Mantas - en solid og ekstremt populær rett på våre store områder, men på grunn av lengden på matlaging, vil ikke alle prøve å realisere det personlig. Spesielt for de som ikke liker å bryte med testen, foreslår vi å lage en damprull, som er lett å tilberede med forskjellige fyllinger: klassisk kjøtt eller minimalistisk grønnsak, men det viser seg alltid å være overraskende deilig, spesielt ledsaget av ulike sauser.
Lazy Manty - oppskrift
Lazy manti er ikke bare lett å forberede, men også ekstremt pittoresk. Disse med kylling, oppnås spesielt vakker, fordi de er kokt i form av en rose og holder det selv etter matlaging.
ingredienser:
For testen:
- vann 240 ml;
- mel - 480 g;
- egg av kylling - 2 stk.
Til fylling:
- biff eller fårekjøtt - 560 g;
- fett - 60 g;
- potet - 280 g;
- hvite løk - 300 g;
- zir - 3 g;
- grønnsaker av koriander.
forberedelse
Forberedelse, som vanlig, starter vi med testen. Smør egg med varmt vann og legg til væsken en god klype salt. Vi sikter melet direkte på bordet, i midten gjør vi en dypere og heller eggblandingen inn i den. Gradvis plukker opp kantene på et melglid, vi knir en stram deig og dekker den med en film, vi legger i varmen i en halv time. Resten av deigen rulles inn i et lag om en millimeter tykk og smurt med olje.
Til fyllingen bruker vi en blanding av hakket biff med bacon. Til kjøttet legger vi til små skiver løk og poteter, og deretter setter vi den riflete zirkonen og et lite grønt koriander. Hvis du ikke liker koriander, erstatt den med persille.
Vi tar en del av fyllingen og fordeler den i en tynn stripe, trekker seg fra kanten på 4-5 cm. Dekk kjøttet med en fri kant og pass over kniven. Brett deigen med fyllingen inn i knoppen og legg den på et smurt gitter av mantovarki eller dampkoker. Kok for et par ordre på 40-45 minutter. Hvis det er en slik mulighet, må du forberede lat mantler i multivarket ved hjelp av "Steam cooking" -modus og samtidig.
Latte mantler på en vegetabilsk pute
ingredienser:
- deig (se forrige oppskrift);
- hakket kjøtt - 380 g;
- hvite løk - 450 g;
- gulrøtter - 320 g;
- hvitløk - 5 denticles;
- kål - 400 g;
- tomatsaus - 450 ml.
forberedelse
Før du forbereder latte mantler, la oss gjøre sting av grønnsakene for puten. Klipp halvdelen av løk og kombinere den med revet gulrøtter og hakkede kål. Spred grønnsakene i en stekepanne, hell tomatsaus og et halvt glass vann. Grønnsaker dekker med lokket og legges på en langsom brann, mens vi tar opp mantlene.
Raskatav hvilte deig, fordeler på overflaten en blanding av hakket kjøtt med hakkede løk og krydder. Brett deigen i en rulle og kutt den over, stykker på 4-5 cm. Legg mantlene på puten med et kutt oppover og la det steke i 50 minutter over lav varme. Hvis du vil brune parabolen, så lag lazy manti i ovnen i en panne med en grill, strø med ost eller bare slik.
Slik lagrer du magert lat manti?
ingredienser:
- deig (se første oppskrift);
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- ungkål - 450 g;
- hvite løk - 200 g;
- gulrøtter - 180 g;
- hvitløksklær - 4-6 stykker;
- tomatpuré - 40 g.
forberedelse
Finkvitt kål og analogt grind gulrøtter og hvite løk. I en stekepanne oppvarmer vi opp en tredjedel av vegetabilsk olje, og vi overleverer alle grønnsakene i 7-10 minutter. Etter den tildelte tiden, legg tomatpastaen til stekepannen, hell to tredjedeler av glasset vann og stuing til det er mykt. Klar fylling avkjøles til varme, og i mellomtiden ruller deigen til et stort lag litt over en millimeter tykk og smør det med den andre tredjedel av vegetabilsk olje. Vi distribuerer fyllingen fra grønnsakene ved testen og ruller den inn i en rulle. Rull "slangen" til en fettfylt kurv med dampbåt og legg den i kokende saltet vann i en time.