Jordbær består av noen fordeler, men det gjelder kanskje bare smaken sin. Hvis du vurderer denne bæren ved kriteriet for bevaring, mister den i mange henseender til sine andre brødre. Hun er veldig lunefull og krever en spesiell tilnærming til lagring.
Deretter vil vi fortelle deg hvordan og hvor det er bedre å lagre jordbær og hvor lenge det kan forbli frisk mens du gjør dette.
Hvordan lagrer friske jordbær?
Friske jordbær er svært følsomme for endringer i fuktighet og temperatur. Derfor, hvis du har kjøpt eller hentet friske jordbær fra sengen og skal bruke den i løpet av dagen, så legg den ikke i kjøleskap eller kjeller, det er bedre å forlate bærene ved romforhold. Av samme grunn anbefales det ikke å vaske jordbær på forhånd, det er bedre å gjøre dette umiddelbart før forbruk.
Hvordan lagrer friske jordbær i kjøleskapet?
Hvis du trenger å holde friske jordbær i noen dager, må du sette bærene i kjøleskapet. For å gjøre dette plasserer vi dem i en beholder eller i en lav skuff. Ideelt sett, hvis du kan legge bær i ett lag uten å berøre hverandre. Dermed vil de vare så lenge som mulig. Hvis dette ikke er mulig, er det bedre å sette bærene i en kolander. Dette vil sikre maksimal luft tilgang til dem.
Pass på å sortere jordbærene før du setter dem i kjøleskapet. Det er ikke tillatt å lagre moldy bær. Selv den minste ilden med mugg på en bær kan ødelegge hele lageret.
Med et stort volum bær kan du hælde dem sukker. I dette tilfellet må du sortere jordbærene, skyll dem, fjern dem fra keltekjøttet og legg dem i et glass eller emaljert beholder, hell hvert lag sukker. En slik jordbær kan lagres på hyllen til kjøleskapet i to uker.
Hvordan lagrer jordbær i fryseren?
Jordbær sesongen er ikke lang og å holde den frisk i flere måneder kan du fryse bærene i fryseren. For å gjøre dette må jordbærene sorteres ut, vi blir kvitt ødelagte og knuste prøver, og resten blir vi kvitt
Hvis jordbær er kjøpt eller inneholder en blanding av sand eller jord, må du vaske det og tørke det, spre et lag på et håndkle.
Etter det har vi det i ett lag i fryseren, og etter at bærene er frosset litt, legg dem i en pose eller beholder og legg dem i fryseren for ytterligere lagring.