I løpet av lånet er faste retter spesielt relevante. Oppskrifter for hver dag er fulle av forskjellige og vil hjelpe alle til å lage en riktig og balansert hverdagsmeny. En rik, varm, appetittvekkende andre og utmerket deilig dessert kan tilberedes uten deltagelse av skoromnyh-produkter.
Hva å lage mat og lunt?
Selv de mest enkle magertene kan omdannes til et næringsrikt kulinarisk mesterverk hvis du nærmer seg spørsmålet om deres forberedelse på riktig måte.
- Enhver varm, kokt på den første på en vegetabilsk buljong, blir mer tilfredsstillende hvis du legger til bønner, erter, mungbønner, linser eller sopp.
- Grønnsaker for større metning er fortrinnsvis forstekt i olje.
- Ved forberedelse av den andre parabolen brukes mager produkter: grønnsaker, sopp, frokostblandinger suppleres med urter og aromatiske krydder, krydder, og når de serveres med magre sauser, majones uten egg.
- Enkle oppskrifter vil bidra til å forberede deilige magre pannekaker, kaker, desserter.
Den raske maten
Ved å studere de raske rettene til den første, oppskrifter for hver dag som involverer matlaging varmt på vegetabilsk buljong, er spesiell oppmerksomhet trukket på overflod av variasjoner av kål suppe. De er tilberedt med fersk eller surkål , med bønner, med eller uten friske tomater. Neste er en versjon av duftende yush med sopp.
ingredienser:
- kål - 0,5 kg;
- sopp - 250 g;
- poteter - 5 stk.
- vegetabilsk buljong - 1,5 liter;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- hvitløk - 1 tann;
- søt pepper og laurbær;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- I stekepanne friterer du, og deretter pommes frites til mykhetkål-surkål med gulrøtter og løk med sopp.
- Potetene kokes i buljongen til klar.
- Tilsett kål- og soppsegel, laurbær, pepper, krydder, kok i 5 minutter.
- Legg hvitløk og grønnkål til magert suppe , la dem brygge.
Lenten suppe med bønner
Å forberede en mager deilig suppe er mulig med bønner, som vil gi varm ernæring og metning. Legumes i dette tilfellet, fortrinnsvis koke deg selv, for-dyppet i flere timer og ikke bruk hermetisert for å få mest mettet buljong.
ingredienser:
- bønner - 250 g;
- poteter - 5 stk.
- vegetabilsk buljong - 2 liter;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- tomat - 1-2 stk.
- paprika pulver og sesamfrø - 1 ss. skje;
- søt pepper og laurbær;
- Salt, pepper, oregano og persille.
forberedelse
- Legg de gjennomvåtede bønner i kokende vann og kok til klar og myk.
- Tilsett poteter, kok i 15 minutter.
- I oljekaket løk med gulrøtter, til slutt til slutt skivet tomat, paprika og sesam.
- Overfør stek i suppen.
- Krydret mager bønnesuppe med laurbær, pepper urter, kok i 5 minutter.
Lenten saus
I løpet av fastesesongen, garnér fra poteter , pasta eller frokostblandinger, kan du smake av deilig soppsauce, noe som vil gi parabolen en mangel på juiciness og ekstra smaknotater. Når du bruker mushrooms, kan du legge til litt sjampinjongpulver fra de tørkede skogens innbyggere til sammensetningen for en mer mettet smak.
ingredienser:
- sopp - 350 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- løk - 3 stk;
- hvitløk - 1 tann;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- salt, pepper, krydder, urter.
forberedelse
- Stek de tilberedte soppene i olje.
- Tilsett løk, stek i ytterligere 10 minutter.
- Stryk separat lagret i kremskyggemel, hell i vann, krydret til smak, tilsett salt, pepper, krydder og hvitløk.
- Etter fortykning vil den magre soppssåsen være klar til servering.
Pasta koteletter fra bokhvete - oppskrift
Alltid etterspurt i fastende fastmat, oppskrifter for hver dag som innebærer å lage dem i form av koteletter. Som grunnlag for å lage produkter brukes ofte grønnsaker eller kokte frokostblandinger. Neste er en versjon av et deilig diett av bokhvete, som kan erstattes av annen grøt.
ingredienser:
- bokhvete - 1 glass;
- vann - 0,5 l;
- sopp eller poteter - 350 g;
- løk - 1 stk;
- mel - 1-2 ss. skjeer;
- salt, pepper, olje til steking.
forberedelse
- Bokhvete vaskes, helles med vann, saltet og kokt under lokket på den roligste brannen til klar for korn og absorberende fuktighet.
