Kylling er en hyppig og favoritt gjest på festbordet. Hva gjør de ikke av det! Hver utleier har sannsynligvis sin egen hemmelige oppskrift for å lage en uvanlig tallerken fra denne fuglens kjøtt. Hvis du vil tilfredsstille gjestene med en fantastisk velsmakende parabolen, så velg ditt valg av kylling fylt med pannekaker.
Kyllingrecept fylt med pannekaker
ingredienser:
- kyllingkropp - 1 stk;
- pannekaker - 6 stykker;
- mushroom - 200 g;
- løk - 1 stk.
- ost - 100 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 200 ml;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvordan lage kylling fylt med pannekaker? Så ta avkroppen av fuglen, vask den, tørk den med et papirhåndkle og, ved hjelp av en skarp kniv, skille forsiktig huden fra massen. For å gjøre dette, legg kyllingen på skjærebordet med brystet opp, fjern forsiktig huden, skru den over og klipp av halen. Vi frigjør bena fra huden, bryter dem og skjærer dem rundt leddene, og tetter dem deretter innover. Vi gjør det samme med vinger. Deretter forsiktig "trekk" kyllingen fra den resulterende lærposen og sett den i kjøleskapet, etter å tørke den med salt og pepper.
Nå går du til forberedelsen av fyllingen: kjøttet er skilt fra beinene, og så sender vi det gjennom kjøttkvernen. Vi fjerner løkene fra skallene og knuser dem. Sopp er vasket og fint kuttet i plater. I stekepannen helle vegetabilsk olje og stek på middels varme sopp, krydder dem med salt og pepper. Til kyllingen forkjøl, legg løk, sopp, kjøre i egget og bland godt sammen. Klar fyllinger legges ut på forbakt pannekaker, bestrøket med revet ost på toppen, og deretter rullet opp med ruller.
I kjølt kyllinghud setter du gradvis utstoppa pannekaker. Fuglens buk og hals er syet med tannpirkere, eller syet med tråder. For at kyllingen skal bli mer kompakt, knytter vi vingene og bena med tråder. Bland deretter rømme i bollen og klem hvitløk gjennom pressen, bland den, og smør deretter den resulterende blandingen med kylling.
Smør bakerbrettet med smør og spred vår kadaver på den. Ved hjelp av en gaffel lager vi noen punkteringer på kyllingen og legger den i en forvarmet 180 graders ovn i ca 1 time. Etter at kyllingen er stekt, tar vi den ut av ovnen, legger den på en tallerken og legger en plate med undertrykkelse på toppen. Vi fjerner alt i kjøleskapet i ca 5 timer. Deretter slipper vi kyllingen fra undertrykkelse, kutter den i stykker og serverer den til bordet.
Kylling fylt med pannekaker og svisker
ingredienser:
- kylling -1 stk.
- svisker, tørkede aprikoser - 200 g;
- sitron - 1 stk.
For pannekaker:
- mel - 500 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 2 elementer;
- salt - en klype;
- sukker - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 0,5 ss.
Til fylling:
- egg - 1 stk;
- melk - 3 ss. skjeer;
- tørr kyllingbuljong - 2 stk.
- svart pepper, muskatnøtt - å smake.
forberedelse
Svisker og tørkede aprikoser vasket godt, tørket og drysset med sitronsaft. Vi behandler kyllingen, forsiktig gutted, vasket og skilt fra skinnene. Kjøttet er skilt fra beinet, og vingene og beina er igjen intakte. Kylling kjøtt passeres gjennom en kjøttkvern, vi legger til kylling kjøttbøtter, bakke muskatmos, kjøre et egg, hell i melk, sett pepper og bland alt grundig. Neste av alle ingrediensene, knytt deigen til pannekaker på melk og bake dem på en smurt panne. For ferdiglagde pannekaker legger du forberedt fylling og ruller inn i ruller. Vi fyller kyllingen med svisker, tørkede aprikoser og pannekaker. Så suges forsiktig, vingene er viklet tilbake, og bena løftes opp og knyttes. Bake opprettingen i en forvarmet ovn i 45 minutter til klar.
For å glede deg selv og dine gjester, så vel som dekorere festbordet, kan du klassisk duck fylt med epler . Bon appetitt!