Hvis din frokost eller middag ikke gjør noe uten noe deilig, anbefaler vi at du blir kjent med oppskrifter fra rugmel.
Pannekaker laget av rugmel
ingredienser:
- et valgfritt egg (høyeste kategori) - 1 stk;
- brus - 0,5 ts.
- rugmel - 275 g;
- magert olje - 85 g;
- helmelk - 285 ml;
- salt;
- sitronsyre - en liten klemme;
- sukker - 75 g.
forberedelse
Tilsett røgen mel sitronsyre, granulert sukker og brus. Hell deretter halvparten av den nødvendige mengden melk og bland deigen grundig til klumpene forsvinner helt. Tilsett resten av melken og bland godt igjen. Bryt deigen til et egg og tilsett vegetabilsk olje med konstant omrøring. Deigen skal bli ganske tykk, og la den komme til å fylles i omtrent en kvart time. Etterpå, bake pannekaker i en panne med en varm oppvarmet vegetabilsk olje, utsette gjennomsnittlig brann, ca 2 minutter fra hver side.
Starter for kvass fra rugmel
ingredienser:
- vann 175 ml;
- sukker - 165 g;
- rugmel - 10 ss. skjeer.
forberedelse
Hell 4 ss mel i 100 ml ferskt kokt vann og rør til en konsistensmengde som ligner rømme er oppnådd. Tilsett en annen teskje sukker, rør godt, dekk med en litt fuktig gasbind og la stå på noe varmt sted for en dag. Deretter tilsettes 2 ss mel og tilsett litt vann. Leaven forblir å vandre for en annen dag. Prosedyren gjentas tredje gang, og sørg for at massen er tilstrekkelig væsken. Vanligvis på den tredje dagen har surdeigen en sur lukt, som minner om rugbrød. Vi sovner i samme mengde mel for fjerde gang, vi insisterer på en dag - og nå kan slik originell hjemmelaget gjær brukes.
Oppskrift på wickets fra rugmel med poteter
I motsetning til vanlige kaker fra rugmel, mates de veldig raskt, og gir ingen følelse av tyngde i magen.
ingredienser:
- et egg (den høyeste kategorien) - 1 stk;
- surkremfett - 135 g;
- rugmel - 565 g;
- smør - 45 g;
- fullmælk 3,2% - 130 ml;
- salt - 10 g;
- poteter - 6 stk.
forberedelse
Skal potetene og kok den i potetmos ved hjelp av en crush. Tilsett mykt smør og egg, som på forhånd er litt slått med en mikser, salt, bland og sett til side til helt avkjølt. I en separat beholder helles rømme i melken, tilsett salt til smak og tilsett smaksyreblandingen gradvis til siktet mel til det oppnås en elastisk og elastisk deig. Fest den med en film og la den stå i omtrent en halv time.
Rull mellomstor pølse ut av deigen og kut av små biter som ikke overstiger den gjennomsnittlige valnøtten. På et melket bord med en rullestift kastes de i flate kaker ca. 2 cm tykk. I midten av hver kake legger du resterende potetpåfylling (2 ss), vikler sidene strengt til midten og fest dem på begge sider. Den siste fasen av å lage denne bakingen fra rugmel - plasser i ovnen på et bakeplad, godt oljert. Bake wickets i ca 20 minutter ved en temperatur på ca 200 grader, og deretter serveres til bordet, fuktet med varm melk.