- Grind poteter og klem eller bruk sopp for å steke dem og slip dem i en blender.
- Tilsett saltet løk, slip massen med tolik, krysse, dryss mel hvis nødvendig.
- Form de fuktede hendene med magert bokhvete patties, brenne dem i olje på begge sider.
Meatless dumplings
Etter å ha lært å forberede en magert deig til ravioli , og etter å ha hentet passende akkompagnement i form av å fylle urteopprinnelse, kan du også spise din favorittmat under det raske. Fyllingen i dette tilfellet vil være courgette, som om ønskelig kan erstattes med sopp, poteter, kål, reddik.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vann - 200 ml;
- olje - 50 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- muskatnøtt, søt og varm pepper, salt - en klype;
- courgette - 2 stk.
forberedelse
- Marger er kuttet, kokt i en sautépanne til øm, blandet med en blender, kokt til tykk, krydret til smak, tilsatt krydder og hvitløk.
- Bland melet med salt, tilsett olje og vann, bland 15 minutter til glatt, la i 40 minutter.
- Fra deig og squashmasse dannes dumplings, kokt i saltet vann tilberedt, serveres med vegetabilsk olje, pepper og urter.
Potet Stew Poteter - Oppskrift
Velge magre oppskrifter for hver dag, ikke glem om appetittvekkende og næringsrik draniki. Produktene virker ganske verdige å smake og uten tilsetning av egg. Overflødig fettinnhold kan unngås ved å legge ferdige røde produkter på papirservietter eller håndklær for å absorbere overflødig olje.
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- mel - 60-100 g;
- løk - 1 stk;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Grind poteter og løk slip eller slip i en kombinasjon.
- Tilsett mel, salt, pepper, bland.
- Stek fra den mottatte produktbasen på samme måte som pannekaker, påfør porsjonspastaer til den oppvarmede oljen og brun dem fra to sider.
Mesajon - oppskrift
Etter å ha laget magert majones med egne hender, vil mange muligheter åpne for matlaging av en rekke grønnsaker og soppsalater. I tillegg kan sausen serveres med magert baking, usøte pannekaker, pannekaker, pelmeni, ulike andre retter eller supper. Mengden salt og sukker i oppskriften kan endres til smak.
ingredienser:
- vann 100 ml;
- raffinerte olje - 100 ml;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- mel - 1,5 ss. skjeer;
- sennep og sukker - til ½ ts;
- salt og malt svart pepper - til ¼ ts.
forberedelse
- Melet blandes med vann og brygges, kokes og kokes i 15 sekunder.
- Etter kjøling, bland salt, pepper, sennep, sukker sitronsaft i melbunnen.
- Kombiner den resulterende blandingen med smør og visp med en blender i 20 sekunder eller til blekket og fortykket.
Fyllet pate av bønner med sopp
For en endring i innlegget, kan du forberede pate fra bønner. Det er utrolig deilig å legge til sammensetningen av litt frosne ben av podberezovikov, ceps eller annen skog, men hvis det ikke er noen, kan du bare bruke sopp eller østers sopp. Bønner må være gjennomvåt før koking, forandre vannet.
ingredienser:
- bønner - 2 kopper;
- sopp - 300 g;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- løk - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- Oregano og timian - for ½ ts;
- salt, pepper.
forberedelse
- Soak og koker til øm. Bønner.
- Stek løk og sopp i olje.
- Tilsett bønner, 100 ml vann, oregano, timian, salt, pepper, legg under lokket i 20-30 minutter.
- Smør den magre limen i en blender og la den avkjøles helt før servering.
Lean braised kål
Selv en tilsynelatende banal rett som stewed kål kan gjøres i en lean versjon ikke mindre velsmakende enn med tilsetning av kjøtt eller røkt produkter. I dette tilfellet vil metningen av maten bli pre-stekt med løk, hvitløk og aromatiske urter sopp. Tomatpuré kan erstattes med pasta eller ketchup.
ingredienser:
- kål - 1 gaffel;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- sopp - 350 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- tomatpuré - 200 g;
- mel - 30 g;
- Italienske urter - ½ ts;
- salt, sukker, pepper.
forberedelse
- Kål rist og stek med ristede gulrøtter i olje i 7 minutter.
- Tilsett puree, salt, sukker, pepper, småkoke i 15 minutter.
- Smør individuelt mel og sopp med løk, hvitløk, tilsett salt, pepper, urter, overfør stek og mel til kål.
