Viner for vinteren - de beste ideene for å lage syltetøy, kompotter og bær

Harvestet på noen måte vinranker for vinteren - en kilde til vitaminer, som ikke er nok i lavsesongen. Lag opp med et par krukker med duftende syltetøy eller et lite antall frosne bær du trenger alle, fordi en slik bevaring hjelper til med produksjon av alle slags desserter og tilberedning av deilige drikker.

Hvordan forberede du en vinrank for vinteren?

Metoder for høsting av vinlinger er svært varierte. Gitt alle de nyttige egenskapene til bær, må det absolutt holdes om vinteren, ved hjelp av en hvilken som helst egnet metode.

1. Den vanligste måten er syltetøy. Det er mange alternativer for å gjøre det, men for å bevare maksimalt vitaminer, kan en currant ikke tilberedes lenge.
2. Den mest nyttige måten å bevare alle de verdifulle egenskapene til bær er revet vinranker til vinteren uten matlaging. Hvis oppskriften er riktig utført, lagres billetten hele vinteren i kjøleskapet og forringes ikke.
3. Juicer og kompotter er tilberedt av forskjellige vinstoksorter, og hvis andre bær er ankommet på tidspunktet for bevaring, kan du trygt kombinere smak og lage din egen opprinnelige oppskrift.
4. For produksjon av gelé eller syltetøy, er hvit eller rødlær perfekt, for vinteren er det en perfekt måte å billeting, hvilke barn liker.
5. Spicy, skarpe og ikke veldig sauser er laget av rødbær, mindre ofte fra andre arter. Til langsiktig lagring, tilsett sukker.
6. Frosset - den mest sparsomme og ukompliserte måten å høste bær på. Ulike typer av currant er egnet for frysing. Forbered bærene helt, med kvist eller moset puré.

Grated currant med sukker for vinteren

Grated currant med sukker for vinteren uten matlaging er en rask og enkel måte å tilberede en søt godbit på. I tillegg til å bevare de verdifulle egenskapene til bær, er bevaring brukt i lavsesongen for å supplere desserter, som toppings eller spise enkelt. Oppskrift og forholdet mellom ingredienser som er egnet for høsting av en rekke korn.

ingredienser:

• bønner - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

forberedelse

1. Bønnen er vasket, rengjort av kvist og haler.
2. Den nedsenkende blenderen er pisket, i tillegg slipt gjennom en sigte.
3. Dekk med sukker og distribuér umiddelbart til steriliserte krukker, ikke til kanten på 2 cm.
4. Resterende plass er fylt med sukker, dekket med en lue nylon og lagret i kjøleskap.

Jam fra en vinrank for vinteren "Pyatiminutka"

"Fem minutter" av vinranken betraktes som den mest nyttige oppskriften blant andre forskjellige alternativer for lignende emner. Vitaminer er bevart på grunn av ikke langvarig koking - 5 minutter, ikke mer. Ifølge denne oppskriften kan du lage syltetøy fra både svartbær, og fra rødt, hvitt eller gjøre forskjellige fra forskjellige varianter.

ingredienser:

• vinbær - 3 kg;
• sukker - 2,5 kg.

forberedelse

1. Kokevarer, vask, hell sukker.
2. La igjen i 5-7 timer for å isolere saften.
3. Kok opp, kok 5 minutter. Å avkjøles.
4. Gjenta koking og kjøling prosedyren to ganger mer.
5. Så snart en tredjedel av tiden syltetøy syltetøy 5 minutter, hell den på sterile krukker, kork, vri og legg under et teppe for selvsterilisering.

Svin uten sukker til vinteren

Gitt at den lukkede solbæren for vinteren uten sukker, det vil si, uten konserveringsmiddel, er det bedre å sterilisere bær. For å gjøre dette trenger du en stor vannbeholder. Det er ikke nødvendig å høste store krukker, denne vinen er lagret i kort tid i åpen form. I lavsesongen er det mulig å sveise en kompot fra billet eller bruk til baking.

ingredienser:

• rips.

forberedelse

1. Bærene vaskes, rengjøres av haler.
2. Dispense i krukker og legg i en beholder, vann skal nå boksens skuldre.
3. Når curranten begynner å koke og synker til bunnen, må du helle bærene på toppen.
4. Gjør dette til bankene er fullstendig fylt og bærene ikke dekkes med kokesirup.
5. Korken er ukokt uten sukker til vinteren, går over og går i varme for selvsterilisering.

Sirap av currant for vinteren

Ikke den raskeste, men veldig nyttige måten å høste bær på, er å lage en rødbærssirup til vinteren. Påfør en delikatesse i tilberedningen av desserter, som et topplag for is eller for å lage hjemmelagde likører. Hvis du vil få en mer konsentrert billett, kan mengden vann reduseres eller ikke legges i det hele tatt.

ingredienser:

• rødrød - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann 250 ml.

forberedelse

1. Bærene er rene, vask, tørre.
2. Enhver måte å presse juice på: gjennom en kjøttkvern, en juicer, en blender.
3. Den resulterende saften tørkes gjennom en sil, tilsett sukker.
4. Innfør vann og brann.
5. Etter koking, reduser varmen, kok til den nødvendige tettheten.
6. Hell i steriliserte krukker, kork.

