Japansk mat forteller raskt europeiske ekspansjoner, et eksempel på dette - soba nudler - en nasjonal rett basert på bokhvete mel. Laget i manuell, det er velsmakende, nyttig og har høy næringsverdi. For å oppnå fortreffelighet i matlaging er det ikke lett: utholdenhet og tålmodighet som er karakteristisk for mesterne i den "stigende sol" er nødvendig.
Hvordan lage soba nudler i hjemmet?
Japanske nudler krever dyktighet og dyktighet. Tradisjonell deig, blandet med bokhvete mel, har ikke gluten, og bryter derfor, smuldrer og tørker raskt. Heldigvis tillater noen oppskrifter tilsetning av hvete, på grunn av hvilken massen holdes. Med denne sammensetningen kan du trene hjemme.
- Soba nudler inkluderer tre komponenter: bokhvete mel, en håndfull hvete og varmt vann. Rørret til en elastisk tilstand, de danner grunnlaget for å rulle og skjære i strimler.
- Rull ut deigen, ikke angre bokhvete melet - dryss rikelig slik at deigen ikke holder fast på overflaten.
- Nudlene er tilberedt, umiddelbart avkjølt og servert.
Deig for nudler
Bokhvete nudler er en av de mest populære japanske retter, en kilde til slankhet og lang levetid. Ved basen er bakken bokhvete mel, som har de gunstige egenskapene og tilstedeværelsen av enzymer som fremmer rask fordøyelse. Dette produktet bør inkluderes i kostholdet ditt ved å lage det i ditt eget kjøkken selv.
ingredienser:
- bokhvete mel - 300 g;
- hvetemel - 100 g;
- vann 80 ml.
forberedelse
- Sift begge typer mel på et bord, gjør en dybde og hell i vann.
- Rør massen til elastisitet, kast i en ball og sett til side i 10 minutter.
- Stryk overflaten av bordet med mel og rull deigen til et tynt lag.
- Brett det tre ganger og skjær det i tynne strimler.
- Rist av overflødig mel og server i 2 minutter.
Soba nudler med kylling
Soba nudler med kylling og grønnsaker er en verdig erstatning for høy kalori retter med hvete pasta. Næringsrik og sunn mat demonstrerer hvor enkle og høykvalitetsprodukter kan velsmakende og vakkert diversifisere det daglige kostholdet, mens det ikke kreves kjedelig tidsfordriv i nærheten av komfyren og uten å treffe familiebudsjettet.
ingredienser:
- buljong - 100 ml;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- riseddike - 1 teskje;
- Bokhvete nudler - 300 g;
- kyllingfilet - 350 g;
- brokkoli - 100 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- sesam - en håndfull.
forberedelse
- Bland kjøttkraft, saus, eddik.
- Kok nudler .
- Grønnsaker og kyllingfilet frityr.
- Legg sausen til soba nudler, legg den ut og rør, hold den på brannen.
- Når du serverer nudler, er en kyllinghunde dekorert med sesamfrø.
Soba nudler med biff og grønnsaker - oppskrift
Soba nudler med biff er en tallerken som karakteriserer asiatisk mat, hvor preferanse er gitt til enkelhet, hastighet og feilfri smak. Du kan oppnå perfektitet i nærvær av flere komponenter: en wokpanne og en riktig oppskrift, basert på næringsrike bokhvete nudler og ikke dårligere i nytte til ferskt biff.
ingredienser:
- nudler - 400 g;
- biff - 350 g;
- pepper - 2 stk;
- streng bønner - 150 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- chili pepper - 1 stk.
forberedelse
- Grønnsaker og kjøtt skåret i tynne barer.
- Stek kjøttet i en varm voks.
- Tilsett grønnsakene og etter 3 minutter kokte nudler.
- Varm det opp i brann.
Soba nudler med sjømat - oppskrift
Soba nudler med reker er en ideell gastronomisk kombinasjon for de som liker sjømat og eksperimentere med deres servering. I denne parabolen mister nudlerne sin ubehagelige smak og, takket være piquant dressinger, harmoniseres perfekt med reker kjøtt og grønnsaker. Lavt kalori mat vil ikke ødelegge livet og diversifisere diettmat.
ingredienser:
- nudler - 150 g;
- reker - 200 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- Pekingkål - 100 g;
- riseddike - 1 teskje;
- soya saus - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Kok nudler.
- Kål og gulrøtter hogge.
- Reker og grønnsaker, hell i saus, eddik.
- Legg nudler, varme, dryss med sesamfrø.
- Soba nudler serveres umiddelbart.
Svinekjøtt med nudler
Soba nudler med svin er en drøm om hver elskerinne som ønsker å imponere husholdninger og gjester med oversjøiske nyheter uten å miste tid. En universell tallerken er forberedt for en kvart time, mens den gir en mulighet til å eksperimentere med sauser og grønnsaker, som du kan forandre smak og utseende hver dag, hver gang å oppnå fullkommenhet.
ingredienser:
- nudler - 150 g;
- svinekjøtt - 200 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- Tonkatsu saus - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Kok nudler i 3 minutter.
- Svinekjøtt og gulrøtter skåret i strimler, stek.
- Legg hvitløk, saus, nudler og kok.
Soba nudler med teriyaki saus
Soba nudler med teriyaki kylling er en populær asiatisk tallerken, der hovedstedet er gitt til bensinstasjonen. En duftende saltet-søt saus er i stand til å forandre smaken av noen ingredienser og støter ofte på kjøtt, fisk og grønnsaker. I denne oppskriften påvirker den perfekt kylling og nudler, og legger til piquancy uten å delta på andre produkter.
ingredienser:
- nudler - 250 g;
- kyllingfilet - 350 g;
- teriyaki saus - 3 ss. skjeer;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- løk - 1 stk;
- ingefær - 1/2 stk.
- Hvitløk - 3 stk.
forberedelse
- Legg løk, ingefær og hvitløk i stekepanne.
- Legg kyllingbitene, stek.
- Hell pepperen, hell i sausen og lag i 5 minutter.
- Kok nudler og bland med blandingen.
- Piquant hund nudler er stekt i 3 minutter.
Soba nudler med grønnsaker - oppskrift
Nudler med grønnsaker vil bli lagt til listen over næringsrike og nyttige oppskrifter for hver dag. Lett og næringsrik, det er hensiktsmessig å passe inn i vegetarisk mat , og på menyen med beundrere av sunn mat, glede med rask matlaging og varianter av grønnsaker valgt i henhold til smakpreferanser. En hyggelig funksjon - parabolen er harmonisk og varm og kjølt.
ingredienser:
- nudler - 150 g;
- blomstertall av brokkoli - 2 stk.
- tomater - 2 stk;
- pepper - 1 stk;
- soya saus - 3 ss. skjeer;
- olivenolje - kunst. skje;
- riseddik - 1 teskje.
forberedelse
- Kok separat brokkoli og nudler.
- Stek paprika og tomater.
- Legg nudler, brokkoli.
- Hell dressingen fra eddik, smør, saus og stek i 5 minutter.