Ginger - alle favoritt indisk krydder, vekker appetitt med sitt ene blikk og delikat aroma. Hvis du vil stikke inn i japansk kultur, bo i favorittkjøkkenet ditt, prøv å marinere ingefær hjemme. Hvis du på kvelden bestemmer deg for å snakke med venner av sushi eller ruller, ta vare på en krydret matbit på forhånd. Det er best å sylte ingefær om morgenen, slik at den kan suge opp og bratte en stund. Selve forberedelsen tar litt tid.
Når du velger en ingefær, vær oppmerksom på utseendet. Vi trenger bare frisk rot, siden det bare kan bli godt marinert. En egnet rot er lett å beregne - plantens hud vil være gjennomsiktig, selv den kan skrapes av med en negl.
Hvordan marinere ringen til ingefær?
ingredienser:
- ingefærrot - 200 g;
- ris eddik - 0,5 kopp;
- salt - for å gni - 1 ss. l.;
- sukker - 3 ss. l.
forberedelse
Ingefær er skrelt, skåret i tynne skiver. For best mulig resultat kan du bruke en vanlig grønnsakskutter. Ginger tallerkener er dekket med salt og la være infused. Deretter er vi engasjert i marinade. Bland riseddik, sukker og salt, bland godt sammen. Nå må vi koke det litt over lav varme til salt og sukker helt oppløses. Skyll ingefæren fra saltet og hell marinaden. Etter at parabolen er avkjølt, legg hele massen på en svak brann og kok i 30 minutter. Skift deretter innholdet av pannen i en glassburk og sett den i kjøleskapet i 6 timer. Hvis du vil komme enda nærmere det tradisjonelle japanske kjøkkenet, kan du prøve å male kremaktig ingefær i den vanlige rosa fargen. For å gjøre dette, trenger du et stykke vanlig sukkerroer. Legg det til en krukke marinert rot. Rødbete mildner litt den pungente smaken av ingefær.
Nå vet du hvordan du skal marinere ingefær hjemme, men det er ikke alt. Mange kokker i marinade bruker alkohol til en mer raffinert smak og lukt. Du trenger bare et par skjeer med en tartdrink, men smaken kjernen vil endres mens det ikke er kjent.
Hvor riktig å hente ingefær med alkohol?
ingredienser:
- ung ingefærrot - 250 g;
- skyld - 2 ss. l. eller vodka - 1 ss. l.;
- sukker - 5 ts;
- ris eddik -90 ml;
- rose vin - 2 ss. l.
forberedelse
Gingerrot blir vasket og skrelt med grønnsakskutter. Deretter kokes det i kokende vann i ikke mer enn et minutt. Etter tørking, kut ingefær i tynne plater og sett med glass. La oss begynne å lage marinade. Bland sammen, sukker, salt og vin og koke. Til slutt legger du til riseddik og fyller ingefæren. Nesten klar parabol vi rengjør i kjøleskapet til ingefær blir rosa. Du kan servere appetittvekkere for sushi, fiskeretter, ruller, kjøttretter og legge dem til forskjellige salater for å forbedre smaken. Ikke glem at overdreven forbruk av syltet ingefær har negative konsekvenser i form av problemer med tarmene!
Siden nå har ginger ingefær blitt en svært enkel oppgave, det er på tide å bli kjent med ikke bare smaken av oversjøisk mat, men også med fordelene.
Så, syltet ingefær:
- forbedrer fordøyelsen;
- helbringer forgiftninger;
- dreper intestinale parasitter;
- væsker blod
- øker mental aktivitet
- lindrer hodepine;
- bidrar til å gå ned i vekt
- akselererer metabolismen;
- forbedrer arbeidskapasiteten
- er en antioksidant;
- ødelegger bakterier i kroppen;
- styrker immunforsvaret;
- reduserer nivået av sukker og kolesterol;
- setter kroppen med vitaminer;
- lindrer stress;
- normaliserer arbeidet i hjertet;
- fjerner giftstoffer og giftstoffer;
- forbedrer hudfarge.