Kylling kjøtt er mer øm og mykere enn svinekjøtt eller biff, og dette følges selvfølgelig i informasjonskapsler laget av det. Men for et ideelt resultat, trenger du fortsatt å følge visse anbefalinger og proporsjoner, både når du forbereder forkjølt og direkte når du steker. Og i dag vil vi fortelle deg om dem i detalj i de foreslåtte oppskriftene nedenfor.
Slik lagrer du utrolig deilige kyllingkoteletter med havregryn - en oppskrift i stekepanne
ingredienser:
- kylling hakk - 525 g;
- havregryn flager - 55 g;
- melk - 125 ml;
- løkløk - 135 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- et stort kyllingegg - 1 stk;
- paprika pulverisert rødt - å smake;
- salt stor og svart nybakket pepper - til smak;
- Solsikkeolje uten aroma.
forberedelse
Som en binder og balanse komponent for hakket kjøtt i dette tilfellet, vil vi bruke havregryn med umiddelbar matlaging. De trenger å bli malt litt i en blender og suge i en blanding av melk og kyllingegg i omtrent førti minutter. I løpet av denne tiden blir vi kvitt huskene og kuttet en liten pære løk og hvitløk tenner. Bland deretter den hakkede kyllingen med havregryn og melk, løk og hvitløk, tilsett salt, svartjord pepper og rød, søt paprika til smak, og bland nøye sammen. For større homogenitet av de ferdige produktene, slår vi av hakket kjøtt litt og fortsetter nå direkte til steking av koteletter.
Ved hjelp av en spiseskje legger vi porsjonsforkjølt i den oppvarmede pannen med en solsikkefri, luktfri stekepanne, brune produktene fra begge sider på høy varme, hvoretter vi reduserer intensiteten og bringer kotelettene til ferdig nivå allerede under lokket.
Saftige koteletter fra kyllingkorn med brød i brødsmuler
ingredienser:
- kyllingkjøtt kjøtt - 995 g;
- masse av hvit brød - 190 g;
- melk - 180 ml;
- løkløk - 140 g;
- kvister av ung persille - 5 stk.
- mellomstore egg - 2 stk.
- brune brødkrummer - 190 g;
- salt stor og svart nybakket pepper - til smak;
- Solsikkeolje uten aroma.
forberedelse
Stekt panfryst kyllinghakket kjøtt med hvitt brød er mindre kosthold og mer næringsrik enn de forrige. I tillegg vil brødkrummen gjøre strukturen til kotelettets tettere tykkere, noe som vil tillate at produktene stakkes med hender og i tillegg til å vikle dem i brødkrummer. Dette faktum vil øke juiciness av brødene inne og vil bidra til å få en sprø skorpe fra utsiden.
Den første tingen å lage slike koteletter er å forberede den nødvendige mengden krummet fra en hvit brød, kutte en skorpe av den. Fyll produktet med melk og la det gå i noen minutter for soaking. Vi fjerner pærene for denne gangen og kutter den med en skarp kniv så liten som mulig. Vi grinder også de vaskede persilleplettene. Deretter klemmer det fuktede brødet for å kvitte seg med overflødig fuktighet, og legg det til fyllingen. Der sender vi tilberedte løk og grønnsaker. Vi krydder massen etter smak med malt svart pepper og salt, kjør i kyllingeggene og bland det grundig.
Vi danner den gjennomsnittlige størrelsen på koteletten med våre hender, vi brenner hver brønn i lette brødkrummer og legg straks solsikkeoljen uten duft inn i den brennende pannen. Vi gir produktene en appetiserende rødme på den ene siden, så vend dem over til den andre, reduser intensiteten av varme, dekk stekepannen med et lokk og la pattiene steke under slike forhold i ytterligere femten minutter. Hvis koteletter er små i størrelse, kan du trenge litt mindre tid til steking.