Fisk, som en uunnværlig kilde til fosfor og andre viktige verdifulle elementer og vitaminer, er et must for regelmessig bruk. Det kan bare stekt i stykker, bakes i ovnen eller brukes som grunnlag for deilige koteletter. Den siste versjonen av fiskeapplikasjonen vi vil se nærmere på, og tilby noen interessante oppskrifter.
Slik lagker du hakkede røde patties?
ingredienser:
- rød fisk (filet) - 360 g;
- Kylling valgt egg - 1 stk;
- majones tykk - 30 g;
- potetstivelse - 30 g;
- løk pære - 65 g;
- stort bordssalt og ferskjord pepper (en blanding av flere typer) - å smake;
- mel for breading og vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Hvis fiskefiletene ikke blir knust tradisjonelt i en kjøttkvern eller i en blender, og kutt den med en kniv, vil kaketene vise seg å være utrolig øm og saftig. I dette tilfellet vil vi forberede produkter fra rød fisk. Den nødvendige mengden produkt vaskes og kastes fra huden og beinene.
- Shink fisk kjøtt i kuber så lite som mulig og legg i en bolle.
- Vi kjører til basen koteletter egg, hell potetstivelse og legg majones.
- Vi renser pæren, hugger det veldig fint og legger det også i hakket fiskhakket kjøtt.
- Vi legger til salt, pepper og blandes grundig.
- Etter omtrent 30 minutter, når hakket infusjon er litt, velg de små porsjonene med en skje, legg den i en bolle med mel, brett koteletter, gi dem riktig form og legg dem i en panne i en varm olje.
- Strenket på begge sider av produktspredningen på en tallerken og serveres til bordet.
Koteletter fra elvefisk
ingredienser:
- fiskeflod - 680 g;
- fullmælk eller vann - 95 ml;
- hvete hvitt brød - 55 g;
- løk pære - 85 g;
- brødkrem - 95 g;
- stort bordssalt og ferskjord pepper (en blanding av flere typer) - å smake;
- solsikkeolje luktfri eller olivenolje - 65 ml.
forberedelse
Den mest vanskelige scenen i utarbeidelsen av hakket kjøtt fra elvefisk til koteletter er adskillelsen av kjøttet fra beinene. Det skal startes først etter uttak og rensing av fiskekrok.
- Den resulterende fileten blir kuttet i porsjoner og passert gjennom en kjøttkvern. På samme måte måler du det tidligere hakket og stekt løk, så vel som gjennomvåt i vann eller melkbrød.
- Vi legger til salt og malt pepper til fyllingen, blander og fortsetter å dekorere og steke produktene.
- Vi ruller små, ryddige koteletter med hendene, dypp dem i brødsmuler for breading og spred dem i den oppvarmede oljen i pannen.
- Så snart koteletterne er brune på begge sider, sprer vi dem på en tallerken og serverer dem til bordet.
Koteletter fra kokt fisk
ingredienser:
- fisk noen - 880 g;
- helmelk eller vann - 155 ml;
- hvete hvitt brød - 155 g;
- egg kylling valg - 1 stk;
- fjær av grønne løk - 45-55 g;
- brødkrem - 95 g;
- stort bordssalt og ferskjord pepper (en blanding av flere typer) - å smake;
- solsikkeolje luktfri eller olivenolje - 65 ml.
forberedelse
- Eventuell fisk bør først rengjøres, skylles, og deretter plasseres i en egnet beholder, hell rent vann og legg på komfyren for å lage mat.
- Femten minutter fra kokingstidspunktet legger vi fiskekroppene på en kolander, la det avta og avkjøles litt, så trekker vi ut alle beinene, skiller dem fra massen.
- Den resulterende massen, sammen med det fuktede og presset hvetebrød, blir malt med kjøttkvern og plassert i en bolle.
- Legg hakkede hakkede finhakkede løk, saltmasse og pepper, slå egget og bland alt om.
- Nå danner vi de tradisjonelle formkoteletter, dypp dem i små brødsmuler for breading og legg dem i en panne med oljen oppvarmet i den. Stek produktene til en rød, appetittskorpen på begge sider.