Reker med saus kan bli en selvstendig tallerken, samt et tillegg til pasta med sjømat eller poteter. Denne forretten er tilberedt umiddelbart, da reke kjøtt er veldig øm og krever ikke langvarig varmebehandling.
Reker med kremaktig hvitløk saus
Reker under fløtesaus er en klassisk kombinasjon av sjømat med delikate kremer, og tilsetningen av hvitløk kan bryte den obsessive melkesmak og fordeler fordeler reker.
ingredienser:
- olivenolje;
- hvitløk - 5 denticles;
- løk - 4 hoder;
- hvitvin - 2 elementer;
- persille (hakket) - 2 ss. skjeer;
- basilikum - 2 ss. skjeer;
- timian - 2 ss. skjeer;
- krem - 2 elementer;
- reker - 700 g;
- ost "Pecorino" (revet) - 1/2 ss.
forberedelse
I en stekepanne, varme vegetabilsk olje og stek hvitløk og sjalott i ca 2 minutter, legg deretter til vin og hakkede persille, basilikum og timian. Stew innholdet i pannen, til mengden væske i den er redusert med halvparten. Vi filtrerer væsken inn i en annen panne, legger til krem og holder den på en liten brann til den tykner.
I pannen hvor urter er stuvet, hell 2 spiseskjeer oljer og stek lett reker. Fyll rekerne med fløtesaus og dryss opp retten med revet "Pecorino".
Reker med hvitløk saus er et ideelt tillegg til pasta.
King reker med teriyaki saus
ingredienser:
- king reker - 500 g;
- teriyaki saus - 1/4 av et århundre;
- ananasjuice - 1/4 av et århundre;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- ananas (skiver) - 1/4 av et århundre;
- sesamolje - 1 teskje;
- grønne løk til dekorasjon.
forberedelse
Reker rent og hell marinaden fra en blanding av teriyaki saus og ananasjuice. Vi forlater sjømat i kjøleskapet i 10-20 minutter.
Olivenolje oppvarmes i en stekepanne og stek kongens reker i 2 minutter på hver side. Resterne av marinaden blir også helles i en stekepanne, tilsatt hakket ananas og hold på lav varme til sausen tykner. Fyll fatet med sesamolje og pynt med hakkede grønnløk før servering.