Makaroni er en utrolig næringsrik og næringsrik tallerken som ville være smakløs uten saus i selskapet. Sistnevnte kan tilberedes fra et bredt utvalg av ingredienser, supplert med en kremaktig eller tomatbase, en blanding av urter eller en overflod av smør og krydder. I alle fall vil det bli garantert deilig.
Kjøtt saus til pasta
Som i tilfelle av andre retter, kan du lage mat på to måter: Hurtige oppskrifter sparer mye tid, mens de langsomme gir smak. Nedenfor bestemte vi oss for å gå på den andre stien og lage en rik og smakfull biffesaus basert på øl.
ingredienser:
- selleri (stilker) - 90 g;
- løk - 570 g;
- gulrøtter - 110 g;
- biff - 470 g;
- svinekjøtt (malt kjøtt) - 430 g;
- melk - 260 ml;
- mørk øl - 340 ml;
- tomater i egen juice - 670 g;
- tomatpuré - 15 g.
forberedelse
Grind grønnsakene og legg dem i en brazier med oppvarmet olivenolje. Etter å ha redusert varmen, la løkene langsomt karamellisere, omtrent en halv time. Legg til vegetabilsk stekekjøtt (kuber av biff og svin kjøttdeig) og la alt brune. Hell i melken og la den fordampe nesten helt. Hell deretter i øl og gjenta fordampingsprosedyren. Legg tomater med tomatpuré og senk varmen. Tomite den deilige sausen til pastaen under lokket i ca tre timer til biffet faller ned i fibre.
Oppskrift på saus til pasta
ingredienser:
- kyllingfilet - 580 g;
- løk - 95 g;
- courgette - 180 g;
- mushroom - 165 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- håndfull persille;
- mel - 5 g;
- søt sennep - 10 g;
- rømme - 65 g;
- Ristet ost - 40 g.
forberedelse
Legg vannet på pastaen for å koka, og ta over sausen selv. Skyll strimler med kyllingfilet sammen med hakket squash. Legg hakkede løk og sopp, la overflødig sopp fuktighet for å fordampe. Kast pastaen i kokende vann, og i en panne med neste saus, klem ut hvitløk. Drypp ingrediensene til saus med mel og bland. Legg sennep med rømme og begynn gradvis å legge til vann, der pasta brygges (ca. 80 ml), kontinuerlig blanding. Sett inn den revet osten. Sausen fra kyllingen til pastaen vil være klar umiddelbart etter at den har kokt.
Sausen til pasta er en enkel oppskrift
ingredienser:
- løk - 85 g;
- hvitløk - 6 tenner;
- kjøttbiff - 640 g;
- oregano - 1 teskje;
- krem - 130 ml;
- buljong - 70 ml;
- hvitvin - 390 ml;
- tomater i egen juice - 890 g.
forberedelse
Grind løk og legg det i forvarmet olje. Klem gressene inn i steke og hell oregano. Legg hakket kjøttet og la det være brun. Hell all hvitvin og la overflødig fukt fordampe. Nå legg krem fortynnet med buljong og tomater i din egen juice. Når den siste vil spre seg i potetmos, senk varmen og stuv sausen fra forkjøttet til pastaen i ytterligere 15 minutter.
Måltid for pasta uten kjøtt
En deilig vegetarisk soppbasert saus kan tilberedes fra både sopp og fra de mer duftende arter som samles inn i skogen, som porcini sopp eller kantareller.
ingredienser:
- hvitløk - 2 tenner;
- løk - 65 g;
- mushignons - 390 g;
- Søt sennep - 35 g;
- mel - 10 g;
- melk - 490 g;
- revet ost - 65 g.
forberedelse
Forbered en stek av løkhalvinger med mushroom. Når den siste gir bort alt overflødig fuktighet, legg hvitløk, og etter et halvt minutt, hell alt melet. La melet dekke alle ingrediensene i en panne, og hell deretter i melken. Når sausen tykkere, krydre den, legg til sennep og ost. Etter smelting av osten kan saus serveres.