Plov er en av de eldste retter, tradisjonene for matlaging som utviklet seg i Midtøsten og India før tiden. Det er mange oppskrifter for matlaging pilaf. Du kan til og med si at det finnes forskjellige typer pilaf, og ikke bare er stiler og metoder for matlaging forskjellig, men også først og fremst produktene som utgjør sammensetningen. Plov er en sammensatt matrett, hovedproduktet i det er ris, det må også være noe fett til stede. Valget av den andre komponenten, som bestemmer typen pilaf, kan variere mye, oftest er det kjøtt, noen ganger fisk. Også i pilaf kan legges sopp, belgfrukter, grønnsaker, frukt, forskjellige krydder og krydder. Pilaf kan også være vegetarianer.
Fortell deg hvordan du kan lage en vegetarisk pilaf.
Disse oppskrifter vil ikke bare være av interesse for faste og vegetarianere av forskjellige overbevisninger, men også til de som ikke bruker visse matvarer av ulike årsaker. Til slutt er vegetarisk pilaf et interessant alternativ til en vanlig pilaf med kjøtt.
Vegetar pilaf med kikærter, sopp og grønnsaker - oppskrift
ingredienser:
- ris - 2 kopper;
- kikertærte - 1 glass;
- ferske sopp (østers sopp, mushrooms, hvit) - 400 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- smør, smeltet eller vegetabilsk;
- Krydderier (ferdigblanding for pilaf);
- hvitløk;
- greener.
forberedelse
Forkjøl kikærter med kokende vann, time gjennom 3 vannsalt, fyll i rent og sveis det separat til det er klart.
I kjelen eller stew-pan smelter vi smøret (vi beklager ikke olje). Smør lett eller redd finhakket løk og gulrøtter. Legg til løk sopp, kuttet litt mer stor. Kok sammen på lav varme, rør, i ca 8 minutter, legg deretter den vasket risen, kokte kikærter og krydder, hell kaldt vann slik at det dekker 1-2 fingre. Vi blander 1 gang. Kok pilafen til klar, lukk lokket, nærmere slutten av tilberedningsprosessen, legger vi et sjeldent mønster av kutt på bunnen med en bordkniv eller trepinne, vi setter inn hvitløksklut i innrykkene. Ferdig pilaf serveres, drysset med hakkede urter, du kan servere te og kake.
Sammensetningen av slik pilaf kan også omfatte søt pepper, courgette og brokkoli, gulrøtter kan erstattes med gresskar eller bare utelukkes. Hvis ønskelig kan du fylle pilafen med tomatpuré (1 spiseskje, legg til når det helles ris og kikærter sammen med vann).
Vegetar pilaf med tørket frukt - oppskrift
Denne retten kan plasseres som en dessert, i alle fall er det et godt alternativ for frokost eller lunsj, det er også bra for barn og sportsnæring.
ingredienser:
- ris - 2 briller;
- svisker - 150 g;
- tørket aprikoser - 150 g;
- rosiner - 50 g;
- Safran, kardemomme, muskatnøtt, kanel eller vanilje;
- smør eller vegetabilsk olje.
forberedelse
Fjern svisker fra svisker. Alle tørkede frukter fylles med kokende vann i 10 minutter, så vil vi saltet vannet og vaske det igjen. Kok pilafen slik at de tørkede fruktene ikke kokker, ellers vil de vesentlig miste verktøyet.
Ris skyll forsiktig med kaldt vann, hell i en kasserolle med kokende vann og lag på lav varme i 10-16 minutter etter koking (avhenger av type og klasse av ris). Ekstra saltvann. Legg i risoljen, bakte krydder og tørkede frukter (tørkede aprikoser og svisker kan hakkes). Vi blander det, og du kan tjene det.
Du kan også legge tørket fiken til pilaf, det må også forkokt i noen minutter i kokende vann og kuttes i skiver. Du kan inkludere i plov og andre tørkede frukter (og tørkede bær), de må også være pre-dampet og om nødvendig fjerne benene. Pilaf med tørket frukt serveres med te, karkade, rooibos eller kompotter av tørket frukt, naturlig juice.