Mushroom elskere vil sikkert sette pris på denne artikkelen for sin verdi, fordi i det vil vi fortelle deg hvordan du lager soppsuppe med kjøttboller.
Soppsuppe med kjøttboller
ingredienser:
- poteter - 200 g;
- mushroom - 400 g;
- løk - 100 g;
- gulrøtter - 150 g;
- salt, pepper;
- hakket svinekjøtt - 200 g;
- pistachio peeling - 25 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille.
forberedelse
Hvitløk passeres gjennom pressen, hogge persille, hogge pistasjene fint. Alt dette er kombinert med hakket kjøtt, tilsett egg, salt, pepper og bland. I ca 10 minutter fjerner vi hakket i kjøleskapet. Vi hakker sopp på tallerkener, halvringer - løk, poteter og gulrøtter - med plater. Fyllingen er tatt fra kjøleskapet og vi danner kulene. Stek dem i vegetabilsk olje til kokt.
I samme olje, hvor grillet kjøttboller, stek gulrøtter og løk i 5 minutter, omrøring. Så sprer vi sopp og stek i ytterligere 5 minutter. I en kasserolle hylle ca 1,5 liter vann, spred gulrøtter med løk og sopp, legg til poteter og bring alt til koking.
For å smake, tilsett salt og pepper, reduser brannen, dekk pannen og kok i 15 minutter til potetene er klare. Spred kjøttbullene og kok i ytterligere 5 minutter. Til vil, før du serverer, kan du legge til en spiseskje med rømme på hver tallerken.
Kjøttboller i soppsaus
ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper - å smake;
- mushrooms - 350 g;
- krem med 20% fettinnhold - 500 ml;
- smør - 25 g;
- ost Maasdam-100 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Mushignons kuttes i plater og stek i vegetabilsk olje i 5 minutter, deretter tilsett smør og fortsett å steke soppene til de lyser brunt. Klar sopp overføres til en gryte, hell i krem og på sakte brann kokes.
La oss begynne å lage kjøttboller. I hakketoppen legger vi hakkede hvitløk, egg, salt og pepper til smak. Alt dette er blandet. Vi danner ut fra kjøttboksens mottatte vekt og steker dem i en panne med den oppvarmede vegetabilske oljen før dannelsen av en rødskorpen. Så legger vi dem i en gryte med sopp og krem. Ost tre på et stort rist, hell det til resten av ingrediensene, for å smake salt og pepper. Og la sausen fortsatt koke i 7 minutter. Etter det kan kjøttboller i soppsaus serveres til bordet.
Soppsuppe med kjøttboller
ingredienser:
For suppe:
- poteter - 3 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- mushroom - 200 g;
- krem - 300 g;
- olivenolje;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, krydder - å smake.
For kjøttboller:
- kylling hakk - 250 g;
- ris - 2 ss. skjeer;
- egg - 1 stk;
- majones - 1 teskje;
- salt, svart pepper.
forberedelse
Ris kokes til klar, og så kaster vi den tilbake til kolander. Bland det med hakket kjøtt, majones, egg, salt og krydder. Fra det mottatte kjøttet danner vi kjøttboller (8-10 stykker) og legges i kjøleskapet i 20 minutter.
Og på dette tidspunktet begynner vi å lage suppe: skrelle poteter skåret i terninger og legg den i saltet vann. Vi kutter løk med løk og stek det i olivenolje, til det blir gjennomsiktig, tilsett deretter ristede gulrøtter og pass i ytterligere 3 minutter. Svampe er min, skåret i skiver og sendt til gulrøtter med løk. Stek alt sammen i ytterligere 7 minutter.
Til slutt, tilsett krydder, salt, mel og bland raskt. Når potetene er nesten klare, blir væsken drenert, slik at det bare er 100 g. Hell deretter i kremet når de koeler, legg kjøttbullene og kok i ca 7 minutter. Deretter sprer du stekepastaen fra grønnsaker og sopp, bland dem og bring suppen til beredskap for ytterligere 10-15 minutter.
Deretter snu vi den tilberedte suppe med en blender i puree (kjøttboller samtidig som vi trekker ut). I de ferdige potetene returnerer vi kjøttboller på nytt og bringer suppen til koking. Hvis massen er for tykk, kan du helles i en liten potetbuljong.