Eggplant pate er en utmerket forrett som vil gjøre din frokost næringsrik og veldig nyttig. Det kan serveres med fersk baguette, svartbrød eller pommes frites. La oss se på noen oppskrifter for forberedelsen, og du velger deg selv rimeligere.
Aubergine pâté med hvitløk
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- hvitløk - 4 fedd;
- olivenolje - 0,25;
- timiangrener - 3 stk.
- krydder;
- ferske hakkede urter - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Ovnen er antennet og oppvarmet til 200 ° C. Deretter spredte vi eggplanter på stekebak i en bakkebrett, kuttet dem i strimler, kutt dem i deler og sett inn rydde hvitløk og kvister av timian. Neste, vann grønnsakene med olivenolje, dryss med salt og bake ca. 1 time i ovnen, til du er kokt. Etter det blir eggplantet nøye tatt ut, avkjølt og hakket i en matprosessor til staten potetmos. Legg til ferske hakkede greener, hell litt olje og litt sitronsaft. Visp alt sammen med en blender til glatt, legg det til smak, bland og spred ferdig pate i en ren glassburk. Vi lagrer denne snacken i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Vi serverer pate til frokost med kjeks, pommes frites eller chips.
Aubergine pate med ost
ingredienser:
- eggplant - 5 stk.
- fetaost - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille - 2 grener;
- krydder.
forberedelse
Auberginer vasket, kuttet av halen, vi punkterer flere steder med en gaffel og sprer den på en bakervare. Bake grønnsakene i ovnen under grillen i 25-30 minutter. Deretter avkjøler vi dem, skyll huden forsiktig, klem saften lett og kutt i stykker. Ta nå bollen av blenderen, legg til aubergine, ost, peeling hvitløk og persille. Grind alt i puree, krydder det med krydder. Vi blander den forberedte pate grundig, skift den inn i emaljert ware med et lokk og lagre det i kjøleskapet.
Aubergine pate med nøtter
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- valnøtter - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
forberedelse
Aubergine vasket, tørket, skåret i skiver, pakket inn i folie og bakt i ovnen til helt mykt. Valnøtter er malt i en mørtel, og hvitløk renses og finhakkes. Klar eggplanter overføres til blenderens beholder, hell ut nøtter, hvitløk, krydder og visp til det er glatt.
Pate fra leveren med aubergine
ingredienser:
- Svinelever - 350 g;
- aubergine - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- pære - 1 stk;
- smør - 50 g;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Aubergine vaskes, kuttes i små terninger, og uten å fjerne skallet fra dem, legges et jevnt lag i bakefatet, smurt med olje. Pære og bulgarsk pepper, renset, bearbeidet, strimlet tilfeldig skiver og helles over aubergine. Leveren vaskes, kuttes i små biter og sendes også til skjemaet. Vi podsalivaem, pepper masse å smake, hell litt olje og send den i ca 15 minutter i en forvarmet ovn. Ta deretter forsiktig pannen, bland innholdet forsiktig, kontroller leverkomplekset og legg det i ovnen i ytterligere 10 minutter. Overfør deretter de bakte grønnsakene til blenderskålen, legg et smør og knus det til en homogen konsistens. Når massen er helt avkjølt, overfør den til en plastbeholder med lokket og i lukket form lagrer vi leverpate med eggplanter i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.