Draniki er en enkel, men svært velsmakende og næringsrik tallerken, opprinnelig dukket opp i den hviterussiske kulinariske tradisjonen. For tiden blir pannekaker forberedt over hele verden i ulike tolkninger. Draniki er bra for frokost, lunsj, lunsj og middag. Du kan ta dem med deg og på en piknik - denne parabolen er praktisk å spise uten plate og til og med en gaffel.
Det er mange interessante oppskrifter for matlaging av pannekaker. Vi tilbyr noen av dem.
Potetpannekaker
ingredienser:
- 5-7 mellomstore poteter
- 1-2 friske kyllingegg
- 1 løk
- 4-5 ss mel
- salt
- litt solsikkeolje
- et lite stykke lard
- rømme (valgfritt).
forberedelse:
Først vil vi rydde poteter, vi vil gni den på et rifler (en del på stor, en del - på middels grunn for mottak av den blandede tekstur). Renset løk må også knuses så mye som mulig. Du kan bruke kjøttkvern eller skurtreskere - det er veldig praktisk. I 3-4 minutter kaster vi bort gniddet på colander, for å klemme ut overflødig juice, om nødvendig. Flytt poteter og løk i en bolle, legg egg, mel, litt solsikkeolje, slik at de ikke holder fast. Prisalivaem og forsiktig blande (du kan blande, draniki vil være mer luftig og forsiktig). Du kan ved humøret og hvis du vil eksperimentere med forskjellige tørre krydder, men deilig og uten dem.
Når alle ingrediensene er blandet, sett stekepannen på brannen og fyll det rikelig med fett som allerede er varmt. Forsiktig danner pannekaker rett på en varm panne med en spiseskje. Stek dem på middels lav varme, og snu deretter spatelen. Rød, varm eller kald, draniki serverte godt med rømme, med en varm kjøttkraft, te.
Dranicks i ovnen
Hvis du har nok tålmodighet, liker du ikke stekt eller sitter på en diett, kan du lage pannekaker i ovnen. For å gjøre dette, smør bakeplaten med smeltet fett eller smør og lage en spiseskje pannekaker, spred dem i en avstand på 5-7 cm fra hverandre. Sett bakeplassen i ovnen og kok pannekaker i 30 minutter over middels varme. Deretter kan du drysse pannekaker med revet ost og sett i ovnen for å synke ved middels lav temperatur i ytterligere 20-30 minutter.
Pizza shakers
Du kan lage squashpoteter - det er også veldig velsmakende. I tillegg inneholder kucchini mer nyttig fiber og mindre karbohydrater enn poteter.
ingredienser:
- 2 middels squash (ung)
- 1-2 egg
- 5-8 ss hvetemel
- 2-4 ss solsikkeolje
- et lite stykke lard
- salt
- tørre krydder etter smak.
forberedelse:
Zucchini squash, en på en stor riper og en - på midten (du kan bruke en kombinasjon). Til den revet zucchini legg til mel, egg, vegetabilsk olje. Litt tilsett, tilsett krydder og bland (du kan blande). Vi vil steke på middels varme i en oppvarmet stekeovn, rikelig fettet med bacon. Pensel opp til en gyldenbrun nyanse og vri spatelen på den andre siden. Squashpannekaker serveres godt med rømme eller sur hvitløkssaus.
Draniki med kylling
Du kan forberede og draniki med fylling - for eksempel med kylling.
ingredienser:
- 300-400 g kyllingfilet
- 400-500 g poteter
- 2 egg
- 5 ss mel
- salt
- krydder.
forberedelse:
Vi skrellte de skrelle potetene på et rifler, filetene kuttes veldig fint (du kan bruke en helikopter). Alle ingrediensene er blandet. Varm stekepannen med rikelig fett. Vi danner draniki med en skje og stek dem fra begge sider til en gyldenbrun
Du kan lage pannekaker med kjøtt og til og med fiskhakket kjøtt. Samtidig er det mulig å danne en flat pannekake fra en vegetabilsk deig direkte på en oppvarmet stekepanne, deretter påfør et stykke hakket kjøtt til senteret med en skje, og deretter topp med et annet lag med vegetabilsk deig, trykk ned med en spatel og stek på begge sider.
Saus for Draniki serveres best med sur hvitløk. Selv om alternativer er mulige, for eksempel hvitløkssmørsaus uten rømme eller hvitløkskremsaus. Perfekt kombinere draniki med andre sauser: tkemali, satsibeli, tartar eller bare med hjemmelaget majones.