Pies med kjøtt

Pies er en tradisjonell russisk populær rett. De fikk navnet sitt på grunn av hovedfunksjonen - fyllingen synlig fra deigen, som om de var "unbuttoned". Forbereder et slikt deilig bakverk, vil noen vertinne sikkert motta mange komplimenter. La oss ta en titt på noen originale og enkle oppskrifter for å lage paier med kjøtt.

Oppskriften på paier med kjøtt

ingredienser:

For testen:

• melk - 200 ml;
• mel - 400 g;
• egg - 2 stk;
• granulert sukker - 1 ss. skje;
• tørr gjær - 10 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt - en klype;
• svart pepper - til smak.

Til fylling:

• biff - 300 g;
• løk - 100 g;
• salt, pepper - å smake.

forberedelse

Hvordan lagre paier med kjøtt? Så først sikt inn i en dyp bolle med mel, tilsett salt, sukker, tørr gjær og bland. Vi kjører ett egg inn i fremtiden, hell forsiktig i varm melk, tilsett litt vegetabilsk olje og bland en homogen, ikke-klebrig deig.

Legg deretter massen i en gryte, strøk lett med mel, dekk med et håndkle og la det stå på et varmt sted for å løfte i ca 2 timer. Mens deigen er egnet, vil vi forberede fyllingen. Biff vaskes og kuttes i små stykker, oppvarmes stekepannen, hell vegetabilsk olje og stek kjøttet til det er klart. Løk skales, finskritt og stekt i en annen panne til gyldenbrun. Stekt kjøtt blir avkjølt og ført gjennom en kjøttkvern. Deretter legger løk, salt og pepper til smak, bland godt. Løft deigen oppdelt i omtrent 12 like deler og kast hver i et lag 5 mm tykt. I midten sprer vi fyllingen og forsiktig splinter kantene på kaken, slik at den er midt åpen.

Legg ut paier med kjøttpålegg på bakervare, oljert, og la det stå i 20 minutter. Deretter visse 1 egg med en klype sukker og 1 ss. skje med melk. Smør produktene med en pensel. Legg pannen i en forvarmet ovn til 200 grader og bake til den er gyldenbrun.

Lette paier med kjøtt

ingredienser:

• flakete bakverk - 500 g.

Til fylling:

• hakket svinekjøtt - 500 g;
• egg - 3 stykker;
• salt, pepper - å smake.

forberedelse

Oppskriften på å lage latte paier med kjøtt er enkel nok og tar ikke mye tid og energi fra deg. Svinekjøtt spred på en stekepanne og stek over middels varme, røre av og til. Tilsett salt og pepper etter smak, bland. Kok eggene, kule og kutt i små terninger. Bland dem med hakket kjøtt. Puffdeig rullet inn i et tynt lag og kuttet i samme firkanter. I midten av hver legger du ut fyllingen og forbinder kantene på en slik måte at toppen forblir åpen. Legg ut paier med kjøtt på bakervare og bake i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter.

Det tatariske svaret på russiske paier - Belyashi , er også utmerket for rask og tilfredsstillende matbit, og for latte kokker er det en lignende oppskrift på tatarsk delikatesse ( lat belyashi ). Bon appetitt!