Hvem har aldri prøvd å lage en omelett i sitt liv? Sannsynligvis er det ingen slik person. Det er mange typer av denne ganske enkle, men veldig næringsrike og uvanlig smakfulle parabolen, og hvis du ikke liker en omelett, har du nettopp ikke funnet alternativet ditt ennå. I forskjellige land er det forskjellige tradisjoner med matlagingskeletter, en av dem er italiensk frittata. Sammensetningen av fritata inneholder nødvendigvis ost, krydret urter, i tillegg er denne typen omelett nødvendigvis tilberedt med fylling. Som fylling bruker du forskjellige grønnsaker, sopp, tilbered frittata med røkt produkter, med kjøtt og til og med med sjømat. Generelt er det frittata som gir det fulde omfanget av kulinarisk fantasi hva du skal sette i denne parabolen i hvilke kombinasjoner.
Frittata ble født så vel som pizza - dette er en annen oppfatning av italienske fattige, som spredte rester av forskjellige produkter i en panne, og på en eller annen måte pynte smaken av grønnsaker og lage et nærende måltid, de strømmet alt med egg og ost. Gradvis dannet en klassisk frittata. Oppskriften er enkel: i stekt løk hell de bankede eggene med ost, og så blir alt bakt for å lage en rødskritt skorpe.
Frittata med poteter
En veldig tilfredsstillende tallerken er potet frittata. Denne retten er tilberedt i to versjoner: fra rå poteter og fra kokt.
ingredienser:
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 3 egg;
- 50 g hard ost;
- salt;
- svart bakken pepper;
- flere grener av basilikum;
- 30 ml olivenolje.
forberedelse:
Kokte poteter skales og kuttes i skiver (ikke spesielt tynne), stek finhakket løk i stekepanne med oppvarmet smør, legg poteter på den, salt den, pepper den, dryss den med finhakket basilikum. Hvis potetene er rå, renser vi det, kutter det i svært tynne skiver (som sjetonger) eller vi gni det på et rifler. Poteter stek med løk til gyldenbrun, tilsett salt, pepper, basilikum. Osten er også gnidd på riper. Vi skyter egg, legg 2/3 av ost til dem, hell denne massen i en stekepanne. Topp med resterende ost og sett stekepannen med potetfrit under grillen i 10 minutter.
Sommerversjon med courgetter
Uvanlig deilig vil få frittata med courgetter eller unge courgetter.
ingredienser:
- 2 små courgetter;
- 1 løk;
- basilikum;
- 4 egg;
- 100 g ost;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk;
- salt og sort pepper - å smake.
forberedelse:
Frittata med courgette er også veldig raskt forberedt. Kucchini vaskes og kuttes i tynne strøer eller halvcirkler. Løk hakk fint. Vi vil varme opp oljen, stek løk og courgette til blanchering, tilsett knust basilikum og knust hvitløk, salt og pepper. Oster vi gni på gnisten. Egg vzobem, legg til ost til dem, bland godt. Vi heller denne blandingen av courgetter og stekepannen i ovnen i 15 minutter. Frittata med courgette er bra med rømme eller usøtet yoghurt.
Blandet variant
Generelt er vegetabilsk fritata et utmerket alternativ for frokost og for lett kveldsmat. Den kan tilberedes med paprika, aubergine, mais, grønne erter, tomater, spinat.
ingredienser:
- 50 ml vegetabilsk olje;
- 1 søt pepper;
- 1 vegetabilsk marrow;
- 1 løk;
- 2 modne tomater
- 100 g spinat;
- en håndfull unge grønne erter;
- 5 egg;
- 100 g ost;
- salt, greener - å smake.
forberedelse:
Klipp løkene fint og stek det i olje. Pepper og courgette kuttes i strimler og legger til løk. Vi skal kutte tomater i sirkler. Når pepper og courgette er nesten klare, legg til tomater og erter. Vi skyter eggene, legg til vasket spinat og revet ost til dem. Vi legger ut denne massen for grønnsaker og bake i 15 minutter. Vegetabilsk fritata er en ekte dekorasjon av bordet, det er så lyst og appetittvekkende.
Mushroom omelett
Populær og frittata med sopp.
ingredienser:
- 300 g mushroom;
- 2 løk;
- 50 g ost;
- 2 basilikumkretser;
- 30 ml olivenolje;
- salt, svart pepper - til smak;
- 4 egg.
forberedelse:
Sopp blir vasket og kuttet i plater. Klipp løkene fint. Stek løk og sopp til øm, tilsett salt, pepper, basilikum. Egg vzobem med gniddt ost, vi vil fylle denne massen med sopp. Skyll soppfrikaten under grillen i 5 minutter.