Chihirtma fra kylling er en deilig og lett suppe av georgiansk mat, som er forberedt veldig enkelt, men resultatet vil hyggelig overraskelse deg. Den er basert på kylling bouillon og andre ingredienser som du enkelt kan kjøpe i butikken. La oss vurdere med deg hvordan du lager kyllingesuppe fra kylling og nærer hele familien.
Chihirthma kylling oppskrift
ingredienser:
- vannkokt - 2,5 liter;
- kylling - 500 g;
- pære - 1 stk;
- sitron - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- hvetemel - 3 ss. skjeer;
- egg - 3 stykker;
- krydder;
- fersk persille - 0,5 gjeng.
forberedelse
Vi behandler kyllingen, vasker den og kutter kjøttet i stykker. Deretter legger vi i en panne, fyll den med vann og la oppvasken på brannen. Når suppen koke, fjern forsiktig avskummet, reduser gassen, dekk og kok til kokt, hell til din smak. Vi renser løket, fin rist og send det på raffinerte oljer til det er mykt. Klar kyllingekjøtt er tatt fra buljongen, satt på en tallerken og la den avkjøles.
Denne gangen bryter vi egg i en bolle, pisker dem litt med en visp og dryss med sitronsaft. Løkrost overføres til en tallerken, og etterlater all overflødig olje i stekepanne. Melet er lett stekt, men overopphetes ikke, slik at det ikke endrer fargen. Deretter helles vi et glass kyllingbuljong og blander intensivt på visningen slik at det ikke dannes klumper.
Vi fjerner pannen fra brannen, legg stekt stråle, mel, sett opp oppvasken og brenn suppen i ca 5 minutter. Neste, hell forsiktig slått egg med sitronsaft, bland godt sammen, gi igjen å koke og fjerne fra varme. Hvis nødvendig, legg til parabolen til smak. Kylling kjøtt er skilt fra beinene og når vi serveres på bordet, sprer vi først en bolle kjøtt inn i platene, og rundt den vi heller suppen, dryss med rikelig hakkede urter og dekorere chihirtmasuppe fra kyllingen med sitronskive.
Chihirtma fra kylling på georgisk
ingredienser:
- pære - 6 stk;
- kylling - 1 stk;
- kyllingegg - 5 stk.
- vineddik - 1 ss. skje;
- havsalt - å smake.
forberedelse
Så, for å forberede denne parabolen, tar vi kyllingen, behandler den, vasker den, tørker den med et håndkle og kutter det i små biter. Vi rengjør pæren, makulere litt, legg den sammen med kjøttet i en gryte og la dem simre uten vann på en langsom brann. Hvis kyllingen ikke er veldig fett, hell så litt vann inn i pannen slik at ingenting brenner. Når kjøttet er nesten klart, hell det om 10 glass vann, salt etter smak, kasta tråden av en streng koriander med røtter og veve den på lav varme, med jevne mellomrom å ta skum med skum.
Etter 10 minutter, ta ut kyllingen fra buljongen og legg den i en egen bolle, og kast grønnene. Broth veldig nøye filtrert gjennom gasbind og kaste ut en stråle. Deretter tar eggene, separer yolks fra proteiner og visp den første miksen i høy hastighet med vineddik. Deretter introduserer vi kyllingeplommer i en svakt kjøttboks slik at de ikke bretter seg. Vi heller opp parabolen på boller og legger kyllingbiter, podsalivaya-suppe til smak.
Chihirtma fra kylling med saffron
ingredienser:
- kylling - 1 kg;
- pære - 2 stk;
- vin hvit eddik - 2 ss. skjeer;
- koriander - 1 gjeng;
- saffron bakken - 1 ss. skje;
- mel - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft;
- krydder;
- eggeplommer - 3 stk.
forberedelse
Saffron helles en liten mengde kokende vann og la det komme til infusjon. Vi vasker kyllingen, legg den inn
Deretter kaster vi noen tømmerstokker inn i en separat bolle og la den avkjøles litt. Deretter dyrker vi melet i det og heller den resulterende blandingen tilbake, omrører konstant. Kylling kylling kuttet i små biter, kast i suppen, tilsett salt, tilsett cilantro, anstrengt salvieinfusjon og øl gnidd med eddik. Vi oppvarmer chihirthm minutt 2, hell på dype plater og server for lunsj.