Det er kjent at ved hjelp av en deilig saus kan du endre smaken av en vanlig tallerken uten anerkjennelse. Sausen tilsetter krydder, piquancy, ømhet, lyshet og en rekke andre gustatory sensasjoner, hvis forberedt på riktig måte og med sjelen. Denne artikkelen vil fokusere på sauser til kjøtt. For sikkerhets skyld har hver husmor i arsenalet et par oppskrifter for ulike sauser til kjøtt. Vi foreslår at du fyller på denne samlingen med følgende oppskrifter.
Granateple saus til kjøtt
ingredienser:
- 1 kopp ferskpresset granateple juice;
- 1 ss sukker;
- 2 ss granateplefrø;
- en teskje stivelse og sitronsaft.
forberedelse
I en gryte med en tykk bunn bør du helle et halvt glass granateplejuice, tilsett sukker, rør og kok opp. Deretter skal brannen reduseres til et minimum og koker saften med sukker til den er mindre enn halvparten. Vanligvis bør innholdet i pannen omrøres.
I den resterende granatäpplen skal juice helles stivelse, rør godt og hell denne blandingen med en tynn trickle i en gryte. Når kokekarets innhold kokes igjen, må det fjernes fra brannen, legg til granateplefrø og sitronsaft. Granateple saus til kjøtt bør omrøres igjen og helles i kasseroller.
På samme måte kan du tilberede kirsebærsaus til kjøtt, ved bruk av kirsebærsaft og bær uten groper.
Hvit saus til kjøtt
ingredienser:
- 3 ss smør;
- 2 ss mel, 2 kopper melk;
- salt og pepper.
forberedelse
Smør bør smelte i stekepanne, tilsett mel til det og bland godt. Forvarmet melk (ikke kom med å koke!) Skal helles i en stekepanne med en tynn dråpe, kontinuerlig omrøring med en skje, slik at klumper ikke dannes. Saus skal kokes i 2 minutter, tilsett salt og pepper, og fjern fra varme. Hvit saus til kjøtt er klar!
Søt og sur saus til kjøtt
ingredienser:
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- 1/2 av den gjennomsnittlige ingefærrotten;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- soya saus, sukker og tørr sherry;
- 1 ss eddik;
- 3 ss ketchup;
- 1 ss stivelse;
- 100 ml vann og appelsinjuice.
forberedelse
Hvitløk, ingefær og løk skal finhakket og stekt i vegetabilsk olje. Soyasaus, sukker, sherry, eddik, ketchup og fruktjuice skal blandes godt og helles i en stekepanne med hvitløk, løk og ingefær. Kontinuerlig omrøring, innholdet i pannen skal bringes til koking. Stivelse skal fortynnes i kaldt vann og helles i en stekepanne med en tynn trickle. Saus skal kokes i 2-3 minutter, til den tykes til ønsket konsistens. Søt og sur saus til kjøtt er klar!
Kremet kjøtt saus
ingredienser:
- 100 gram frisk krem,
- 1 ss mais,
- malt pepper, salt og sort pepper.
forberedelse
Krem skal helles i en grunne kasserolle, tilsett mel og kok på en liten brann i 5-10 minutter. Deretter skal kremet saus være saltet og peppered. Sausen er klar!
Kremet saus anses som en utmerket saus til baking av kjøtt. Tilsvarende er melkesaus forberedt på kjøtt - krem er erstattet med melk, og på slutten av matlagingen i
Sopp saus til kjøtt
ingredienser:
- 200 gram ferske mushroner;
- 3 ss mel;
- 2 ss smør og rømme
- 2 små løk, greener av dill.
forberedelse
Sopp bør finhakket og stekt i smør til halvt tilberedt. Videre i pannen, legg til mel, salt og pepper, bland godt. Etter 5 minutter, legg hakkede løk og rømme til innholdet av stekepannen. Hele blandingen skal kokes i 5 minutter under et lukket lokk, fjern fra varme, dryss med friske urter og server til kjøttrett.