Svart currant saus til vinteren

Krydret og moderat varm rødbærssaus til vinter er litt som georgisk "Tkemali", bare den har en mer sur smak. Under oppbevaring vil krydderet tynne litt. Med denne oppskriften kan sausen serveres neste dag. Billetet lagres i lang tid, ved å legge det til sukkeret, som konserveringsmiddel.

ingredienser:

• currant - 1 kg;
• varm pepper - 2 pods;
• hvitløk - 5 tenner;
• sukker - 200 g;
• salt - å smake;
• peppers svart og rød bakke, basilikum, tørr mynte - 1 ts hver.

forberedelse

1. Bærene vaskes, tørkes gjennom en sigte.
2. Ta saften til koking, kok til lys.
3. Tilsett sukker, krydder, hakket hvitløk.
4. Kok 20 minutter, varm hell på en steril beholder, kork og sett på selvsterilisering.

Currant juice for vinteren

Høstet vintermasse i form av juice er en god måte å bevare en stor høst av bær på. Det kan gjøres helt konsentrert eller fortynnet med vann på resept. Under alle omstendigheter kan det virke som om drikken er for mettet. Fra 1 kg bær vil vise seg 700 ml konsentrert juice, vann for en gitt mengde trenger bare 1 ss.

ingredienser:

• currant svart - 1 kg;
• vann 250 ml;
• sukker - ½ ss.

forberedelse

1. Kakerlakk gni, vask, klem juice på noen måte.
2. Stamme fra kaken, dekke med sukker.
3. Sett gryten, ta av skummet.
4. Kok drinken skal være 20 minutter, hell i vann, koker igjen i 20 minutter.
5. Spred saften fra solseng til vinteren på en steril beholder, tett det tett og lagre det.

Currant compote - en oppskrift på vinter

Et godt alternativ til butikken, ikke alltid nyttig, drikker - en enkel kompot av solbær for vinteren . Tillegg sammensetningen med andre bær som er kommet i tid for bevaring: bringebær, jordbær, andre bønner. I tillegg til sukker, som konserveringsmiddel, kan du legge til sitronsyre, nok til 1 liten klemme på en 3-liters krukke.

ingredienser:

• korn - 300 g;
• vann - 2,5 liter;
• sukker - ½ element;
• sitronsyre - ½ ts.

forberedelse

1. Smokin gni av vaske, hell i en sterilisert krukke, fyll den med sukker.
2. Kok vannet, hell i en krukke med bær.
3. Deksel med lokket, la stå i 20 minutter, tørk buljongen, kok igjen.
4. I glasset, legg til sitronsyre, hell i varm sirup, forseglet forseglet, send til lagring.

Rødvin marmelade er en oppskrift på vinteren

Søt vinris med sukker til vinteren - syltetøy - en ideell godbit for barn. Søtsaker lagres hele vinteren i tørre, forseglede retter, på et mørkt og kjølig sted. Matlaging kan gjøres ved matlaging, men det er bedre å bruke tørkemetoden. Tørrbærpuré kan være i rommet, men prosessen vil øke hastigheten på ovnen eller en spesiell tørketrommel for grønnsaker.

ingredienser:

• currant - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• sukker eller pulver til sprinkling.

forberedelse

1. Bær plukke, gni, dekke med sukker.
2. Fordel massen på et lettoljert bakeplate. Tykkelsen på formasjonen er opptil 1,5 cm.
3. Sett i ovnen i 8 timer ved en temperatur på ikke mer enn 100 grader.
4. Massen skal tykkere, bli myk, men tett.
5. Helt kjølig syltetøyet, kutt det tilfeldig, rull i sukker, legg det i en forseglet tørr beholder.

Gelé fra hvitløk - en oppskrift på vinter

Harvested currants for vinteren i form av gelé som hver søttand, spesielt småbarn. Det er kjent at hvite bær inneholder pektin mer enn rødt og svart, fordi delikatessen vil bare tykke seg. I krukkene blir væskemassen strømmet, men i ferd med å lagre vil gelen nå den ønskede "hoppende" konsistensen.

ingredienser:

• hvitløk - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Kokestoffer, skyll, tørk.
2. Bland med sukker og legg på middels varme for å lage mat, fjern skum.
3. Ved minimum varme, kok til redusert i volum med omtrent en tredjedel.
4. Seal gelé fra hvitløk til vinteren i steriliserte beholdere. Oppbevares i kjøleskapet.

Slik fryser du krus for vinteren?

Enhver frostkorn som er frossen for vinteren, vil være en uunnværlig ingrediens i forberedelsen av drikkevarer, komplementere og dekorere desserter. Forbered denne metoden kan være forskjellige varianter av bær. Bønnen kan bevares med hele bær, med kvist eller tørket i puré, med tilsetning av sukker eller uten søtningsmidler.

ingredienser:

• rips.

forberedelse

1. Frosne bønner for vinteren begynner med beredningen av bær. De vaskes og tørkes grundig.
2. Fordel bærene i ett lag på en pall i fryseren.
3. Når bærene fullstendig herdes, overføres de til en forseglet beholder.