Hvordan lager ertesuppe med røkt kjøtt?

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager utrolig deilig og aromatisk ertesuppe med røkt produkter. Han vil sikkert like alle gjestene, og de vil definitivt be deg om å dele oppskriften sin.

Ertesuppe med røkt ribbeina

ingredienser:

• vann - 4 liter;
• svinekjøtt røkt ribbeina - 500 g;
• bacon - 300 g;
• tørket erter - 250;
• poteter - 700 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• pære - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• krydder.

forberedelse

Så, for å lage ertesuppe med røkt kjøtt, legg ribbene i en gryte, hell dem med vann og kok i 40 minutter. Ta forsiktig ut det røkt kjøttet, slapp av, fjern kjøttet fra beinene og kast det i pannen. Erter vaskes grundig, kastes til kjøttet og kokes med en svak kok i 30 minutter. Denne gangen rengjør vi løk, knuses det og gni gulrøtter med en rifler. Bacon kuttes i små stykker. Stek oljen i stekepannen, varm den, spred strålen og pass den til en myk tilstand. Spred deretter gulrøtter og stek, rør, til gyldenbrun. I en annen panne, uten olje, brune litt bacon. Poteter rengjøres, kuttes i små biter og legges i suppe. Kok alle 5 minutter, og deretter sprer vi bacon og grønnsakerstekt. Vi tar parabolen til klar og serverer med croutons, helles på dype plater.

Ertesuppe med røkt kjøtt

ingredienser:

• ribber røkt - 500 g;
• poteter - 300 g;
• grønne erter - 50 g;
• smør - 50 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• pære - 1 stk;
• knuste erter - 1 vare;
• persille hakket - 2 ss. skjeer;
• krydder.

forberedelse

Vi vil fortelle deg en måte å lage en ertesuppe med røkt produkter. Så, tørre erter suge og la i noen timer. Ribber koker i saltet vann, ca 10 minutter. Sug deretter forsiktig, hell kjøttet med rent vann og kok i omtrent en time. Ferdige ribber fjernes forsiktig fra buljongen, vi kaster ut beinene og kutter kjøttet i stykker. I pannen kast kyllingene og kok den til klar. En halv time før slutten legger vi ut potter av poteter og forkokt grønnsakersteking. Grønne erter kokes separat og tørkes. Klar suppe vi filtrerer, tykkere av en nedsenkbar blender, tilsett salt til smak og fortynn med buljong. Vi legger til grønne erter, koke og hell suppe-puree på plater, dekorere med greener.