tranebær - 120 g;
• kanel er en klype.

forberedelse

1. Hell i rødvinens kasserolle, legg til bær og honning.
2. Plasser beholderen på en liten brann og kok sausen i 10 minutter til en tredjedel av væsken fordamper.
3. Deretter grind gjennom en sigte, tilsett kanel og bland.