- Måltidet er blandet og oppvarmet i ytterligere 5 minutter.
Lenten kaker på stekepanne
Lentil kaker, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, kan bli et utmerket tillegg til smakfulle pates, sauser, alle slags første eller snack mat. I tillegg kan produktene nytes med en kopp varm te, en kald kompott sammen med din favoritt syltetøy, flytende honning.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- brus - 1 teskje;
- vann - 1 glass;
- olje - 5 ss. skjeer;
- eddik - 2 ts.
- sukker - 30 g;
- salt - en klype;
- olje til steking.
forberedelse
- Bland forskjellige tørr og flytende ingredienser i forskjellige skåler, bland deretter de to blandingene, bland raskt og la stå i 10 minutter.
- En fuktig skje samler deler av deigen, dyppet i mel og spredes inn i glødelampen.
- Pensle produktene på middels varme fra to sider, spredt på servietter eller et papirhåndkle.
Spiser pannekaker med sprang og grenser
Overraskende god smak tilberedt magert pannekaker på vann med gjær uten egg. Ingen vil legge merke til substitusjonen, og selv de som ikke ser fasting, vil nyte delikatesse med glede og ros av vertinneens kulinariske ferdigheter. Du kan servere produktene med alle slags usøte og dessertfyllinger.
ingredienser:
- mel - 2 kopper;
- vann 400 ml;
- fersk gjær - 20 g;
- sukker - 40 g;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- I et glass varmt vann blir gjær oppløst, og tilsettes en skje med sukker og mel, som ligger i 20 minutter i varmen.
- Rør gjenværende vann, sukker, salt og mel, la varmen stå i en time.
- Smør oppvarmet stekepanne med olje ved hjelp av en pensel, bake pannekaker, fordel deler av deig på bunnen og brune dem på begge sider.
Lenten kaker i en hast
Følgende oppskrift på magert informasjonskapsler hjemme kan utføres for å oppnå en søt dessert, hvor ingrediensene er igjen som det er. Unntatt fra listen over pulverisert sukker og vanilje, og tilsett salt og ingredienser i form av duftende tørre urter eller krydrede krydder, vil du kunne smake på smakfull smakfull cracker.
ingredienser:
- mel - 230 g;
- vann 60 ml;
- bakepulver og vaniljesukker - for ¼ ts;
- pulverisert sukker - 50 g;
- vegetabilsk olje - 75 ml.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene i en bolle til en homogen deig er oppnådd, la dem ligge i kjøleskapet i ca 30 minutter.
- Rull ut klumpen for å få et lag på 3-5 mm tykt, kutt i rektangler, kvadrater eller rhombuses og bake kjeksene på pergament i en oppvarmet til 180 graders ovn til en rødme.
Lentebrød i brødmakeren
Oppskriften på magert brød kan være lakonisk og utført fra ingrediensene som presenteres i denne delen. Om ønskelig kan smaken og næringsegenskapene til en ruddy hjemmelaget brød variere lett ved å legge til stekte frø, nøtter, tørkede frukter eller alle slags krydder: spidskommen, koriander, kanel, kardemomme.
ingredienser:
- mel - 3 kopper;
- vann - 1 glass;
- tørr gjær - 1 ss. skje;
- sukker og vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje
forberedelse
- I brødmakerens kapasitet, siktet mel, legges andre tørre og flytende komponenter, styrt av anbefalingene fra instruksjonene til enheten.
- Bake brød i "Basic" -modus, rive av dekselet etter signalet og etter 10 minutter spre et rosenrødt brød på håndkleet.
Plinth pilaf i en multivariate
Vanlig pilaf er en oppskrift som er spesielt praktisk å bruke ved hjelp av en multivark. Mangelen på kjøtt i sammensetningen forhindrer ikke at parabolen blir smør, mettet til smak og aromatisk. I tillegg til zira med barbær kan du legge til andre krydder eller tørket frukt: rosiner, pommes frites, dampet tørkede aprikoser.
ingredienser:
- ris - 1 glass;
- vann - 2 kopper;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 hode;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- barbær - 2 ss. skjeer;
- zir - 0,5 teskjeer;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- I olje på "Bake" stek de hakkede løkene med gulrøtter i 10 minutter.
- Tilsett ziru, tørket barbær, og etter et minutt vasket ris og vasket hvitløk hodet helt.
- Hell innholdet av bratt kokende vann, tilsett salt til smak og bytt enheten til programmet "Rice" eller "Pilaf".
- Server flavored pilaf med urter.