Visste du at opprinnelig sjokolade belagt bare sinnsykt dyrt og raffinert konfekt på grunn av høye kostnader for kakao? Og for å prøve et slikt mesterverk av matlaging var det bare mulig for eliten.
I dag er forberedelsen av sjokoladeglass tilgjengelig for alle, bare ønsket og det tilberedte konfektet er nok, som vi vil bruke det på. Takket være den subtile sjokolade-smaken, blir ethvert banalt bakverk til et ekte verk av kulinarisk kunst.
Neste, vi vil fortelle deg hvordan du lager sjokoladekakao glasur riktig.
Hvordan lage sjokoladekrem fra kakao?
Konstante komponenter for fremstilling av sjokoladeglasur fra kakao er sukker, i form av sand eller pulver, smør og direkte kakaopulveret. Og grunnlaget kan tjene, avhengig av formel melk, rømme, krem eller vann. Fra sukker avhenger sødheten av den ferdige glasur og tetthet, og fra smør - mykhet og glans. Varierer proporsjonene av alle komponentene, får vi en ny smak hver gang, tetthet og mykhet, samt hastigheten på fortykning av den ferdige glasur.
Som regel, for fremstilling av sjokoladeglasur for de fleste oppskrifter, tilsettes alle andre ingredienser til basen og oppvarmes til koking. Påfør produktet er fortsatt varmt og gi tid til å fryse.
En oppskrift på sjokoladeglasur fra kakaopulver og melk
ingredienser:
- kakaopulver - 3 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - 120 g;
- melk - 5 ss. skjeer;
- myk smør - 1,5 ss. skjeer;
- vanillin.
forberedelse
Sukkerpulver blandet med kakaopulver, topp varm melk, smeltet smør, vanillins vilje og bland til homogen, uten klumper, tilstand. Påfør umiddelbart til destinasjonen og la den fryse.
Denne oppskriften på sjokoladeglasur fra kakaopulver og melk er perfekt for både kake og for å dekorere ulike kaker , pecannøtter og gryteretter.
Sjokolade glasur laget av rømme og kakao pulver
ingredienser:
- kakaopulver - 3 ss. skjeer;
- granulert sukker - 3 ss. skjeer;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- smør mykt - 50 g;
- Vanillin - om ønskelig.
forberedelse
I en liten emaljepann eller kasserolle kombineres rømme, granulert sukker og kakaopulver og rør til homogen, tilsatt vanillin, om ønskelig. Vi legger på en veldig liten brann og varmes opp til det, og ikke glemmer å røre hele tiden. Legg til smør, rør hele massen til den oppløses og dekke glasset med dessert.