Oksekjøttbiff er en fantastisk tallerken med stekt kjøtt. La oss også lære å lage biff biff, en oppskrift som er så populær i mange land i verden.
Beef biff oppskrift
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- løk - 4 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- pepper, salt - til smak.
forberedelse
Biffmassen er god for vasking, og deretter kuttet i små steker over fibrene. Så slo vi dem godt, salt og pepper etter smak. Hvert stykke kjøtt er stekt i en panne, forhelling av litt vegetabilsk olje, til en munnvannende rustikk skorpe. Deretter i samme stekepanne, stek løkene i halve ringer og spred det på toppen av den ferdige biffen. Det er alt! Kokte poteter, ris eller vermicelli!
Oksekjøttbiff med egg
Biff med egg er ikke bare veldig velsmakende, men også en solid parabol, som er perfekt til lunsj, en solid frokost eller en familie middag.
ingredienser:
- biff - 400 g;
- egg - 4 stykker;
- grønnsak og smør - til steking;
- persille og dill greener - til dekorasjon;
- salt, malt pepper - å smake.
forberedelse
Biffmassen er god for vasking, og deretter kuttet i små steker over fibrene. Da blir de godt slått av med en hammer, salt og pepper etter smak. I en stekepanne, varme blandingen av smør og vegetabilsk olje. Vi sprer stekene og steker fra to sider til dannelsen av en gyllen skorpe. Neste stekepanne med kjøtt er plassert i en forvarmet ovn til 170 ° og bakt i 10 minutter.
I en egen stekepanne stek de vanlige eggerøre. Finhak grønnene med persille og dill. Vi sprer stekene fra biff, kokt i ovnen for servering av plater, ovenfra setter vi de stekte eggene med eggeplommen. Dryss fatet med hakkede urter og sort pepper. Serveres med friske tomater og pommes frites.
Oksekjøttbiff med blod
Oksekjøttbiff med blod kan ha 3 grader av steking: blå, sjeldne og middels sjeldne. Det er enklest å avgjøre den nødvendige tilgjengeligheten av kjøtt ved hjelp av et kulinarisk termometer, men uten det kan du enkelt oppnå ønsket resultat.
ingredienser:
- biff biff - 1 stk;
- olivenolje;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- timian, rosmarin, persille - om ønskelig;
- salt, pepper - å smake;
- smør.
forberedelse
Så først må du forberede kjøttet. For steker med blod, bruk aldri frosset biff, men bare kjølt. Kjøtt er på ingen måte slått, da det vil miste sin juiciness og struktur.
Vi tar en stekepanne, legg den på en gjennomsnittlig brann og varm den opp. Hvitløksklæren rengjøres og knuses på et skjærebrett. Vi henter olje i oppvasken, varme opp, vi legger hvitløk og en kvist av noe urte. I biffen, kjør litt i litt salt og pepper. Så legger vi kjøttet i stekepanne og stek i noen minutter på begge sider. Tidspunktet for varmebehandlingen avhenger av hvilken biff er hvilken grad av steking du vil få.
Den blå biffen er stekt på en meget oppvarmet beholder i ca. 30 sekunder, til en mørk brun skorpe er oppnådd. Det viser seg å være scorched utenfor og litt varm inne.
Sjeldne - i denne grad av steking inne i biffen er temperaturen ca. 520 °. Den er stekt i 2 minutter på hver side og blir rød og litt varm inne.
Middels sjeldne - den mest populære graden av biffstegning med blod, temperaturen på en slik biff er ca. 550 °. Den er stekt i 3 minutter på hver side.
Kok biffen og legg den på platen og gi den 5 minutter å "hvile". Deretter serveres varmt kjøtt med friske grønnsaker og krydret saus.