Til tross for et enkelt sett av komponenter, viser en fransk rett som kalles gratin å være fantastisk i smak, utsøkt og veldig rik, som det har status som vinter og høytidelig mat.
Gratin dofinoe fra poteter - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- potetknollere - 0,65 kg;
- melk - 325 ml;
- krem minst 33% - 120 ml;
- Gruyereost - 110 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- salt - å smake;
- pepper svart bakken - å smake;
- muskatøy - 5 g eller smake;
- smør.
forberedelse
I utgangspunktet forbereder vi granaten, forbereder vi potetene riktig. Knollene mine blir renset, skåret i skiver med en tykkelse på omtrent to til tre millimeter, fyll den med en varm melkeblanding og bland den. Tilbered det, bland melken i en gryte med krem og varm den på en tallerken for å koke. Seske poteter med salt, malt svart pepper, muskatmos, saltet litt i olje med prehakket hvitløk og la den stå på en moderat brann i syv til ti minutter (til halv ferdig), omrøring. Til slutt legger du osten gjennom riven, blander og tar av platen.
Overfør innholdet i en sjenerøs smurt med smør og form i en ovn oppvarmet til 125 grader i tjuefem minutter. Når du er klar, løft formen til øvre nivå, og la parabolen stå i to minutter ved maksimal temperatur.
Vi gir den bakt pudding litt å bo, kul og kan tjene.
Vegetabilsk gratin fra poteter og blomkål med kjøtt - oppskrift
ingredienser:
- biff eller svinekjøtt - 750 g;
- blomkål - 450 g;
- potetknollere - 950 g;
- løk - 75 g;
- gulrøtter - 75 g;
- selleri stilk - 1 stk.
- søt pepper, bulgarsk - 75 g;
- egg - 2 stk;
- rømme - 550 g;
- hard ost - 125 g;
- smør - å smake;
- krydder - å smake;
- salt - å smake;
- svart bakken pepper - klype;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Det første trinnet er å lage potetmos, krydre den med salt, pepper, smør og blande. Kål kok i fem minutter i saltet vann, og kjøttet knuses på en hvilken som helst praktisk måte
Lag nå de skrælte og hakkede løk, gulrøtter og selleri til det er mykt, tilsett den bulgarske pepper og hakket kjøtt og la det sitte under lokket i syv til ti minutter.
I en fet form sprer vi potetmos, fra oven distribuerer steke fra grønnsaker og hakket kjøtt, legg et lag blomkål og hell over sås. For forberedelsen blander du rømme med slagte egg, tilsett salt, pepper, krydder og blander.
Vi gni parabolen på toppen med revet ost og legg i en forvarmet til 185 graders ovn i tretti minutter.