Svinekjøtt i ovnen er en virkelig festlig tallerken, dekorasjonen av et bord. Hver vertinne har hennes hemmeligheter og list i matlaging denne parabolen. Kom igjen, vi vil vurdere noen oppskrifter for baking av svinekjøtt.
Svinekjøtt ham bakt i ermet
ingredienser:
- svinekjøtt - 1,5 kg;
- hvitløk - 1 stk;
- Salt, pepper, bay leaf og krydder for kjøtt - å smake.
forberedelse
Oppskriften på matlaging av svinekjøtt i ovnen er veldig enkel. Vi kjøper svinekjøtt, skrape av den øvre huden med en kniv og skyll grundig med vann. Klem deretter hvitløk gjennom hvitløk, grundig salt og pepper det. Vi lager flere dype innsnitt på kjøtt, vi legger dem i hvitløk og krydder. Sy kantene på grishuden med en tråd og legg den til side i omtrent en time, slik at kjøttet er riktig marinert. Deretter legger vi skinke i ermet for baking og knytter det tett på begge sider. Vi bake skinken i ovnen i ca 1,5 timer ved en temperatur på 180 ° C.
Når svinekjøtten bakt i ovnen er klar, kutt forsiktig pakken og stek kjøttet i ytterligere 10 minutter for å danne en munnvannende skorpe. Skar deretter skinken i stykker og server den til bordet. Som en parabolen er poteter eller stewed kål bra.
Svinekjøtt ham bakt i deig
ingredienser:
- svinekjøtt ham - 3 kg;
- salt - 100 g;
- hvitløk - 1 stk;
- rugbrød - 500 g;
- mel - 0,5 kg;
- pepper, laurbærblad og nelliker - for å smake.
forberedelse
La oss vurdere en annen interessant oppskrift på bakte skinke - i testen. Bland salt, pepper, nelliker og løvløv i en tallerken og slip det godt. Vi gni den forberedte blandingen med skinke fra alle sider, hvor benet er kuttet med kniven, vi dekker også blandingen der. Vi legger det revet kjøttet i et dypt basseng, dekker det med en plakett og legger en last på den. Vi holder kjøttet i denne tilstanden i ca 3 dager ved romtemperatur.
Fjern deretter skinken fra bekkenet, skyll det grundig med salt og avløp. Brød er gjennomvåt i vann, presset og blandet med mel til en homogen deig oppnås. Halvparten av deigen er lagt ut på bunnen av en stor bakervarer, vi legger en skinke og pakkes i pergament og dekker med den andre delen av deigen. Vi knytter sammen kantene med våte hender og dekker kjøttet slik at det er dekket med deig på alle sider. Vi legger skinken i en forvarmet ovn til 200 ° C og bake i 3 timer. Klar svinekjøtt er avkjølt, fjern topplaget av deig, skru på papiret, skift til en vakker tallerken og hell en saus pepperrot og rømme.
Svinekjøtt ham bakt i folie
ingredienser:
- svinekjøtt - 1 kg;
- hvitløk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- løk - 2 stk.
- sennep - 2 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi rengjør hvitløkshodet, fordel det i tannpinner og kutt hver med tynne plater. Tilsett det svart pepper, salt og halvparten av vegetabilsk olje. Pork min skinke og lage en kniv med små snitt. Vi spinner kjøttet med hvitløk og gni det med vår blanding.
La oss nå ta vare på marinade. Bland sennep med smeltet honning, salt til smak og tilsett olje. Alt forsiktig blandes.
Med marinade oppnådd, dekker vi kjøttet grundig og legger løk kuttet i halvringer. Vi fjerner skinke i kjøleskapet hele natten. Deretter dekker vi bakeplaten med folie, sprer litt løk på den, deretter skinke og igjen dekke med løkdeksel. Brett svinekjøttet med folie og legg i en forvarmet ovn i 1,5 timer. Ca 30 minutter før beredskapen tar vi ut kjøttet, utfolder folien og sender kjøttet tilbake til ovnen, slik at det er lett brunet.