Stivelse virker som det viktigste fortykningsmiddel i oppskrifter av husholdningssyre. Det er stivelse som er i stand til å gi konsistensen til den nødvendige viskositeten, og samtidig belønner ikke desserten med melaktig ettersmak eller tekstur. Vi bestemte oss en gang for å hylle dette universelle produktet og forstå hvordan vi sveiser geléen fra stivelse.
Hvordan lagrer du den flytende geléen fra stivelse?
ingredienser:
- gulrøtter - 430 g;
- sitron - 1 stk;
- sukker - 65 g;
- vann 1,1 liter;
- stivelse - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Som syregrunnlaget for denne oppskriften valgte vi gulrøtter. Før matlaging skal den rengjøres og slipes. Den resulterende revet vegetabilsk dukkert i kokende vann og kok i ikke mer enn 5 minutter. Kast gulrøtter i en kolander og la kjøttbøtta renne, trykke på kaken. Den resulterende kjøttkraft blir returnert til platen og søtet. Klem saften fra sitronen, fortynk stivelsen i den, og rør forsiktig surbasen, legg den inn i innholdet av pannen. Etter et minutt bør drikken tykes, noe som blir hovedtegnet på at geléen er klar.
Hvordan lage en gelé fra tranebær og stivelse?
Basen for gelé kan være og bær. I vårt tilfelle - tranebær, men du kan lage gelé fra noen bær, ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor.
ingredienser:
- vann 220 ml;
- stivelse - 5 g;
- tranebær - 65 g;
- sukker - 260 g.
forberedelse
Til bær av tranebær, hell omtrent en fjerdedel av sukkeret og gni alt i en vassel. Få presset squash, lagre saften, og hell kaken med vann og legg den på brannen. Så snart vannet begynner å koka, søt alt sammen med sukkerrester og fjern fra varmen. Kjøl kjøttkraft og spenning. I en fjerdedel av buljongen løsner stivelsen, hviler resten av væsken og begynner å gradvis helles en stivelsesløsning inn i den. Når kisselen tykner, fjern den fra varmen, la den avkjøles til varme og bland med tranebærjuice .
Også, hvis du ikke vet hvordan du skal koke en gelé fra kompositt og stivelse, ta deretter grunnlag samme teknologi, først fortynne stivelsen i en del av den kalde komposten, og hell det deretter inn i komposten på ovnen.
Hvordan lagrer du tykk gelé fra stivelse?
ingredienser:
- vann 670 ml;
- stivelse - 50 g;
- konserverer - 185 g.
forberedelse
I et glass kaldt vann, fortynne stivelsen, bland det gjenværende vannet med syltetøy, koke og spenne. Den resulterende kompotet returneres til platen og inn i stivelsesløsningen, nødvendigvis kontinuerlig blanding av alt for å unngå dannelse av klumper. Etter å ha helmet geléen i former, la den helt fryse. Server med bær og krem.
Hvordan koker en melkegel fra stivelse?
Til melkegelen i konsistensen ligner ikke bare tykk melk, det kan suppleres med ulike frukter og bær. Det mest tilgjengelige alternativet er epler, vi bruker dem i denne oppskriften.
ingredienser:
- epler - 370 g;
- melk - 235 ml;
- vann 475 ml;
- stivelse - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Før du lagrer fruktgeléet med stivelse, lag frukten. Klipp de skrelle eplene og hell dem med et par glass vann og la det være over middels varme til væsken kokes. Hvis eplene er søte nok, bør ikke flere sukkermengder legges til dem, men for epler med surhet kan et skje annet sukker ikke forstyrre. Når eplene er mykne, bland dem. I kald melk, fortynne stivelsen og hell oppløsningen i applepuré. Etter et minutt fjern beholderen fra brannen og avkjøl drinken.