Filet av pollock, som enhver annen fisk, er en god for de unge, og ikke bare kroppen. Moderat fettpollockfileter inneholder et stort antall vitaminer, mikroelementer, så nødvendige for kroppen vår.
Cooking pollock er enkelt nok, som billig og ømt kjøtt samsvarer perfekt med de fleste sauser og marinader. Selvfølgelig er det mest nyttige fiskfileten, kokt med et minimum av fett, så pollock, bakt i ovnen - det er ikke bare en velsmakende, men veldig kostholdsrett. Det er derfor, pollockfileter som er bakt i ovnen, eller rettere oppskrifter for utarbeidelsen, er gjenstand for denne artikkelen.
Filet av pollock, bakt i folie
Tilberedning av pollockfileter i folie er mest enkel, fordi det er nesten umulig å ødelegge slik fisk. Men komplement og mett smaken og aromaen til hver vertinne, da den foliedekket fisken er tilberedt i sin egen juice blandet med marinade.
ingredienser:
- Pollockfileter - 500 stk.
- kirsebærtomater - 5 stk.
- courgette - 1 stk;
- sitron - 1 stk.
For marinade:
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- Balsamicoeddik - 1 ss. skje;
- sjalotløk - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kirsebærtomater er kuttet i halvdeler, kucchini kuttet i ringer. I en separat bolle blander vi olivenolje, balsamicoeddik, hakkede skalller, presset hvitløk, salt og pepper. Vi forlater pollockfiléene under den mottatte marinade i 20-30 minutter.
På bakeplaten legger vi et dobbelt ark med folie, hvor vi legger ut et lag med courgette, et lag med tomat, marinert pollock og et par sirkler med sitron fra oven. Vi pakker folien inn med en konvolutt og legger parabolen i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader.
Filet av pollock, bakt under en skorpe av kjeks
ingredienser:
- Fileter av pollock - 600 g;
- persille - ¼ av strålen;
- grønt løk - ¼ av strålen;
- chervil - ¼ av strålen;
- hvitløk - 4 fedd;
- sitronskall (tartaya) - 1 ss. skje;
- brødbredd - 1 ½ st.;
- olivenolje - ¼ ss. 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi vasker pollockfiléene vasket og rengjort av bein med olivenolje og krydret med salt og pepper. Ved hjelp av en stor kniv, kutt alle tilgjengelige greens sammen for å koble den, men gjør ikke til en lim. Vi legger til rusks, blander alt grundig, legg til litt olje om nødvendig. Den resulterende konsistensen av blandingen bør ikke være grøtaktig, men samtidig bør den tett dekke fiskens hud.
Hell nå 2 ss til stekepannen. skjeer med olivenolje. Mens det er oppvarmet, bruker vi en blanding av brødkrummer og grønnsaker til delene av fileten fra hudsiden, legg fisken på denne siden i en panne og stek til en sprø skorpe dannes. Stekt biter av filèt satt i en forvarmet til 180 graders ovn og hold ca 5-6 minutter, til fullt forberedt. Bakt fisk på denne måten er utmerket til å servere med garnering i form av ratatouille fra kucus, paprika og tomater.
Filet av pollock, bakt med grønnsaker, med fløtesaus
ingredienser:
- Pollockfileter - 400 g;
- poteter - 400 g;
- rød paprika - 150 g;
- spinat - 200 g;
- rømme - 250 g;
- noen myk ost - 200 g;
- revet "Parmesan" - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Poteter skar i kuber og kok i saltet vann.
I gryten senker vi myk ost, legger til rømme, krem eller frisk krem til den, dekker den revet "Parmesan" og fjern den fra brannen. Bunnen av de varmebestandige rettene er smurt med olivenolje, legg lagene poteter, hakket fisk, pepper og spinat, fyll fatet med saus og bake i grillmodus. Tilberedning av pollockfileter tar 12-15 minutter, hvorpå parabolen kan serveres til bordet. Bon appetitt!