Foresatte med sunn spising vet at fisken skal være tilstede på bordet så ofte som mulig. Den inneholder omega-3 fettsyrer, som er fattige i andre matvarer.
Lovers av fisk sikkert vil like parabolen av kveite. Kjøttet er veldig ømt og inneholder nesten ingen ben. Vi foreslår at du fyller på din kulinariske samling med noen oppskrifter for å lage mat fra kveitefisk.
Kveite i batter
På spørsmålet om hvordan du best kan lage kveite kan du ikke gi et entydig svar. Denne fisken har utmerket smak i kokt og i stekt og i bakt form. Så valget er ditt. Og nå vil vi fortelle om tilberedning av kveite i kefir smør.
ingredienser:
- kveitefilet - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- kefir - 150 ml;
- mel - 200 g;
- krydder for fisk;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- svart bakken pepper;
- salt.
forberedelse
Klipp fiskefiletene i stykker, dryss med sitronsaft, tilsett salt, krydder og la det marinere i 15 minutter. I mellomtiden forbereder vi egget: bland egg, kefir og mel, salt og pepper. Deig for konsistens bør være litt tykkere enn pannekaker. Vi dypper de ferske fiskene i smeten og stek dem med en oppvarmet olje. Vi legger tilberedt fat på et serviett for å absorbere overflødig fett. Kveite er perfekt kombinert med grønnsaker, slik at garneringen kan serveres og potetmos og stewed grønnsaker.
aspic kveite
ingredienser:
- kveite - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- kokte gulrøtter - 1 stk;
- gelatin - 40 g;
- sitron - 1 stk;
- laurbærblad;
- pepper duftende;
- salt;
- greener og noen oliven for dekorasjon.
forberedelse
Vi renser fisken, kutter den i porsjoner, gni den med salt, dryss halvparten sitronsaft og la det stå i 15-20 minutter. Legg deretter til pannen, hell litt vann, legg løk, løvblad, søt pepper og salt til smak. Etter koking, kok i 8-10 minutter, ta fisken ut og buljong buljongen. I mellomtiden, suge gelatin i varmt vann. I den anstrengte fiskesuppe legger du til gelatine og omrøres, kokes. Kok til gelatin er oppløst, deretter avkjøl til romtemperatur. Stykker av fisk legges ut på en dyp parabolen, dekorert med sitronskiver, skiver med kokte gulrøtter, grønnsaker, oliven, strømmet med kjøttkraft og sendt til et kaldt sted for å fryse.
Kveite salat
Stekt fisk, gelé er alle klassikere av sjangeren, men hva med det uvanlige kan du lage fra kveite? Vi tilbyr deg en salatrecept, som vil appellere til elskere av japansk mat.
ingredienser:
- sjøkale - 200 g;
- kveite - 500 g;
- løk - 1 stk.
- egg - 2 stk;
- majones - 170 g;
- sojasaus - 30 ml;
- salt og svart bakkenpepper - å smake;
- eddik - 2 ss. skjeer;
- vann - 70 ml;
- sukker - 1 teskje.
forberedelse
Vi renser fisken, kuttes i stykker, salt og kok til klar i ca 8-10 minutter. Den ferdigkjølte fisken er skilt fra beinene og delt inn i små skiver. Løk kuttes i halve ringer, hell marinaden fra vann, eddik og sukker og la det stå i 20 minutter. Kokte egg blir kuttet i terninger, tilsett fisk, løk, havkål. Vi fyller med en blanding av majones og soyasaus. Solim og pepper etter smak.
Kulebyaka med kveite
For kulebyaki kan du bruke noen av de påvist gjærdeigenoppskrifter. Vi tar en nærmere titt på fyllingen for kulebyaki.
ingredienser:
gjærdeig - 1 kg;- hellefiskfilet - 700 g;
- løk - 2 stk;
- egg - 4 stk;
- ris - 0,5 kopp;
- melk - 200 ml;
- mel - 100 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt, svart pepper - til smak;
- dill - å smake;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Løk finhak og stek til gyldenbrun, hak hellefiskfiletet og legg til løk.