Reker regnes som en av de deiligeste delikatesser i sjøen. De er rike på protein og kalsium og har lite kalorier. Kokte eller stekte avskallede rekekroker brukes som en selvstendig tallerken, og legger til en rekke salater. De er også fylt med sopp og grønnsaker. Og på en piknik steker fiskelagere premarinerte reker på grillen, legger dem på en rist eller spisset på en spyd.
Marinade for reker på grillen kan være så enkelt som den er tilberedt av salt, pepper og om ønskelig, sitronsaft, og mer raffinert og krydret med tilsetning av et bredt utvalg av ingredienser, krydder og urter, noe som legger til den fantastiske skålen ny nyanser smak. Tiden for marinering av reker er nødvendig litt, da de blir kokt og marinert veldig raskt. Du kan også tilberede marinade eller saus og dekke dem med kadaver like før baking. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende.
Hvordan å tilberede munnvannende reker på en brazier, vil vi fortelle deg i detalj i våre oppskrifter i dag.
Oppskrift på reker på grill med hvitløksaus
ingredienser:
- store skalede reker - 0,5 kg;
- hakkede greener - om ønskelig;
- Salt, ferskmalt svart eller hvit pepper - å smake;
For saus:
- sojasaus - 50 ml;
- sitronsaft - 90 ml;
- honning - 2 ts;
- hvitløk - 4 fedd;
- vegetabilsk olje - 90 ml;
- smør - 200 g;
- bakken ingefær - å smake.
forberedelse
Bland soyasaus, sitronsaft, honning, presset gjennom hvitløk hvitløk, vegetabilsk olje og ingefær og slått med en mikser. Tilsett mykt smør og bland godt til glatt.
Reker sesongen med litt salt og pepper, spredt på risten og med en børste smurt med kokt saus. Vi bake på trekull på varmt kull, om en og en halv til tre minutter på hver side, avhengig av rekerstørrelsen.
Klar reker, om ønskelig, drysset med hakkede greener.
Sammen med reker på grillen kan du tilberede mushrooms, smøre dem med samme saus. Resultatet vil sikkert snakke med deg.
Grillet rekerespyd på grillen
ingredienser:
- Skalte reker - 25 stk.
- friske basilikumblader - 3 sprigs;
- fersk dill greener - 3 sprigs;
For saus:
- sojasaus - 50 ml;
- granateple juice - 100 ml;
- saus tartar - 50 ml;
- pepper krydret liten - 1 pod;
- hvitløk - 4 fedd;
- sesamolje - 40 ml;
- brunt sukker - 30 g.
forberedelse
Bland i en liten gryte soyasaus, granateple juice, tartar saus, sesamolje, brunt sukker, finhakkede pre-peeled pepper, hvitløk squeezed gjennom hvitløk og varme den over lav varme, omrør hele tiden, til brunt sukker oppløses. Deretter fjernes fra varme og kjølig.
Fyll den resulterende piquantblandingen av reker og gi litt promarinovatsya. Du kan forlate dem om nødvendig på et kjølig sted og i flere timer.
Stryk rekkekroppen på trespydene som er forvoknet i vann, eller legg deg straks ut på grillen og stek på grillen på moderat varm kull i omtrent to til tre minutter på hver side. Så snart fargene på slaktene endres til rosa - Shish kebab av reker på grillen er klar.
Vi serverer denne deilige og krydret matretten med et snev av exotics med ferske hakkede urter av basilikum og dill.
Forberedelse av reker på grillen på noen av oppskrifter, tar ikke mye tid og krefter, og resultatet er rett og slett fantastisk. Matlaging og nyt!