Hvis du tilhører de fleste mennesker som ikke liker leveren, har du ennå ikke prøvd en deilig matrett basert på den. En av de siste er bare en hepatisk kake - en utrolig ømt flaky matbit fra leverpannekaker med en saus som kan suppleres med grønnsaker. Nedenfor snakker vi om oppskrifter av leveren kake fra grislever.
Pork liver cake - oppskrift
Vi foreslår at du starter med den enkleste versjonen av leveren kake, bestående av lag med leverpannekaker og lette rømme saus med en liten mengde hvitløk.
ingredienser:
- svinelever - 540 g;
- mel - 220 g;
- egg (valgt) - 3 stk;
- rømme - 210 g;
- løk - 320 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- En håndfull frisk greener for dekorasjon.
forberedelse
Før du lager en leverkake fra en grislever, må du forberede hovedproduktet selv. Etter å ha skyllet leveren, fjern den fra de ytre filmene og kanalene. Tilberedte biter av leveren pierce med kjøttkvern, og deretter legge til massen av egg og mel. Ikke glem salt. Klar-laget masse i konsistens ligner veldig på blandingen for pannekaker.
Etter oppvarming av den oljede stekepannen, spred leverblandingen på den så tynt som mulig og stek i et par minutter på hver side. Ferdige pannekaker kjølig.
Del løkene i ringer og redd dem på lav varme i omtrent en halv time, venter på karamellisering av brikkene.
Bland rømme med en klype salt og hakket hvitløk. Ferdig saus promazyvayte hver av pannekaker, over distribuere laget av løk og legg ut den andre pannekake. Øverst på kaken dekorere hakkede greener.
Leverkake med sopp
ingredienser:
- svinelever - 380 g;
- egg (stor) - 2 stk;
- melk (fett) - 115 ml;
- bokhvete mel - 35 g;
- løk - 180 g;
- gulrøtter - 175 g;
- mushignons - 205 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- majones - 210 g.
forberedelse
Forbered svinelever, pass det gjennom kjøttkvern, og bland den resulterende blandingen med egg og melk. Sett bokhvete melet og bland den glatte deigen. Seske den.
Hell delene av leverdeigen i en stekepanne, stek den på begge sider til du brenner. Ferdige pannekaker kjølig. Hvis det ønskes, kan en leverkake i leveren leveres i en multivariat. For å gjøre dette, bruk alternativet "Baking" og stek delene av deigen i en bolle som i en panne, eller hell hele blandingen på en gang og la i 50 minutter på den ene siden og deretter på 20 for en annen. Den ferdige kaken er delt inn i lag på samme måte som kjeks.
Ta tak i soppresten, redd de hakkede grønnsakene til det er mykt. Til de klare grønnsaker legg til sopp og la overflødig fukt fordampe. Klem ut gressløkene og fjern alt fra varmen.
Dekk pannekaker med majones og legg steken. Alternerende lag, samle kaken sammen.
En enkel oppskrift på leverkake uten melk
ingredienser:
- Svinelever - 780 g;
- egg (stor) - 2 stk;
- mel (høyeste klasse) - 90 g;
- stivelse - 5 g;
- gulrøtter - 75 g;
- løk - 75 g;
- ost - 115 g;
- egg (kokt) - 4 stk;
- rømme - 390 g;
- majones - 140 g;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
Begynn å lage mat med forberedelse av leveren. Rengjør brikkene fra filmen og kanalene, og skyll deretter grundig under kaldt vann. Forbered skivene gjennom kjøttkvernet, og den resulterende
Hell små porsjoner deig i en oppvarmet stekepanne og stek i et par minutter fra hver side. Ferdige pannekaker kjølig.
Skrub gulrøtter og lag den med løkene. Når grønnsakene blir mykere og brune, avkjøl dem og bland med halvparten av rømme med majones og hvitløk. Koble den andre halvdelen av sausen med revet ost og hakkede kokte egg. Begge blandingene skiller seg ut på leveren pannekaker og stabler med en haug.